Efni.

• Innihaldsefni
• Að stíga
• Aðferð 1 af 5: Flís eða fleyg úr ofninum
• Aðferð 2 af 5: Þurrkunarflögur eða ávaxtagúmmí
• Aðferð 3 af 5: Ávaxtaleður úr þurrkara
• Aðferð 4 af 5: Örbylgjuofn
• Aðferð 5 af 5: Þurrkaðu í sólinni
• Nauðsynjar
• Ábendingar
• Viðvaranir

Að búa til þurrkaðan banana er alls ekki erfitt. Sticky eða crunchy, heilbrigt eða feitur, eins og franskar eða ávaxtagúmmí - þú getur búið til alls konar snakk með því að nota hvaða hitagjafa sem þú hefur við höndina. Þurrkaður banani er ljúffengur einn og sér en ef þú verður þreyttur á bragðinu eru hér einnig leiðbeiningar um að bæta við sætum eða bragðmiklum bragði.

Innihaldsefni

• Bananar (helst bara þroskaðir, með nokkra brúna bletti, en enga stóra bletti á húðinni)
• Sítrónusafi eða önnur sýra (valfrjálst)
• Salt, múskat eða kanill (valfrjálst)

Að stíga

Aðferð 1 af 5: Flís eða fleyg úr ofninum

1. Hitið ofninn í lægstu mögulegu stillingu. Þetta er venjulega á milli 50 og 90 ° C.
   • Ef þú notar hærra hitastig getur ytra brunnið á meðan að innan er ekki ennþá þurrt.
2. Afhýðið og skerið bananana. Ef þú vilt búa til franskar skaltu skera banana í hálfs sentímetra þykkar sneiðar. Fyrir fleyg, skera banana á lengd, síðan aftur á lengd og síðan í sneiðar af viðkomandi stærð.
   • ATH: Fleygar þurfa stundum allt að 12 tíma til að þorna! Byrjaðu snemma á morgnana svo þú þurfir ekki að láta ofninn vera á einni nóttu. Flís þornar mun hraðar.
   • Fyrir auka stökkar flögur er hægt að gera sneiðarnar enn þynnri (0,3 cm). Þetta getur verið auðveldara með mandólíni.
   • Ef bananarnir eru of mjúkir til að skera almennilega skaltu setja þá í ísskáp í 5-10 mínútur til að gera þá stinnari.
   • Þú þarft ekki einu sinni hníf til að búa til fleyga! Þú getur bara brotið banana í bita með fingrunum.
   • Ef þú ætlar að þorna mikið af banönum í einu geturðu lagt þá í bleyti í sítrónusafa áður en þú klippir, sem sparar þér mikinn tíma. En vegna þess að bananarnir eru rakari verður þú að setja þá lengur í ofninn.
3. Dýfðu bitunum í sítrónusafa. Þetta gefur bananunum ekki aðeins meira bragð og auka vítamín, heldur hjálpar það aðallega gegn mislitun.
   • Ef þér er ekki sama um að flögurnar þínar verði brúnar, þá geturðu sleppt þessu skrefi.
   • Þú getur líka borið safann á báðar hliðar bananaflögnanna með pensli.
   • Í stað sítrónusafa geturðu líka notað ananassafa, lime safa eða aðra sýru. Þú getur jafnvel leyst upp og notað muldar C-vítamín töflur í vatni.
   • Ef þér líkar ekki súra bragðið skaltu þynna sítrónusafann með 3 hlutum af vatni og leggja bananana í bleyti í 3-5 mínútur.
4. Settu bananana á upphækkað grind. Þannig tryggirðu að loft nái til allra hliða svo hægt sé að fjarlægja umfram raka úr banönum. Settu bökunarplötu eða steikarbakka undir.
   • Bananarnir ættu að vera í einu lagi og ekki skarast. Það skiptir ekki máli hvort brúnirnar snerti.
   • Ef þú ert ekki með slíka grind geturðu þakið bökunarplötu með smjörpappír eða smurt það með smá olíu. Þessi aðferð er minna árangursrík við uppgufun á raka og allt ferlið tekur nokkrar klukkustundir lengur (sérstaklega með fleyg). Þú getur lagað þetta með því að láta ofnhurðina vera nokkrar tommur opnar svo að rakinn sleppi betur.
   • Ef þú setur viftu við hliðina á opnu ofnhurðinni færðu betri lofthringingu.
5. Bættu við bragði ef þú vilt. Smá sjávarsalt gefur til dæmis fallegt bragðmikið bragð.
6. Settu bananana í heitan ofninn. Notaðu miðjugrindina á ofninum þínum og vertu varkár að láta ekki bananastykki falla í botninn.
   • Ef þú ert að nota grind skaltu setja bökunarplötuna fyrst neðst í ofninum og setja grindina fyrir ofan hana, svo að bökunarplatan geti safnað raka dropum.
7. Láttu bananastykkin bakast, allt eftir lögun og crunchiness sem óskað er eftir. Með stökkum tekur það um það bil 1 til 3 klukkustundir. Fleygar þurfa 6 til 12 tíma. Því lengur sem þú leyfir þeim að baka, því crunchier verða þeir.
   • Flettu banönum til hálfs. Þetta tryggir að þeir þorna jafnt á báðum hliðum. Þetta er sérstaklega mikilvægt ef bitarnir eru beint á bökunarplötu en ekki á grind.
   • Bananarnir verða enn krassari þegar þeir hafa kólnað, svo taktu þá út ef þeir eru samt aðeins mýkri en þú vilt.
8. Láttu bitana kólna alveg á grind. Þeir eru aðeins alveg þurrir og stökkir þegar þeir eru við stofuhita.
   • Ef þú ert ekki með rekki geturðu líka notað uppþvottavél. Venjulega skál er einnig hægt að nota í neyðartilvikum.
9. Geymið bananana í loftþéttum umbúðum. Þegar þau eru alveg þurrkuð geyma þau mánuðum saman.

Aðferð 2 af 5: Þurrkunarflögur eða ávaxtagúmmí

1. Undirbúið banana. Þessi undirbúningur er sá sami og fyrir ofnaðferðina, en fylgstu vel með málunum.
   • Afhýðið bananana og skerið þá í 1/2 tommu sneiðar fyrir ávaxtagúmmí, eða þykkið þá 0,2 til 0,3 cm fyrir stökkar franskar.
   • Flögur þorna á 24 klukkustundum og tannholdi á 12 klukkustundum. Taktu tillit til þessa við undirbúning þinn.
   • Sneiðar sem eru minni en hálfur sentímetri festast hraðar saman ef þú geymir þær.
   • Dýfðu bitunum í sítrónusafa ef þú vilt ekki að þeir verði brúnir. Þetta skref er valfrjálst.
2. Bættu við bragði ef þú vilt. Smá múskat dregur fram sætu bananans.
3. Sprautaðu eða smyrðu olíu á matarþurrkagrindina. Þetta skref er ekki skylda, en það mun hjálpa til við að halda að bananastykkin límist ekki. Þú getur líka sett olíuna beint á bananana.
4. Settu sneiðarnar á þurrkgrindina á þurrkara matvælanna. Sneiðarnar ættu ekki að skarast. Það skiptir ekki máli hvort þeir snerta; þeir skreppa enn saman þegar þeir þorna.
5. Stilltu hitastigið á 57 ºC. Ávaxtagúmmí tekur 6 til 12 klukkustundir. Að búa til franskar tekur miklu lengri tíma, allt að sólarhring.
   • Ef það eru sérstakar leiðbeiningar um þurrkun banana með þurrkara matnum þínum skaltu fylgja þeim.
   • Athugaðu hvernig þau eru á 2 til 4 tíma fresti og snúðu grindinni við þannig að þau þorna vel á alla kanta.
   • Ef þú hefur ekki sett sítrónusafa á þá þýðir brúnn karamellulitur að þeir eru næstum búnir. Annars verður þú að taka stykki út, láta það kólna og smakka.
   • Ef þú hefur skilið ávaxtagúmmíið eftir of lengi og þér líkar ekki seigur áferðin skaltu bara láta þau vera lengur svo þau verði stökk. Þetta gengur kannski ekki ef sneiðarnar eru mjög þykkar.
6. Láttu bananana kólna niður í stofuhita. Ef þú geymir þau í loftþéttum umbúðum geymast þau í nokkra mánuði.

Aðferð 3 af 5: Ávaxtaleður úr þurrkara

1. Afhýddu bananana. Þú getur skilið þær eftir heilar eða skorið þær á lengd.
2. Settu alla banana á milli tveggja blaða af smjörpappír. Það ættu að vera að minnsta kosti 8 tommur á milli banananna.
3. Myljið bananana með þungu skurðarbretti. Reyndu að beita sama magni af þrýstingi út um allt svo að bananarnir verði mulnir jafnt.
   • Þú getur líka notað kökukefli í þetta.
   • Markmiðið er að gera banana um 0,3 cm þykka. Ef þér finnst ekki eins og að mæla það, gerðu þá bara eins flata og þú getur!
4. Settu bökunarpappírsbitana á rekki matþurrkunnar. Fjarlægðu efsta lakið af bökunarpappír áður en þú kveikir á heimilistækinu.
5. Keyrðu þurrkara matarins við 57 ° C í 7 klukkustundir. Athugaðu eftir 4 tíma og eftir 6 tíma hvernig hlutirnir ganga.
   • Þegar því er lokið ætti toppurinn að vera leðurkenndur en ekki klístur.
   • Ef botninn er enn blautur geturðu snúið honum til hálfs.
6. Láttu það kólna og skera það í ræmur. Þú getur velt þessum upp og geymt í loftþéttum umbúðum í nokkra mánuði.

Aðferð 4 af 5: Örbylgjuofn

1. Afhýðið og skerið bananana. Búðu til sneiðar um hálfa sentímetra þykkar, eða aðeins þynnri. Þykkari sneiðar þorna ekki almennilega en þynnri sneiðar geta brunnið.
2. Smyrjið örbylgjuofn. Notaðu nægilega bragðgóða olíu, svo sem ólífuolíu eða kókosolíu. Settu bananann í hann, með smá bili á milli sneiðanna.
3. Stilltu örbylgjuofninn á hátt í eina mínútu. Bananarnir verða mjúkir og raki losnar.
4. Veltu sneiðunum yfir. Þú getur líka bætt við bragði á þessum tímapunkti. Smá sjávarsalt, múskat eða kanill getur smakkað virkilega vel.
5. Kveiktu á örbylgjuofni í 30 sekúndur í hvert skipti. Það getur tekið nokkrar mínútur, allt eftir örbylgjuofni.
6. Borðaðu þau strax. Ekki láta það kólna fyrst auðvitað! Þessir bananar endast aðeins á dag.

Aðferð 5 af 5: Þurrkaðu í sólinni

1. Skoðaðu veðurspána. Til að þurrka ávexti í sólinni þarftu að minnsta kosti tvo daga í hlýju, þurru veðri og engum skýjaþekju (lágmark 32 ° C við lágan raka). Helst ættirðu að láta ávextina þorna í sjö daga, sérstaklega ef hitinn er undir 38 ° C.
2. Búðu til eða keyptu útþurrkaskjá úti. Allt sem þú þarft er rétthyrnd trégrind með möskva teygð yfir hana.
   • Ryðfrítt stál eða plast eru bestu valkostirnir fyrir möskva. Ekki nota ál, málmdúk eða trefjaglernet (nema greinilega sé merkt sem hentugur fyrir mat).
3. Undirbúið banana. Þar sem þú notar mun lægra hitastig en aðrar aðferðir geturðu skorið þær sérstaklega þunnar.
   • Afhýðið bananana og skerið þá í 0,3 cm sneiðar eða að minnsta kosti ekki stærri en 0,6 cm.
   • Ef þú vilt koma í veg fyrir að þeir verði brúnir skaltu dýfa bitunum stuttlega í sítrónusafa.
4. Bætið við bragði ef vill. Kanilduft bætir sterku bragði við sætar veitingar.
5. Settu flögurnar á möskva þurrgrindarinnar. Haltu þeim í einu lagi án skörunar. Það er í lagi ef brúnir snerta; þær skreppa aðeins saman þegar þær þorna.
6. Hyljið flögurnar með skordýraþolnu grisju eða ostaklút. Þetta hjálpar einnig við að halda ryki frá matnum.
7. Settu þurrkgrindina í beint sólarljós, fjarri útblástursgufum bílsins og þar sem dýr ná ekki til. Lyftu því að minnsta kosti tommu eða tveimur af jörðu niðri (til dæmis með því að setja það ofan á staflaðan öskubuska).
   • Þak þitt er frábær sólþurrkunarvalkostur sem heldur því einnig frá rykmengun.
   • Steypt innkeyrsla endurspeglar hitann frá jörðu og veldur því að bananarnir þorna hraðar.
8. Komdu með þurrkgrindina á kvöldin. Jafnvel þegar næturnar eru enn tiltölulega hlýjar mun dögg bæta banananum við meiri raka. Settu það út aftur á daginn.
9. Flettu banönum um það bil hálfa leið í þurrkunarferlinu. Tímasetningin þarf ekki að vera nákvæm; hvenær sem er á öðrum degi er góður.
10. Haltu áfram að þorna í allt að 7 daga. Athugaðu hvort þau séu tilbúin til að borða daglega.
    • Ef þú ert ekki viss skaltu klippa einn opinn eða bíta í hann til að kanna hvort hann sé rakinn.
11. Geymið bananana í loftþéttum umbúðum. Þegar þau eru alveg þurr ættu þau að halda í marga mánuði.
12. Tilbúinn.

Nauðsynjar

• Eitt af eftirfarandi:
  • Örbylgjuofn
  • Ofn og bökunarplata
  • Maturþurrkari (auk bökunarpappírs ef þú vilt búa til ávaxtaleður)
• Hnífur
• Skurðarbretti
• Hilla
• Mandólín (valfrjálst)

Ábendingar

• Ef þú vilt væta bananana aftur geturðu látið malla þá í vatni við vægan hita í 15 mínútur. Tæmdu þá á eftir, eða notaðu vatnið með bananabragði ef þú þarft á því að halda í uppskrift.
• Þurrkaðir bananar eru ljúffengir í múslí.
• Þú getur þurrkað plantains á sama hátt, en þeir geta þurft annan þurrktíma. Athugaðu reglulega hvernig málum gengur.

Viðvaranir

• Skoðaðu vel úr hverju rekkinn þinn er búinn, því efnið getur gefið frá sér slæmt bragð eða jafnvel verið eitrað.