Efni.

• Að stíga
• Aðferð 1 af 4: Undirbúningur
• Aðferð 2 af 4: Aðferð 1: Gufa
• Aðferð 3 af 4: Aðferð 2: Bakstur
• Aðferð 4 af 4: Aðferð 3: Blómkál með sósu
• Nauðsynjar

Blómkálsblómstrar eru blómkálsstykki sem hafa verið fjarlægð úr blómkálinu í heild. Það er miklu auðveldara að útbúa blómstrandi en heilan blómkál og þú endar að borða það í molum hvort eð er. Þessi grein veitir ráð til að undirbúa blómkálsblóma.

Að stíga

Aðferð 1 af 4: Undirbúningur

1. Kauptu blómkál við hæfi. Það ætti að vera hart og hvítt, án rotinna bletta. Búnirnar sem mynda blómkálið verða að vera þéttar. Laufin eiga að líta fersk út, holl og græn.
2. Fjarlægðu ytri laufin úr blómkálinu. Þú getur vistað þessi lauf til að búa til grænmetiskraft ásamt öðrum hlutum blómkálsins sem þú myndir annars henda.
3. Flettu blómkálinu þannig að þú sért stubburinn fyrir framan þig.
4. Skerið stubbinn. Ef nauðsyn krefur, geymdu það fyrir grænmetiskraftinn.
5. Skerið blómin.
   • Haltu blómkálinu í annarri hendi.
   • Gríptu til hnífs með annarri hendinni. Settu það í blómkálið í 45 gráðu horni og klipptu af minni stilkana í kringum blómkálið. Gerðu þetta hringlaga. Hægt er að fjarlægja innri liðþófa eftir að skera blómstrana.
6. Þvoðu blómstrana. Settu þau í súð og þvoðu þau undir krananum.
7. Skerið burt dökka bletti. Blómkál er oft með skaðlausan brúnan marblett, skera hann burt. Gakktu úr skugga um að skola eða skera burt mold.
8. Skoðaðu blómkálsblómin. Eru þeir í réttri stærð fyrir réttinn þinn? Oft eru þeir enn of stórir og þú verður að skera þá í tvennt eða fjórðung, allt eftir því til hvers þú vilt nota blómstrana.
9. Notaðu þau eins og mælt er fyrir um. Fylgdu einni af aðferðunum hér að neðan til að undirbúa blómkál á mismunandi vegu.

Aðferð 2 af 4: Aðferð 1: Gufa

1. Láttu nokkra lítra af vatni sjóða í stórum potti. Hægt er að bæta við 1 bolla af mjólk. Þetta mun halda blómkálinu hvítu.
   • Valfrjálst: Bætið safa úr ½ sítrónu út í vatnið í stað mjólkur. Sítrónusafinn heldur einnig blómkálsblómunum hvítum.
2. Settu gufukörfu yfir sjóðandi vatnið. Settu gufuskipakörfuna nógu hátt svo að sjóðandi vatnið snerti ekki blómkálsblómin.
3. Settu blómkálsblómin í gufuskipakörfuna og lækkaðu hitann í meðalhita. Lokið pönnunni með loki.
4. Gufaðu blómkálið í 4 til 6 mínútur. Fylgstu með blómkálinu eftir 4 mínútur. Ef þú getur auðveldlega stungið stilka blómkálsins með hníf, þá er grænmetið búið. Blómkálið ætti að vera mjúkt en samt krassandi að innan.
   • Ef þú vilt gufa blómkálsheild, tekur ferlið 17 til 20 mínútur.
5. Kryddið með salti og pipar. Tilbúinn til að þjóna!

Aðferð 3 af 4: Aðferð 2: Bakstur

1. Hitið ofninn í 200 ° C og látið sjóða 7 til 8 lítra af vatni þar til stórar loftbólur birtast.
2. Blönkaðu blómkálsblóm í sjóðandi vatni í 3 mínútur. Blanching þýðir stutt elda, ekki of elda. Fjarlægðu blómkálið úr vatninu með síld.
3. Settu blómstrana á bökunarplötu eða settu í steiktu form. Bæta við:
   • 2 eða 3 hvítlauksrif, gróft saxaðir
   • Safi úr ½ sítrónu
   • Ólífuolía, dreypti jafnt yfir blómkálið
   • Pipar og salt
4. Þegar blómkálið hefur náð hitastiginu 200 ° C, setjið það í ofninn og bakið í 25 til 30 mínútur.
5. Takið blómkálið úr ofninum og berið fram.
   • Stráið parmesanosti ríkulega yfir ef vill áður en það er borið fram.

Aðferð 4 af 4: Aðferð 3: Blómkál með sósu

1. Setjið 2,5 cm af vatni í pott og látið suðuna koma upp.
2. Settu blómstrana af 1 stórum blómkáli í pottinn.
3. Láttu blómkálið elda afhjúpað í 5 mínútur. Þekið pönnuna og látið malla í 20 mínútur, þar til blómkálið er orðið mjúkt.
4. Tæmdu vatnið og panta 1 bolla af því. Blandið ½ tsk maíssterkju í ½ bolla af vökva þar til maisenna er uppleyst. Takið blómkálið úr pottinum og hellið vökvanum aftur út í.
5. Bætið eftirfarandi innihaldsefnum í vökvann:
   • 3 msk smjör
   • 3 msk sítrónusafi
   • 1 msk rifinn laukur (eða smátt skorinn skalottlaukur)
   • 1 tsk malað túrmerik
   • Salt og pipar eftir smekk
6. Látið sósuna sjóða meðan hrært er, þar til hún þykknar. Ef þess er óskað geturðu bætt við 2 msk kapers.
7. Hellið sósunni yfir blómkálið og stráið smá hakkaðri steinselju ofan á.

Nauðsynjar

• Traustur vinnuborð
• Síld eða sil fyrir þvott
• Nokkuð stór, beittur grænmetishnífur
• Skurðarbretti
• Blómkál