Grilla lauk

Myndband: Find and cook snail in forest - Collect Snail Cooking For Food Eating delicious

Efni.

Að stíga
Hluti 1 af 3: Undirbúa grillið og innihaldsefnin þín
2. hluti af 3: Grilla sneiðar eða laukbita
3. hluti af 3: Grilla heilan lauk
Ábendingar
Viðvaranir
Nauðsynjar

Að bæta lauk við næsta grillævintýri þitt mun ekki aðeins veita þér sprengingu af sætu bragði heldur getur það veitt þér ótrúlega heilsufarslegan ávinning. Að borða lauk reglulega hefur verið tengt krabbameinsvörnum og berkjubólgu. Að læra að grilla lauk sem rétt með uppáhalds máltíðinni getur bætt bragð þeirra og bætt heilsu þína.

Að stíga

Hluti 1 af 3: Undirbúa grillið og innihaldsefnin þín

Hreinsaðu grillið áður en það er notað. Sérstaklega ef þú setur laukinn beint á ristina verður þú að þrífa hann. Jafnvel ef þú gerir það ekki mun það elda betur en óhreint grill.
- Hreinsaðu grillið með jurtaolíu á pappírshandklæði og þurrkaðu niður hverja stöng, eina í einu. Einnig er hægt að bera olíuna beint á grillið og skafa óhreinindin af með spaða, ef nauðsyn krefur.
- Sum grill hafa „hreinsunar“ stillingu. Ef ofangreint er ekki nóg geturðu nýtt þér þennan möguleika ef þú hefur slíkan.
Þegar hreint er, úðaðu grillinu með smá olíu til að koma í veg fyrir að það festist. Olía hreinsar ekki bara grill, heldur kemur í veg fyrir að matur festist. Vertu viss um að gera þetta áður en kveikt er á grillinu eða olían gufar upp.
- Hvers konar olía er í lagi. Þetta er ekki olían sem þú notar fyrir laukinn og því er ódýr jurtaolía í lagi fyrir þetta.
Veldu á milli álpappírs, körfa, bökunarplötu eða teigja. Burtséð frá hringlaga laukbitum er best að grilla með því að styðja laukinn með hjálpartæki og til að koma í veg fyrir að þeir falli í gegnum ristina. Álþynnutjald, karfa, bökunarplata eða teini sem þú setur í gegnum laukinn mun allt virka vel.
- Þú getur líka einfaldlega sett álpappír yfir grillið, með götum slegið í gegn til að hita í gegn.
- Ef þú notar teini skaltu ganga úr skugga um að þau séu málm eða liggja í bleyti í vatni fyrst svo þau kvikni ekki.
Ef þú ert ekki með þetta við höndina skaltu halda þér við stóra bita eða heilan lauk. Stórir, hringlaga bitar eru auðveldastir, þar sem erfitt er að grilla heilan lauk jafnt - óhjákvæmilega verður önnur hliðin soðin meira en hinar.
Veldu hvernig þú ætlar að húða laukinn. Ólífuolía, salt og pipar og uppáhalds kryddblandan þín eru aðal innihaldsefnin í grilluðum lauk. Sumum finnst líka gaman að nota smjör og (nautakjöts) duft. Hér eru nokkrar aðrar hugmyndir, óháð lögun lauksins þíns:
- Elsku sinnep
- Balsamik edik
- BBQ sósa
- Worcestershire sósu
- Steik eða kjöt krydd

2. hluti af 3: Grilla sneiðar eða laukbita

Kauptu stóran og góðan lauk. Vidalia er vinsælt fyrir stærð og bragð. Sætur laukur er vinsælastur og sætur, rauður laukur er einnig mikið notaður.
- Hvers konar laukur er fínn, svo framarlega sem hann er stór og ferskur. Þegar um er að ræða heila lauka er samhverfa mjög mikilvægt, svo að önnur hlið lendi ekki sjálfkrafa á botninum og laukurinn hitni ekki jafn vel alls staðar.
Skerið stilkinn af og afhýðið laukinn. Fjarlægðu þurra ytra lagið sem lítur út eins og pappír og er að flagna. Athugaðu hvort næsta lag ætti einnig að fjarlægja, ef einhver skemmdir verða. Þú ættir að geta séð hvenær þú hefur fjarlægt nóg af lögum.
Skerið laukinn. Til að gera þetta skaltu halda lauknum og setja hann á hliðina á skurðarbretti. Hönd þín og gulrótin ættu að vera samsíða borðinu. Skerið laukinn í þykkar sneiðar, um 1,3 cm þykka.
- Ef þú vilt sneiða laukinn í fleyg skaltu ekki skera allt að botni lauksins. Ef þú gerir það mun það sundrast. Fleygar ættu að vera um það bil tommu á breidd og góður laukur gefur 4-8 fleyg.
- Þetta eru aðeins tilmæli. þú getur skorið laukinn eins og þú vilt, í þykka fleyga upp í hálfan lauk. Hafðu samt í huga að því minni sem laukurinn er, þeim mun líklegri eru þeir til að detta í gegnum ristina - fyrir litla lauka þarftu eitthvað til að koma í veg fyrir þetta.
Penslið laukbitana með ólífuolíu og kryddið fyrir bragðið. Bætið við hvaða kryddjum sem þið viljið, svo sem salti, pipar og hvítlauksdufti. Listi yfir valkosti er tilgreindur hér að ofan, en ólífuolían, saltið og piparinn er nokkurn veginn staðall. Vertu viss um að beita báðum hliðum!
Hitið grillið í meðalhita. Settu lauksneiðarnar beint á grillið. Einnig er hægt að nota grillkörfu eða tjald úr álpappír. Eldið laukinn í um það bil 3-5 mínútur, eða þar til þú tekur eftir svörtum grillmerki á lauknum. Stærri, þykkari laukur getur tekið allt að 7 mínútur.
- Þú býrð til tjald úr filmu með því einfaldlega að setja nokkra laukbita á álpappír. Brjótið langhliðarnar inn svo að laukurinn sé þakinn og rúllið síðan upp hliðunum þannig að allir hlutarnir séu lokaðir.
- Spjótar eru gagnlegastir ef þú ert með laukbita sem þú vilt grilla. Laukstykkin falla ekki í sundur vegna teppanna. Aftur, vertu viss um að þeir séu liggja í bleyti í vatni fyrir notkun eða að þeir geti kviknað.
Flettu grilluðum lauknum með löngum töngum. Grillið hina hliðina í 3-5 mínútur í viðbót eða þar til þú sérð svarta rákir frá grillinu birtast á lauknum. Þetta er líka tíminn til að bæta við fleiri jurtum og olíu ef þörf krefur.
- Prófaðu laukasneið. Er ennþá smá marr en mjúkt að innan og smá karamelliserað? Þannig ættu þeir bara að vera.
Takið laukbitana af grillinu og berið fram sem meðlæti. Grillaður laukur er frábært meðlæti út af fyrir sig en passar líka vel með salsa, yndi, bakaðar baunir, karrí og aðra grænmetisrétti.

3. hluti af 3: Grilla heilan lauk

Fjarlægðu þurra, lausa ytra lagið af lauknum. Athugaðu hvort næsta lag ætti einnig að fjarlægja, ef einhver skemmdir verða. Ef það lítur ekki út eins og eitthvað sem þú vilt borða skaltu halda áfram að skræla.
- Láttu botninn - hlutann með rótum eða hári - vera heilan. Það er grunnurinn á lauknum þínum.
Skerið laukinn. Byrjaðu á því að skera 1/3 af toppnum á lauknum og farga honum. Eftir það þarftu að fjarlægja stilkinn úr lauknum. Þú gerir þetta með því að skera skottinu á skottinu með hnífnum þínum og ekki fara alveg í botninn (annars verður það ekki heill laukur lengur). Gerðu þetta í kringum allan kjarnann þar til þú getur tekið hann út og látið botninn vera heilan.
- Skerið laukinn í lögum úr gatinu sem þú varst að búa til, og passaðu aftur að skera ekki í gegnum allan laukinn (aftur, þú vilt hafa heilan lauk, enga fleyga). Þannig geta kryddjurtirnar komist inn í hvert lag.
- Að öðrum kosti geturðu notað oddinn á hnífnum þínum til að búa til lítil göt í kringum miðlínu lauksins. Í staðinn fyrir í einni holu skaltu setja kryddjurtirnar í allar litlu holurnar.
Kryddið laukinn eftir smekk. Flestir byrja með smjör eða ólífuolíu sem grunn. Eftir það geturðu bætt við hvaða bragði sem þú vilt, svo sem salti, pipar eða hvítlauksdufti. Þú finnur stuttan lista í fyrri hlutanum, en notaðu það sem þér finnst geta verið bragðgott!
- Notaðu blöndu af kryddjurtum og kryddi eða kryddblöndu sem þú getur keypt tilbúinn (svo sem kjöts krydd) til að fá fullan, ríkan bragð sem passar við eigin bragðlaukinn. Þegar þú ákveður hvort laukurinn verði sætur eða bragðmikill skaltu íhuga aðalréttinn sem þú vilt bera hann fram með.
Vefðu hverjum heilum lauk í álpappír og lokaðu öllum opum. Settu laukinn á grillið og breyttu hitanum í miðlungs til háan. Grillið laukinn í um það bil 20 til 30 mínútur. Athugaðu aðeins af og til til að koma í veg fyrir að hitinn í pokunum sleppi.
- Sumir laukar (og fer eftir grilli þínu) taka allt að 45 mínútur að elda. Ef laukurinn þinn tekur 20 til 30 mínútur lengur, hafðu ekki áhyggjur. Þetta er eðlilegt, sérstaklega fyrir stærri laukinn. Þegar þú ert í vafa skaltu gefa lauknum aðeins meiri tíma, annars hefur innviði sumra laukanna kannski ekki verið hitaður vandlega.
Takið laukinn af grillinu og berið fram sem meðlæti. Grillaðir heilir laukar eru næstum því máltíð út af fyrir sig - nú er bara að bæta við léttu salati og nokkrum sneiðum af fersku brauði og þá ertu búinn. En þeir eru líka ljúffengir með plokkfiski, karrý eða öðrum heitum grænmetisréttum.

Ábendingar

Þegar þú undirbýr lauksneiðarnar þarftu ekki að skera gulrótina í burtu. Láttu það sitja að halda laukhringjunum saman meðan þú ert að skera.
Þó að Vidalia, eða gulur laukur, séu notaðir hér sem dæmi, geturðu byrjað að gera tilraunir með mismunandi laukafbrigði þegar þú hefur náð góðum tökum á grillinu. Hver litur hefur mismunandi smekk og mun bæta mismunandi hreim við matinn þinn. Flestir laukar eru gulir, hvítir, rauðir og fjólubláir og fást í hvaða búð sem er vel búinn.
Ef grillið hefur mikið bil á milli stanganna, eða ef laukstykkin eru of lítil, búðu til körfu úr álpappír til að koma í veg fyrir að þau falli í gegnum grillið. Brjótið álpappírina í tvennt og brjótið brúnir körfunnar upp að minnsta kosti 2,54 cm á hvorri hlið. Brjótið horn körfunnar niður og kreistið hornin saman. Settu laukhringina í körfurnar og settu þá á grillið til að elda.
Því lengur sem þú skilur laukinn eftir á grindinni, annað hvort í bita eða í heild, því mýkri verða þeir. Gerðu tilraunir með eldunartímann til að ákvarða val þitt.

Viðvaranir

Þegar skorið er á grillaðan lauk, vertu viss um að höndin sem heldur á lauknum haldist þurr til að koma í veg fyrir að laukurinn renni til. Til að vera viss, haltu fingrunum beygðum eða afturkölluðum svo að þú haldir þeim frá blaðinu.