Búðu til mochi

Myndband: Why does Yulhee look so excited? (Mr. House Husband EP.240-2) | KBS WORLD TV 220204

Efni.

Innihaldsefni
Að stíga
Ábendingar
Viðvaranir
Nauðsynjar

Mochi er tegund japanskrar hrísgrjónaköku. Það tekur mikið af tyggivöðvunum þínum, það er mjög ljúft og tekur nokkra fyrirhöfn að gera, en að búa til mochi er vel þess virði og reyndar bæði listform og hefð. Það er oft nefnt „o-mochi“, heiðursviðurkenning sem gefur til kynna að þetta sé álitið heilög fæða. Mochi er ómissandi hluti af nýársfagnaðinum í Japan. Hefð er fyrir því að mochi sé búið til með því að gufa klípuð hrísgrjón og punda það síðan í mjög stórum steypuhræra. Þar sem þetta er næstum ómögulegt nema þú hafir réttan búnað heima, þá gefur uppskriftin hér auðveldari aðferð með ofni.

Innihaldsefni

Þú getur keypt öll þessi innihaldsefni í asískum stórmarkaði eða venjulegum stórmarkaði:

1 pund (500 g) mochiko (límandi hrísgrjónamjöl, stundum kallað sæt hrísgrjónamjöl)
3 bollar af sykri
1 dós af kókosmjólk
1/2 dós sætt þétt mjólk (helst fyrir þykkari og sætari mochi)
1 1/2 bolli af vatni
Nokkrir dropar af matarlit (helst rautt)
Katakuriko (kartöflusterkja) (maíssterkja er einnig hægt að nota í staðinn eða afbrigði)

Að stíga

Berið fram. Ef allt gekk vel, færðu nú besta matinn sem þú hefur smakkað.
- Mochi er hægt að nota í súpu. Í Japan er mochi borinn fram sem nýárs morgunmatur í ozoni, hlý súpa.
- Mochi er frábær með smá sojasósu og wasabi.
- Ef þú hefur undirbúið þetta sætu, berðu það fram með japönsku grænu tei.

Ábendingar

Mochi er mjög klístrað, svo ekki gleyma að dusta rykið með katakuriko (kartöflusterkju).
Þetta tekur mikinn tíma svo að taka heilt síðdegi til að undirbúa það.
Mochi gerð er vetrarhefð í Japan; sannarlega er það helgisiður. Þetta er líka æfing í trausti, því í helgisiðanum snýr konan klípu hrísgrjónunum í stóru viðargámi og heldur þeim rökum, á meðan eiginmaður hennar mylir hrísgrjónin með stóru tréhamri.
Ef þú finnur ekki innihaldsefnin, reyndu að kaupa þau á netinu, en vertu varkár með það.
Þú getur líka gert það að eins konar bolta, sem er nokkuð vinsæl lögun.

Viðvaranir

Vertu varkár þegar þú snertir mochi. Þú getur auðveldlega brennt þig.
Mochi er seigt og klístrað, svo vertu varkár með að borða það og hverjum þú gefur það. Það er mögulegt að kæfa meðan þú borðar mochi vegna klístraðar þess, svo þetta hentar ekki öllum.