Efni.

• Innihaldsefni
• Að stíga
• Aðferð 1 af 2: Matreiðsla pasta
• Aðferð 2 af 2: Tæmdu og kældu lasagnablöðin
• Nauðsynjar

Lasagna er ljúffengt og mun gleðja flesta við borðið. Hins vegar er það krefjandi réttur, svo þú gætir þurft að bæta við nýjum eldhæfileikum í vopnabúr þitt. Sumt hefur með undirbúninginn að gera, svo sem að elda lasagnablöðin. Þegar þú hefur gert þetta hefurðu tekið skref í átt að því að búa til dýrindis lasagna.

Innihaldsefni

• Lasagne lök
• salt
• Vatn

Að stíga

Aðferð 1 af 2: Matreiðsla pasta

1. Sjóðið vatn. Fylltu stóra pönnu af miklu vatni. Gætið þess að fylla það ekki of mikið, annars getur vatnið soðið upp. Gakktu úr skugga um að vatnið sé að sjóða áður en þú heldur áfram í næsta skref.
   • Ekki gleyma að bæta við salti.
2. Bætið pastanu við vatnið. Athugaðu fyrst uppskriftina þína til að sjá hversu mikið pasta það tekur eða þú gætir verið eftir með afganga. Hafðu tréskeiðina við höndina, því næsta skref kemur þér af stað strax.
   • Lækkaðu pastað varlega á pönnuna svo þú fáir ekki skvettu af sjóðandi vatni á þig.
3. Hrærið stöðugt fyrstu tvær mínúturnar. Lasagnablöð eru stór og flöt, sem fær þau til að halda sig saman. Fyrstu tvær mínútur eru lykilatriði ef þú vilt forðast að sitja eftir með pastaklumpa.
   • Hrærið vel annars getur pastað fest við botn pönnunnar.
   • Notaðu chopstick til að aðskilja lasagna pasta.
4. Ekki láta vatnið sjóða. Eftir að þú hefur bætt við líman byrjar vatnið að kúla. Þegar vatnið er soðið aftur, stilltu hitastigið svo að vatnið suði stöðugt. Þetta kemur í veg fyrir að vatnið sjóði upp. Vertu vakandi þar sem þetta getur gerst seinna meðan á eldun stendur.
   • Ef þú setur lok á pönnuna er líklegra að vatnið sjóði upp. Að þekja pönnuna mun gufa ná í gildru og veldur því að sterkju sameindirnar ofhitna.
5. Hrærið pönnuna tvisvar til þrisvar í viðbót. Nú þegar vatnið er að sjóða ætti pastað að aðskiljast. Gakktu úr skugga um að þeir festist ekki saman eða sökkvi til botns, svo hrærið innihaldinu vel af og til.
   • Ef lasagnablöðin eru hituð of þétt saman losnar sterkjan ekki rétt. Sterkjan getur breyst í lím og skilið eftir þig ónothæf lasagnablöð.

Aðferð 2 af 2: Tæmdu og kældu lasagnablöðin

1. Athugaðu hvort 8-10 mínútur séu liðnar. Vertu nákvæmur með tímasetningu þína. Eftir 8-10 mínútur getur þú byrjað síðustu stigin í ferlinu.
   • Lestu umbúðirnar þar sem ráðlagður matreiðslutími getur verið breytilegur.
2. Prófaðu stykki af pasta fyrir dónaskap. Helst hefur vel soðið lasagna pasta keim af þéttleika og býður upp á smá mótstöðu gegn bitinu. Bragðast það vel? Nú geturðu slökkt á hitanum.
   • Lasagnablöð ætti að elda þar til „al dente“, ítalskt hugtak sem þýðir „til tanna“. Þetta er þegar miðstöðin er ekki of hörð, mjúk eða myld.
3. Hellið lasagnablöðunum í súð. Gakktu úr skugga um að allt vatnið hafi tæmst. Slepptu þeim hægt í síldinni þar sem lasagnablöðin geta enn verið fast saman.
   • Vertu varkár þegar þú hellir lasagnablöðunum til að koma í veg fyrir gufu.
4. Láttu pastað kólna áður en þú bætir því við réttinn þinn. Þú getur gert þetta með því að setja blöðin á eldhúspappír. Nú eru blaðin auðveldari í notkun þegar lasagna er undirbúið.
   • Til að ná betri árangri er einnig hægt að setja pastað á bökunarpappír í stað eldhúspappírs.

Nauðsynjar

• Stór panna
• Tréskeið
• Chopstick
• Sigti
• Pappírsþurrka