Undirbúið tilapia í ofninum

Efni.

Innihaldsefni
Að stíga
Aðferð 1 af 3: Álpappírspakkningar
Aðferð 2 af 3: í ofni
Aðferð 3 af 3: Undir grillinu
Nauðsynjar

Tilapia er hvítur fiskur sem tekur vel í bragðið. Hann er fljótur að undirbúa og tiltölulega auðveldur í undirbúningi. Í þessari grein geturðu lesið hvernig á að útbúa tilapia í ofninum, undir grillinu eða í álpappírspakkningum.

Innihaldsefni

Fyrir 4 einstaklinga

4 tilapia flök
2 msk (30 ml) af sítrónusafa
1 msk (15 ml) af bræddu smjöri
1/2 tsk (2,5 ml) svartur pipar
1/4 bolli (60 ml) nýrifinn parmesanostur (valfrjálst)
2 plómutómatar, sneiðir (valfrjálst)

Að stíga

Aðferð 1 af 3: Álpappírspakkningar

Hitið ofninn í 230 gráður á Celsíus. Búðu til fjögur ferninga úr álpappír, nógu stór til að vefja fjögur flökin.
- Kosturinn við filmu er að fiskurinn heldur sig ekki við það.
Penslið fiskinn með bræddu smjörinu. Húðaðu fiskflökin með bræddu smjöri til að koma í veg fyrir að þau festist og til að gefa því fallegt bragð.
- Fiskurinn verður ekki fyrir beinum hita með þessari aðferð svo þú þarft ekki að nota smjör í sjálfu sér. Þú getur skipt smjörinu út fyrir ólífuolíu ef þörf krefur.
Kryddið fiskflökin. Dreypið sítrónusafanum yfir fiskinn og stráið svörtum pipar yfir.
- Bætið ferskum saxuðum kryddjurtum á borð við basilíku eða dilli ef vill.
Settu plómutómatsneiðarnar yfir flökin. Notaðu 3 eða 4 sneiðar fyrir hvert flök.
- Notkun tómatar er valfrjáls, en það skemmtilega við notkun álpappírs er að þú getur gufað grænmeti á sama tíma, bragðið af grænmetinu er fært yfir í fiskinn.
- Til dæmis að bæta lauk eða papriku í litla bita.
Brjótið bögglana saman og leggið í grunnt bökunarplötu. Lokaðu filmupakkningum, en ekki of þétt.
- Skildu lítið gat efst svo gufan geti flúið.
Settu þau í forhitaða ofninn í 20 mínútur. Fiskurinn er búinn þegar flakið er alveg hvítt að innan og dettur fallega í sundur þegar þú setur gaffal í hann.
Berið fram heitt. Opnaðu hverja pakka til að losa gufuna og renndu fiskinum með öllu grænmetinu á disk.
- Stráið parmesanosti yfir fiskinn, ef vill.

Aðferð 2 af 3: í ofni

Hitið ofninn í 190 gráður á Celsíus. Hyljið botninn á grunnu steiktuformi með smjörpappír.
- Þú getur líka valið að smyrja steiktu bakkann með smá ólífuolíu.
Hreinsaðu flökin. Skolið fiskinn undir köldu rennandi vatni.
- Klappið flökin þurr með hreinum eldhúspappír. Flökin verða að vera alveg þurr.
- Þrif eru valfrjáls, en geta verið gagnleg ef flökin eru frosin eða ef þau eru fersk og svolítið klístrað.
Blandið sítrónusafanum saman við bræddu smjörið. Blandið innihaldsefnunum tveimur saman í litla skál, vertu viss um að hún sé ein heild.
- Notkun smjörs tryggir að fiskurinn fær fallegt brúnt lag.
- Ef þú vilt sterkara sítrónubragð, notaðu þá aðeins meira af sítrónusafa, til dæmis 3 eða 4 matskeiðar (45 til 60 ml).
Settu flökin á bökunarpappírinn. Settu tilapíurnar hver við aðra á bökunarpappírinn og láttu sama rýmið liggja á milli flakanna.
Kryddið flökin. Hellið smjör- og sítrónublöndunni yfir flökin svo hún dreifist jafnt. Stráið svörtum pipar yfir fiskinn.
- Ef þess er óskað geturðu nú einnig bætt við öðru kryddi og bragði. Bragðgóðar viðbætur eru laukur, hvítlaukur, steinselja, dill, basil og oregano. Notaðu 1 tsk af þurrkuðum kryddjurtum eða 1 matskeið af ferskum kryddjurtum.
Settu steiktu bakkann í forhitaða ofninn. Við þetta hitastig er fiskurinn búinn á um það bil 30 mínútum.
- Fiskurinn er búinn þegar flakið er alveg hvítt að innan og dettur fallega í sundur þegar þú setur gaffal í hann.
- Ef þess er óskað geturðu bætt parmesanostinum við fiskinn síðustu 5-10 mínúturnar.
Berið fiskinn fram heitt. Takið fiskinn úr ofninum og berið fram strax.

Aðferð 3 af 3: Undir grillinu

Hitið grillið. Smyrjið steikt pönnu með ólífuolíu létt.
- Hitið grillið í 5 til 10 mínútur.
- Stilltu grillið á háan hita.
- Það er lítil fita í tilapia og því er mikilvægt að smyrja steikarpönnuna. Annars heldur fiskurinn sig við alhliða pönnuna.
Hreinsaðu tilapia. Skolið klístrað lag af fiskinum undir köldu, rennandi vatni.
- Klappið fiskinn alveg þurran með hreinum eldhúspappír.
Setjið sítrónusafa, smjör og svartan pipar í skál. Blandið innihaldsefnunum vel saman.
- Nú er hægt að bæta við viðbótar innihaldsefnum, svo sem kryddjurtum eða fínsöxuðum lauk.
Settu fiskinn í alhliða pönnuna. Settu flökin í eitt lag í steikingarplötuna. Penslið flökin með sítrónu- og smjörblöndunni.
Ekki grilla flökin í meira en 4 til 6 mínútur. Veltu þeim einu sinni til hálfs. Settu steiktu bakkann efst í ofninum, nálægt grillþáttinum.
- Notaðu flatan hitaþolinn spaða til að snúa fiskinum við. Ekki nota töng þar sem það getur brotið fiskinn í bita.
- Að velta fiskinum er mikilvægt skref, því fiskurinn verður að elda jafn vel báðum megin.
Stráið parmesanosti yfir fiskinn og látið grilla í smá stund. Grillið fiskinn í tvær mínútur í viðbót eftir að ostinum hefur verið bætt við, þar til osturinn er bráðnaður og örlítið brúnaður.
- Fiskurinn er búinn þegar flakið er alveg hvítt að innan og dettur fallega í sundur þegar þú setur gaffal í hann.
- Parmesanosturinn er valfrjáls. En ef þú ert ekki að nota það þarftu samt að grilla fiskinn í tvær mínútur í viðbót.
Berið fram heitt. Láttu fiskinn kólna í nokkrar mínútur og skiptu honum síðan á milli platanna.