Efni.

• Að stíga
• Hluti 1 af 3: Undirbúningur paprikunnar
• 2. hluti af 3: Frysting papriku
• Hluti 3 af 3: Geymir frosnu paprikuna
• Ábendingar
• Nauðsynjar

Það er mikil synd að þurfa að henda ferskum vörum sem þú átt eftir. Hugleiddu því að frysta paprikuna sem þú átt eftir svo að þú getir notað þá allt árið um kring. Gerðu þetta ef þú hefur fundið heilmikið á papriku eða hefur safnað mikið af papriku úr garðinum þínum.

Að stíga

Hluti 1 af 3: Undirbúningur paprikunnar

1. Veldu papriku sem er þroskuð og stökk. Ofþroska papriku ætti að vera tilbúin strax.
2. Skolið paprikuna undir köldum krana.
3. Skerið paprikuna í tvennt með beittum hníf. Fjarlægðu fræin og fræin.
4. Skerið paprikuna í lóðrétta strimla eða teninga. Hvernig þú klippir þær fer eftir því hvernig þér líkar að nota þær í uppskriftir. Þú getur líka valið hluta af öðrum og hluta af hinum - frystu þessa skammta sérstaklega.

2. hluti af 3: Frysting papriku

1. Gríptu bökunarplötu sem passar í frystinn. Endurskipuleggja hlutina í frystinum þannig að bökunarplatan hafi sléttan flöt sem hún getur staðið á í klukkutíma.
2. Lokið bökunarplötunni með smjörpappír. Þú gerir þetta til að koma í veg fyrir að grænmetið festist við diskinn.
3. Dreifið strimlum eða teningum af papriku yfir bökunarplötuna. Gakktu úr skugga um að þeir séu ekki klumpaðir - loft verður að geta dreifst um hvert piparstykki.
4. Frystu paprikuna til að kæla þá. Hitinn í frystinum ætti að vera -18 ° C eða lægri.
5. Skildu papriku í frystinum í þrjátíu til sextíu mínútur. Gakktu úr skugga um að allir stykki af papriku séu frosnir þegar þú tekur þá úr frystinum.

Hluti 3 af 3: Geymir frosnu paprikuna

1. Takið paprikuna af bökunarpappírnum með skeið eða spaða.
2. Settu paprikuna í litla frystipoka. Veldu um 90-175 grömm af papriku á poka.
3. Kreistu allt loftið úr frystipokanum. Lokaðu pokanum vel. Ef þú ert með tómarúmsþéttara, verða paprikurnar enn ferskari.
4. Tilgreindu innihald og dagsetningu á pokanum.
5. Geymið grænmetið í frystinum. Þeir geta haldið í átta mánuði.

Ábendingar

• Þó að þú ættir að blancha flesta matvæli áður en þú frystir þá eru paprikur miklu fjölhæfari. Þú getur fryst þá án þess að blanchera þá fyrst. Ef þú vilt samt blancha paprikuna til notkunar í ákveðnum uppskriftum, svo sem chili eða lasagna, geturðu sett ræmurnar í sjóðandi vatn í eina mínútu eða tvær. Settu þær síðan í ísskál í tvær mínútur áður en þær frystu.

Nauðsynjar

• Paprika
• Vatn
• Skurðarbretti
• Hnífur
• Bökunarplata
• Bökunarpappír
• Frystihús
• Spaða
• Tómarúm þéttivél (valfrjálst)
• Merki