Efni.

• Að stíga
• Hluti 1 af 2: Velja þroskaða papaya
• 2. hluti af 2: Varðveisla papaja
• Ábendingar
• Viðvaranir

Papaya bragðast best strax eftir að þú velur það af trénu en flest okkar eru ekki með papaya tré í nágrenninu. Finndu hvernig þú finnur þroskaðar papaya í búðinni til að fá smekk á hitabeltinu. Ef þú getur aðeins fundið græn papaya geturðu þroskað þau sjálf heima á nokkrum dögum.

Að stíga

Hluti 1 af 2: Velja þroskaða papaya

1. Horfðu á litinn. Húðin á þroskaðri papaya getur verið gul til appelsínurauð að lit. Það er í lagi ef húðin hefur einhverja græna bletti því papaya heima þroskast mjög fljótt.
2. Kreistu afhýðið. Kreistu húðina varlega með fingurgómunum. Þegar papaya er þroskuð ættir þú að geta kreist húðina aðeins með fingrunum, líkt og þroskað avókadó. Erfitt papaya er ekki þroskað. Papaya með mjúkum og hrukkuðum blettum er ofþroskuð.
   • Ekki kaupa papaja með mjúkum holdum nálægt stilknum.
3. Athugaðu hvort mygla sé í botninum. Horfðu á botn papaya, þar sem stilkurinn var. Ef þú sérð myglu eða myglu, ekki kaupa papaya.
4. Lykt að botni. Leitaðu að papaya með svolítið sætan ilm nálægt stilknum. Papaya sem ekki lyktar eru ekki enn þroskuð, svo ekki kaupa þau. Ekki heldur kaupa papaya með óþægilegum eða sterkum lykt, þar sem þeir geta verið gamlir og gerjaðir.

2. hluti af 2: Varðveisla papaja

1. Geymið þroskaðar papaya í kæli. Haltu þroskuðum papaya í kæli til að koma í veg fyrir að þau þroskist. Þeir geta geymst í allt að viku en smakkast best þegar þú borðar þær innan dags eða tveggja.
2. Geymið óþroskaða papaya við stofuhita. Þegar papaya er aðeins græn, hafðu þau við stofuhita til að leyfa þeim að þroskast frekar. Þeir ættu að vera þroskaðir innan nokkurra daga. Hér eru tvær leiðir til að flýta fyrir þroska og forðast mjúka bletti:
   • Settu papaya á slétt yfirborð með bili á milli ávaxtanna. Haltu þeim í beinu sólarljósi og snúðu þeim við og við.
   • Geymið papaya í pappírspoka á köldum og dimmum stað. Mögulega, settu banana, epli eða avókadó í pokann til að leyfa papaya að þroskast hraðar.
3. Þroskaðu alveg græna papaya. Heil græn papaya getur ekki þroskast ef hún er þegar valin. Þú getur hins vegar prófað það ef þú hefur enga aðra valkosti. Skerið grænu papaya með beittum hníf. Teiknið þrjár línur frá einum punkti í annan punkt. Gakktu úr skugga um að hnífurinn fari í gegnum skinnið og skeri létt í kvoða að neðan. Geymið papaya við stofuhita svo það sé þroskað innan fárra daga.
   • Þú getur líka notað grænu papaya þína fyrir rétti eins og grænt papaya salat.
4. Frystu papaya. Ef þú ert með meiri papaya en þú getur borðað, frystu auka papaya. Gerðu þessa aðferð nákvæmlega til að forðast mjúkan blett og missa bragð:
   • Afhýddu þroskaða papaya. Skerið endann af með stilknum og fargið.
   • Skerið papaya í tvennt og fjarlægið fræin.
   • Skerið papaya og setjið þær á bökunarplötu í hæfilegri fjarlægð hvor frá öðrum. Frystu sneiðarnar í klukkutíma eða tvo.
   • Settu frosnu sneiðarnar í lokaðan geymslukassa og settu í frystinn.
   • Þú getur líka maukað papayana, fryst safann í ísmolabökkum og sett í stærra ílát.

Ábendingar

• Það eru nokkrar þekktar tegundir af papaya. Þú getur borðað paprikur frá Sunrise og Strawberry áður en þær eru fullþroskaðar. Solo papaya bragðast kannski ekki vel fyrr en það er fullþroskað. Stór mexíkósk afbrigði eins og Maradol tekur lengri tíma að þroskast og þau hafa greinilega annan smekk.

Viðvaranir

• Óþroska papaya getur verið óöruggt fyrir barnshafandi konur.