Búðu til heitan ís

Myndband: Emanet 257 - Minha vida está completa com você 💖😍

Efni.

Að stíga
Aðferð 1 af 2: Búðu til þitt eigið natríumasetat
Aðferð 2 af 2: Prófaðu að kaupa natríumasetat
Ábendingar
Viðvaranir
Nauðsynjar

Hvernig getur ís verið heitur? Ef það er ekki venjulegur ís, auðvitað. Notaðu sömu innihaldsefni og hraun úr matarsóda (matarsóda), þú getur búið til natríumasetat. Með því að kæla þetta niður undir frostmark færðu vökva sem mun frjósa við minnstu virkjun. Hiti losnar við myndun á föstu kristöllum. Svona býrðu til „heitan ís“.

Að stíga

Aðferð 1 af 2: Búðu til þitt eigið natríumasetat

Taktu stóra pönnu. Þetta ætti að vera hreint stál eða Pyrex pönnu, sem rúmar tvo lítra eða meira. „Heitur ís“ er ekki eitrað, svo ekki hafa áhyggjur af því að eyðileggja eldunarbúnaðinn þinn.
- Ekki nota koparpönnu.
Bætið matarsóda við. Bætið þremur matskeiðum (45 ml) af matarsóda á pönnuna.
- Þú getur ekki notað matarsóda því það inniheldur önnur efni sem trufla ferlið.
Bætið við náttúrulegu ediki. Mælið upp um lítra af náttúrulegu ediki og hellið því síðan á pönnuna smátt og smátt. Það freyðir strax, svo ekki hella of fljótt eða það getur flætt yfir.
- Þessi mæling gerir ráð fyrir að þú notir ediksýru í styrknum 5%, sem er algengur styrkur fyrir edik í atvinnuskyni. Þetta þarf þó ekki að vera nákvæm mæling.
Bíddu eftir að vökvinn hætti að gorma. Edikið (ediksýra) og matarsódinn (natríumbíkarbónat) hvarfast saman til að mynda natríum asetat ásamt koltvísýringnum sem veldur öllu þessu gusi. Ef það dofnar skaltu hræra vökvann vel saman til að ganga úr skugga um að allt matarsódinn sé blandað saman og bíddu þar til viðbrögðin klárast.
Gakktu úr skugga um að vökvinn sé alveg tær. Ef þú sérð ennþá nokkur korn af matarsóda skaltu bæta við meira ediki þar til þau eru öll horfin. Matarsódinn sem er eftir í vökvanum getur fryst „heitan ísinn þinn“ seinna í ferlinu, áður en þú vilt.
Láttu það sjóða þar til fyrsta ummerki kvikmyndar birtist á yfirborðinu. Edik samanstendur að mestu af vatni sem þú verður að sjóða burt. Þegar um það bil 90% af vökvanum hefur gufað upp - sem getur tekið hálftíma að sjóða eða meira - mun skorpin filma byrja að myndast á yfirborðinu. Þetta þýðir að allt umfram vatn er horfið og þú ættir að slökkva á hitanum eins fljótt og auðið er. Ef þú lætur of mikið af skorpu þróast verður vökvinn skýjaður og virkar ekki mjög vel.
- Ef það verður mjög brúnt og skýjað skaltu bæta aðeins við meira ediki og elda það aftur.
- Natríumasetatið byrjar sem „natríum asetat þríhýdrat“, sem þýðir að það inniheldur vatn. Þegar allt vatnið í kringum það er horfið byrja þessar vatnssameindir að gufa upp og natríumasetatið verður „þurrt natríumasetat“.
Skafið af kristöllunum á hliðinni á pönnunni. Eftir því sem vatnsborðið lækkar verður vart við duftform af natríumasetatkristöllum sem festast að innan á pönnunni. Þú þarft þessa seinna, svo notaðu skeið til að safna þeim í sérstakt ílát. Þú getur gert þetta hvenær sem er meðan blandan er að elda.
Flyttu það í lokunarílát eða skál. Skeið vökvann í hreina Pyrex skál eða annað ílát sem getur örugglega haldið á heitum vökva. Ekki leyfa föstum kristöllum að komast í þennan ílát. Hylja það vel.
- Gott er að bæta við 1-2 msk (15-30 ml) af ediki. Edikið hjálpar til við að halda lausninni í vatnsríku ástandi, frekar en að gera hana skorpna aftur.
Kælið ílátið í ísbaði. Bíddu eftir að ílát natríumasetats kólni niður að stofuhita eða lægra. Þetta ætti að taka um það bil 15 mínútur í skál af ísvatni, eða lengur í kæli. Markmiðið er að gera natríum asetat þríhýdratið „ofurkælt“. Þetta þýðir að það mun falla niður undir frostmark, en samt vera fljótandi.
- Ef vökvinn frýs á þessu stigi getur hann innihaldið fastan kristalhluta eða aðra óhreinindi. Bættu við meira ediki, settu það aftur á pönnuna og reyndu aftur. Þetta er erfitt ferli, svo það er sjaldgæft að fá það gert í fyrstu tilraun.
Bætið smá kristölluðu natríumasetati við vatnslausnina. Notaðu skrapið af pönnunni meðan þú færir lausnina að suðu. Byrjaðu með klípu eða tveimur - ef þeir virka ekki skaltu bæta við fleiri.
Takið eftir hvernig heiti ísinn myndast. Fasta natríumasetatið veitir frækristal fyrir allt ofurkælt asetat til að vaxa úr. Þar sem natríumasetatið er þegar ofurkælt og tilbúið til frystingar ætti þetta að valda hraðri keðjuverkun og frysta alla lausnina. Þetta losar um hita sem þú finnur auðveldlega þegar þú leggur hendurnar nálægt skálinni eða ílátinu.
- Ef það gerir það ekki er vandamál með lausn þína. Bættu við meira ediki og eldaðu það aftur - eða reyndu áreiðanlegri verslunaraðferðina hér að neðan.

Aðferð 2 af 2: Prófaðu að kaupa natríumasetat

Leitaðu að natríum asetat þríhýdrati. Þó að þetta sé ódýrt, eitrað efni, þá er það ekki fáanlegt í verslunum. Þú munt líklega eiga auðveldara með að kaupa það á netinu. Þú gætir getað dregið það úr hitapakka (sem þú verður að kreista til að virkja).
- Natríumasetat er einnig selt sem „vatnsfrítt natríumasetat“ og sumir birgjar tilgreina ekki hvaða form þeir eru að vísa til. Leiðbeiningarnar hér að neðan ná yfir bæði formin.
Settu dúkinn í sjóðandi vatn. Settu natríumasetatið í stálpönnu eða Pyrex skál og settu síðan ílátið á pönnu af sjóðandi vatni. Það ætti að bráðna í hreint fljótandi natríum asetat þríhýdrat, eða „heitan ís“.
- Ef natríumasetatið bráðnar ekki keyptir þú vatnsfrítt natríumasetat. Til að breyta því í natríum asetat þríhýdrat skaltu bæta við heitu vatni meðan það er enn í sjóðandi vatnsbaðinu. Fyrir hvert þrjú grömm af natríumasetati þarftu um það bil 2 ml af vatni til að leysa efnið upp að fullu.
- Ekki nota allt natríumasetatið þitt. Þú þarft smá fyrir seinna.
Kælið efnið strax. Flyttu í hreint ílát eða skál, hyljið og settu í ísbað eða ísskáp þar til það nær stofuhita eða lægra. Gakktu úr skugga um að ekkert fast natríumasetat komist í þennan ílát eða það frjósi of fljótt.
Snertu köldu lausnina með föstu natríumasetati. Fasteinkristallinn er kjarnapunktur sem þýðir að hinar natríumasetat sameindirnar geta fest sig utan um hann og þanist út í kristalform. Á stuttum tíma ætti allt baðkarið eða skálin að líta út eins og ísblokk - nema það geislar af hita!
- Önnur óhreinindi geta valdið frostbiti ef þau verða í réttri lögun.Þetta þýðir að þú getur stundum virkjað það með því að snerta það með tannstöngli eða fingri, en fast natríumasetat er eina áreiðanlega leiðin.

Ábendingar

Þú getur búið til ísskúlptúra ef þú hellir lausninni á klípa af föstu kristöllunum. Lausnin breytist í fast efni þegar hún kemst í snertingu við kristallana og heldur áfram að storkna þegar þú hellir. Ísinn mun hrannast hratt upp!
Heimagerði heitur ísinn er erfiðari í notkun og skilar minna glæsilegum árangri en keypt geymsluaðferð. Ef þú lendir í vandræðum með það er besta ráðið að bæta við meira ediki, minnka vatnið og reyna aftur.
Þú getur brætt fastan „heitan ís“ og endurtekið sýninguna með því að kæla hana aftur. Þú getur auðveldlega brætt það í örbylgjuofni, vegna þess að þú þarft ekki að sjóða vatn lengur.