Efni.

• Innihaldsefni
• Grunnuppskrift af grænum baunum, 3 leiðir
• Grænt baunasalat
• Grænn baunapottur
• Að stíga
• Aðferð 1 af 4: Grunnuppskrift af grænum baunum, 3 leiðir
• Aðferð 4 af 4: Sykrað baunir
• Ábendingar
• Nauðsynjar

Grænar baunir eru fáanlegar allt árið um kring og eru næringarríkur hluti af hverri máltíð. Áður en grænar baunir eru undirbúnar ættirðu að þvo þær vel og fjarlægja harða bita beggja vegna baunarinnar með hníf. Lestu áfram til að fá upplýsingar um grunn undirbúningsaðferðina og fyrir tvær uppskriftir með grænum baunum.

Innihaldsefni

Grunnuppskrift af grænum baunum, 3 leiðir

• Grænar baunir, þvegnar og oddarnir fjarlægðir
• Vatn
• Salt og pipar

Grænt baunasalat

• 400 grömm af grænum baunum, soðnar
• 1 tómatur, í bita
• 1 rauðlaukur, skorinn í bita
• 1 bolli af molnuðu feta
• 2 msk af rauðvínsediki
• 2 msk af ólífuolíu
• Salt og pipar

Grænn baunapottur

• 1 kíló grænar baunir, soðnar
• 1 bolli af krydduðum brauðmylsnum
• 1 bolli af rifnum parmesan
• 2 msk af bræddu smjöri
• 1 laukur, skorinn í bita
• 2 bollar af sveppum, skornir í bita
• 1 1/2 bolli af kjúklingakrafti
• 2 msk af maíssterkju
• 1/2 bolli af sýrðum rjóma
• 1/4 tsk af hvítlauksdufti
• 1/2 tsk af pipar
• 1/2 tsk af salti

Að stíga

Aðferð 1 af 4: Grunnuppskrift af grænum baunum, 3 leiðir

1. Sjóðið grænu baunirnar.
   • Fylltu pott af nægu vatni til að hylja baunirnar.
   • Látið vatnið sjóða við háan hita og bætið skoluðum og skornum baunum á pönnuna.
   • Þegar vatnið snýst aftur upp skaltu lækka hitann og láta baunirnar sjóða í 4 mínútur til viðbótar eða þar til þær eru mjúkar en samt þéttar.
   • Tæmið baunirnar af, kryddið með salti og pipar og berið fram strax.
2. Eldið baunirnar samkvæmt einni af ofangreindum aðferðum. Láttu baunirnar kólna og skerðu þær í tvennt.
3. Eldið baunirnar samkvæmt einni af ofangreindum aðferðum. Skerið þær síðan í tvennt eftir endilöngum.
4. Bakið í 15 mínútur, eða þar til skorpan er orðin gullinbrún.

Aðferð 4 af 4: Sykrað baunir

1. Sjóðið óskað magn af grænum baunum í sjóðandi vatni í 15 mínútur.
2. Berið fram. Sykurinn dregur fram sætuna í baununum og hann bragðast vel.

Ábendingar

• Þú getur eldað grænar baunir fyrirfram og hitað seinna. Ef þú vilt undirbúa baunirnar fyrr skaltu hafa ísbað tilbúið á meðan baunirnar eru að eldast. Ísbað er stór skál fyllt með vatni og ísmolum. Þegar baunirnar eru soðnar skaltu tæma þær og setja í ísvatnið svo þær sjóði ekki frekar. Þannig halda þeir sér líka fínum og grænum.

Nauðsynjar

• Vatn
• Pönnu, gufuskipakörfu eða örbylgjuofni.
• Eldavél eða örbylgjuofn
• Sigti