Efni.

• Að stíga
• Aðferð 1 af 2: Hitið rifbein í ofni
• Ábendingar
• Viðvaranir
• Nauðsynjar

Best er að hita upp rif í ofni eða á grillinu, hita upp bæði kjötið og sósuna sem þegar er á rifnum sem eftir eru. Hve lengi þú hitar rifin fer eftir stærð kjötstykkisins, en aðferðin er sú sama í öllum tilvikum.

Að stíga

Aðferð 1 af 2: Hitið rifbein í ofni

1. Hitaðu ofninn í 121 gráðu á Celsíus. Ef ofninn er við hærri hita eru líkur á að rifjakjötið þorni og verði seigt.
2. Fjarlægðu rifin af grillinu og láttu þau kólna þar til þau eru tilbúin til framreiðslu.

Ábendingar

• Upphitun rifja í örbylgjuofni getur verið erfiður, svo byrjaðu með 1 mínútu upphitun og stilltu síðan tímann eins og þér sýnist. Þessi aðferð getur gert kjötið gróft, látið grillsósuna leka af kjötinu og sprungið fituna í rifnum.
• Láttu afganginn af rifnum í umbúðunum þíða í kæli í um það bil 6 til 8 klukkustundir áður en þú hitar þau.
• Ef þú ætlar ekki að borða afganginn af rifbeinum innan 3 til 4 daga frá því að þú eldaðir þau, ættirðu að frysta þau. Vefðu þeim þétt í plasti eða settu í loftþétt ílát og settu í frystinn. Þetta þýðir að það er eins lítið loft og mögulegt er nálægt kjötinu.
• Ef þú ert ekki að nota grillsósu til að hita rifin upp, geturðu líka hellt nokkrum ml af vatni, eplasafa eða hvítvíni yfir rifin til að halda rifnum rökum og mjúkum áður en þú pakkar því í álpappír.
• Athugaðu að önnur hvor aðferðin við að hita rifbein ætti að virka, hvort sem þú grillar rifbeinin fyrst, eldar þau í ofni eða eldar þau hægt.

Viðvaranir

• Ekki láta rifbeinin vera í friði síðustu 5 til 10 mínúturnar af upphituninni þar sem grillsósan brennur mjög auðveldlega vegna sykursins í henni.

Nauðsynjar

• Grillsósa
• Álpappír