Búðu til kefir

Myndband: Why does Yulhee look so excited? (Mr. House Husband EP.240-2) | KBS WORLD TV 220204

Efni.

Að stíga
Aðferð 1 af 3: Það sem þú þarft til að búa til kefir
Aðferð 2 af 3: Búðu til kefir
Aðferð 3 af 3: Notaðu kefir
Ábendingar
Nauðsynjar

Kefir er gerjaður drykkur úr kúamjólk, geitamjólk, vatni eða kókosmjólk. Kefir, eins og jógúrt, er ríkt af heilbrigðum bakteríum og geri. Kefir inniheldur einnig ýmsa heilbrigða bakteríustofna sem venjulega finnast ekki í jógúrt. The ostur í kefir hefur einnig fínni uppbyggingu en jógúrt, sem gerir kefir auðveldara að melta. Kefir inniheldur einnig nauðsynlegar amínósýrur, heil prótein og gnægð steinefna.

Að stíga

Aðferð 1 af 3: Það sem þú þarft til að búa til kefir

Kauptu kefírkorn. Kefir korn er hægt að panta á netinu eða kaupa í heilsubúðum. Kefír korn fjölga sér og þess vegna er hægt að gera með kefir forrétt í mörg ár. Þú getur líka skipt kefírnum í skammta og gefið vinum þínum eitthvað af því. Eins og súrdeig margfaldar kefir sig svo að þú klárast aldrei.
- Kefir kornin má frysta eða þurrka. Þú getur haldið þurrkuðum kefírkornum í langan tíma.
- Ef þú setur kefírkornin í efnaefni eða við mikinn hita, þá geyma kornin ekki vel.
Kauptu weck krukku þar sem þú setur kefirinn í. Ef þú vilt venjast því að búa til kefir á hverjum degi, er það þess virði að kaupa varðveislukrukku sem er í réttri stærð fyrir kefir drykk. Fyrir meðaltals magn af kefir er hægt að nota 500 ml varðveitt krukku. Þú þarft lok fyrir kefirinn sem hleypir lofti í gegn. Þú getur notað kaffisíu fyrir þetta, sem þú festir með gúmmíi varðveislu krukkunnar.
- Ekki nota plastkrukku, þar sem sameindirnar geta lekið úr plastinu og lent í kefirnum.
- Ef þú vilt geturðu sótthreinsað krukkuna áður en þú bætir við kefir með því að setja krukkuna í sjóðandi vatn í 5 mínútur. Láttu flöskuna síðan dreypa á hreinum eldhúspappír.
Ákveðið hvað á að taka sem grunn fyrir kefir. Kefir er venjulega búið til með nýmjólk. Heilmjólkin gefur kefírnum kraftmikið bragð og áferð sem líkist jógúrt. Þetta gerir kefirinn ljúffengan til að drekka hreinn, eða til að nota í smoothie og alls konar uppskriftir. Ef þér líkar við enn þykkari kefir geturðu líka bætt við rjóma. Ef þú vilt frekar ekki drekka kúamjólk geturðu prófað eftirfarandi val:
- Vatn. Ef þú vilt búa til gerjaðan vatnsdrykk geturðu notað vatn sem grunn. Þannig færðu öll holl næringarefnin. Gakktu úr skugga um að nota eimað vatn - kranavatn inniheldur efni sem geta valdið því að kefir rotnar.
- Mannslíkaminn er meira fær um að melta geitamjólk en kúamjólk, svo geitamjólk er góður kostur ef þú ert með laktósaóþol.
- Kókosmjólk. Gerjað kefir sem byggir á kókosmjólk er frábært ef þú vilt ávaxtaríka heilsusamlega drykki. Notaðu hreinustu kókosmjólk sem þú finnur, án aukaefna eða sykurs. Ef mögulegt er, búðu til þína eigin kókosmjólk. Kornin margfaldast ekki í kókosmjólk, svo þú verður að hafa eitthvað af því til hliðar og setja það í mjólk eftir að hafa gert kókoshnetuna.

Aðferð 2 af 3: Búðu til kefir

Settu 2 msk af kefírkornum í hreina glerkrukku. Þetta er gott magn af kefírkornum til að byrja með því þetta gefur kefirnum gott hóflegt bragð. Þegar þú hefur náð tökum á gerð kefir geturðu byrjað að prófa magn kornanna sem þú bætir við. Þú munt taka eftir því að magn kornanna sem þú bætir við hefur áhrif á smekkinn. Það er auðvitað smekksatriði hvaða magn korna er best.
Hellið 2,5 bollum af mjólk í krukkuna. Aftur er magn mjólkur sem þú bætir við smekksatriði. Samt eru 2,5 bollar góð upphæð til að byrja með. Ekki fylla krukkuna alveg upp að toppi, þar sem blandan þarf pláss og loft til að anda meðan á gerjuninni stendur; pottinn ætti að vera fylltur í um það bil ⅔.
Hyljið krukkuna og setjið krukkuna einhvers staðar við stofuhita. Veldu fastan stað á borðinu þínu eða í eldhússkáp þar sem þú getur sett kefirinn. Ef þú setur krukkuna í ísskáp getur kefir ekki gerst.
Láttu kefir gerjast í 8 klukkustundir. Gerjunarferlið getur tekið nokkrar klukkustundir og því er best að útbúa kefírkornin og mjólkina á kvöldin og nota það síðan á morgnana. Því lengur sem þú lætur kornin gerjast, því sterkari verður kefir á bragðið og þykkari verður það.
- Ef þú vilt frekar drekka kefir án sterks bragðs geturðu notað kefir kornin eftir um það bil 5 tíma, í stað þess að bíða í alla nótt.
- Kefir í kókosmjólk tekur lengri tíma að gerjast. Láttu það gerjast í meira en 8 klukkustundir.
Tæmdu kefirinn. Settu ostaklút eða fínan súð ofan á aðra varðveittan krukku eða skál. Hellið kefírnum úr múrarkrukkunni sem það kom í yfir ostaklútinn og aðskiljið kefirkornin frá vökvanum. Nú er kefir tilbúinn til að drekka eða setja í ísskáp.
Skolið kornin með vatni og byrjaðu upp á nýtt. Skolið þau í eimuðu vatni (aldrei í kranavatni). Settu þau í hreina krukku, fylltu hana með mjólk og byrjaðu allt ferlið aftur. Ef þú vilt ekki búa til nýjan kefir ennþá geturðu skilið kefírkornin eftir í krukku, bætt við mjólk og látið hana vera í krukkunni í viku. Svo tæmir þú kornin.

Aðferð 3 af 3: Notaðu kefir

Notaðu mjólkurkefir í stað mjólkur. Alltaf þegar þú vilt borða eða drekka mjólk eða jógúrt, eða bæta því við sem innihaldsefni í uppskrift, geturðu skipt út fyrir kefir. Kefir hentar mjög vel sem grunnur fyrir sósur. Það er jafnvel hægt að nota það í bakstur, sem heilbrigt val við mjólkurvörur. Prófaðu þessi forrit:
- Kefir með múslí í morgunmat.
- Hrærið kefir út í kaffið.
- Bakaðu jógúrt greipaldins köku með kefir í stað jógúrt.
Borða kókoshnetukefír sem hressandi snarl. Mjólk er ekki alltaf hægt að skipta út fyrir kókosmjólk í uppskriftum, en þú getur notað kókosmjólk í aðrar uppskriftir sem munu smakka frábærlega. Kókos kefir er líka ljúffengt að borða beint. Prófaðu eftirfarandi:
- Búðu til kókoshnetusmoothie með því að blanda bolla af kefir, banana og handfylli af berjum.
- Notaðu kefír úr kókoshnetu sem grunn að heimagerðri pina colada.
- Bætið kókós kefir í súpur og sósur til að gera þær þykkar, ríkar og rjómalögaðar.
Drekktu vatn kefir allan daginn til að viðhalda vökvastigi þínu. Vatn kefir er miklu léttara en aðrar gerðir af kefir, svo þú getur drukkið það allan daginn. Bætið því í súpuuppskrift í stað vatns. Þú getur líka bragðað á vatni kefir með því að bæta við ávaxtasafa, myntu eða öðrum bragði, svo að þú fáir frábæran bragðdrykk.

Ábendingar

Gerðunarferlið sem lýst er hér að ofan er hægt að endurtaka endalaust, að því tilskildu að rétt hitastig og hreinlæti sé notað.
Þú getur sótthreinsað glerkrukkur með því að þvo þær með sápuvatni og bleyta þær síðan í bleikjalausn í 10 mínútur. Hlutfallið er 1 hluti bleikja og 10 hlutar vatns. Skolið síðan flöskurnar vel með vatni. Þú getur einnig sótthreinsað flöskurnar með því að þvo þær með sápuvatni og setja þær síðan í ofninn við 100 ° C eða í sjóðandi vatni. Gerðu þetta í mesta lagi hálftíma. Láttu flöskurnar kólna í að minnsta kosti 20 mínútur áður en þær eru notaðar.
Áður en þú setur kefirinn í ísskápinn geturðu bætt ávexti og / eða kryddjurtum út í.