Efni.

• Að stíga
• Aðferð 1 af 4: Pry af kökunni
• Aðferð 2 af 4: Notaðu hita, gufu eða kulda
• Aðferð 3 af 4: Lagaðu skemmda baka
• Aðferð 4 af 4: Bjarga alveg fastri köku
• Nauðsynjar
• Ábendingar

Nema þú hafir notað fituríka uppskrift eða smurt tertupönnuna þína, mun tertan þín festast hvar sem hún snertir pönnuna. Svolítið hnýsin og smá þolinmæði munu venjulega leysa vandamálið, en þú getur skipt yfir í aðrar aðferðir fyrir köku sem virkilega kemur ekki út af pönnunni.

Að stíga

Aðferð 1 af 4: Pry af kökunni

1. Ristaðu hliðarnar lausar með hringhníf. Veldu litatöfluhníf ef þú átt einn eða þunnan smjörhníf ef þú ert ekki með stikuhníf. Ýttu hnífnum lóðrétt niður á milli brúnar kökunnar og pönnunnar. Færðu hnífinn varlega í kringum alla kökuna til að losa hliðarnar. Vertu eins nálægt pönnunni og þú getur til að minnka magn kökunnar sem þú skerð í.
   • Ef kakan er af mikilvægu tilefni gætirðu viljað prófa aðrar aðferðir fyrst. Þessi aðferð veldur oft litlu tjóni.
   • Þegar kakan er brennd til hliðanna, sagið rólega upp og niður til að brjóta hana lausa. Þú verður að fara í kringum kökuna kannski fjórum eða fimm sinnum.
2. Losaðu botninn með sveigjanlegum nælonspaða. Ýttu spaðanum niður við brún pönnunnar eins og þú gerðir með hnífinn. Að þessu sinni skaltu lyfta spaðanum inn á við þegar þú vinnur í kringum kökuna. Spaðinn ætti að vera nógu sveigjanlegur til að skilja botn kökunnar frá botni pönnunnar.
   • Ef kakan festist virkilega, ekki reyna að þvinga hana lausa. Slepptu þessu skrefi og haltu síðan áfram með annarri aðferðinni.
   • Þú getur líka notað þunnan málmspaða eða pizzaspaða í staðinn. Renndu fyrst heitu vatni yfir það, þar sem hitinn og raki getur hjálpað til við að losa kökuna.
3. Hristu kökuna út á diskinn sem þú munt bera fram á. Settu stóran disk yfir kökupönnuna. Haltu þeim þétt saman og flettu þeim á hvolf. Hristu pönnuna varlega þar til kakan kemur út.
   • Þú getur líka flett kökunni á vírgrind. Haltu einhverju undir vírgrindinni til að ná molunum.
   • Ef kakan er skemmd skaltu halda áfram með leiðbeiningarnar til að laga kökuna.
4. Bankaðu á botn pönnunnar. Kakan getur losnað þegar botninn á pönnunni er sleginn. Þegar þú reynir þetta skaltu halda kökunni rétt yfir disknum í 45 ° horni. Ef þetta virkar ekki skaltu snúa pönnunni hægri hlið upp og berja hlið pönnunnar á móti borði.
5. Láttu kökuna sitja á hvolfi. Eins og kakan ennþá hefur ekki losnað, það getur gert það þegar pannan hefur kólnað alveg. Láttu það sitja á hvolfi yfir framreiðsludisknum og vona það besta.
6. Snúðu eða lyftu kökunni af pönnunni (ekki mælt með því). Í flestum tilfellum er betra að nota eina af aðferðunum hér að neðan. Ef þú hefur ekki tíma eða verkfæri til að gera þetta geturðu reynt að fjarlægja kökuna af krafti. Vertu þó varaður, þetta leiðir venjulega í brotna köku.
   • Haltu kökunni með höndunum eða spaða meðan þú snýst pönnunni.
   • og / eða: Lyftu kökunni af pönnunni með sama hringhnífnum. Að þessu sinni hallarðu hnífnum að miðju kökunnar til að brjóta botninn af pönnunni.

Aðferð 2 af 4: Notaðu hita, gufu eða kulda

1. Hellið heitu vatni í djúpa skál. Skálin ætti að vera nógu breið til að halda kökupönnunni þinni. Hellið þunnu lagi af 6mm af heitu vatni í skálina.
   • Ef þú átt ekki skál af þessari stærð skaltu leggja handklæði í bleyti í heitu vatni og vefja því um botn pönnunnar.
2. Skildu kökuformið í skálinni af vatni. Hitinn mun valda því að málmpönnan stækkar aðeins og dregur sig frá hliðum kökunnar. Láttu það sitja í vatninu í nokkrar mínútur til að þetta geti gerst. Reyndu síðan að fjarlægja kökuna eins og lýst er hér að ofan.
3. Gufaðu kökuna af pönnunni. Gleypandi gufa bætir raka og upphækkun í kökuna, sem getur hjálpað henni að losna. Sjóðið vatn í litlum potti eða katli og hellið því síðan í mál. Settu mál og kökuform í örbylgjuofni, skáp eða á öðru lokuðu svæði. Láttu það sitja þar í nokkrar mínútur og reyndu síðan að fjarlægja kökuna aftur.
   • Örbylgjuofninn er handhæg stærð til að halda gufunni ásamt kökunni. Ekki kveikja á örbylgjuofninum "".
4. Settu ís á botn pönnunnar. Snúðu pönnunni á hvolf á þjónarplötu. Settu skál fullan af ís á botn pönnunnar og láttu hana sitja í nokkrar mínútur. Reyndu síðan að fjarlægja kökuna eins og áður hefur verið lýst.
5. Frystið kökuna þar til hún er orðin heilsteypt. Láttu kökuna kólna alveg við stofuhita í um það bil klukkustund. Frystið síðan kökuna í sex klukkustundir. Þetta gerir það erfiðara að eyðileggja lögun kökunnar og getur brotið kökuna af pönnunni. Renndu smjörhníf um jaðar kökunnar til að losa hliðarnar, jafnvel þó þú gerðir þetta áður en þú frystir. Snúðu pönnunni á hvolf og bankaðu á botninn til að sjá hvort hún virkaði.

Aðferð 3 af 4: Lagaðu skemmda baka

1. Skerið brennt lag af kökunni. Ef kakan er brennd skaltu brenna lagið varlega af með málmvír úr kökum eða stórum brauðhníf. Ef baka endar á ská, ekki reyna að laga það með annarri skurð, þar sem baka þín mun líklega enda ekki meira en molar.
2. Bætið litlum brotnum bitum við botn kökunnar. Þegar nokkur smá stykki hafa brotnað af skaltu stinga þeim undir kökuna. Ef kakan þín er nógu rak, halda þau sig við kökuna nokkuð vel, sérstaklega þegar kakan er enn heit.
3. Hyljið litla skemmdabletti með gljáa. Búðu til smá kökukrem og dreifðu því í slétt lag yfir kökuna. Klór úr ísingu getur fyllt og hylur eyður og ójafna brúnir á köku.
   • Sykur og fljótandi ísing er of þunn og fljótandi til að vinna fyrir þetta.
4. Settu aftur saman brotna köku með klístraðri kökukrem. Ef kakan þín er alveg mölbrotnuð þarftu að vera klístrað með sleikju til að setja hana saman aftur. Þú getur búið til karamellufrost, dulce de leche eða þessa klístraðu súkkulaðifrostuppskrift:
   • Blandið 1 dós af þykkri mjólk, 15g kakódufti og 10g ósaltað smjör.
   • Eldið við meðalhita, hrærið stöðugt í. Hættu þegar blandan hefur náð aðeins þykkum, klístraðri áferð.
   • Láttu kökukremið kólna að stofuhita; það þykknar þegar það kólnar.
   • Settu brotnu bitana ofan á hvort annað í lögun eins nálægt viðkomandi lögun og þú getur fengið það. Þekið rausnarlega yfirborðið og brotin svæði með ísingunni.

Aðferð 4 af 4: Bjarga alveg fastri köku

1. Skerið kökuna í ferninga. Skerið torg af reitum í tertuforminu, jafnvel þó að tertan þín sé kringlótt. Notaðu breitt, sveigjanlegt spaða til að aðskilja ferninga varlega frá botninum.
   • Haltu áfram að lesa til að komast að því hvað þú átt að gera við bitana sem eru fastir við brún pönnunnar.
2. Berið fram á pönnunni. Auðveldasti kosturinn er að bera frost og bera kökuna fram á pönnunni. Bitarnir brotna þegar þeir eru bornir fram en kakan mun líta vel út á borðinu.
3. Búðu til kökupopp. Ef þú rifnaði kökuna þína alveg þegar þú reyndir að fjarlægja hana af pönnunni, breyttu áætlun þinni og gerðu smá kökupopp. Þú getur lesið þessar ítarlegu leiðbeiningar eða prófað einföldu (og stundum slöppu) uppskriftina:
   • Nuddaðu kökubitunum saman í stóra skál.
   • Blandið rjómaosti eða smjöri þar til blandan hefur deigkennda áferð.
   • Veltið stærstu bitunum í kúlur.
   • Dýfðu kúlunum í súkkulaðisósu og stráðu síðan yfir eða nonpareils (valfrjálst).

Nauðsynjar

• Palletta eða smjörhníf
• Sveigjanlegur nælonspaði, þunnur málmspaði eða pizzaspaði
• Vog
• Volgt vatn
• Handklæði

Ábendingar

• Ef smákökur eru bakaðar á bökunarplötu skaltu hlaupa undir þær með stikuhníf. Ef þetta gengur ekki skaltu setja þau aftur í ofninn í 30-120 sekúndur í viðbót og reyna síðan aftur.
• Komdu í veg fyrir bakstur næst með því að smyrja kökupönnuna. Þetta er auðveldasta aðferðin: smyrjið pönnuna létt með smjöri eða eldunarúða. Hyljið með svolítið af hveiti og hristu þar til þú hefur þakið alla pönnuna og bankaðu síðan afgangs hveiti úr pönnunni. Ef það eru einhverjir sköllóttir skaltu smyrja þá og þekja þá með smá hveiti.