Efni.

• Að stíga
• Aðferð 1 af 3: Í örbylgjuofni
• Aðferð 2 af 3: Í gufukörfu
• Aðferð 3 af 3: Í ofni eða á grillinu
• Ábendingar

Er eitthvað betra en vel útbúinn fiskbitur? Gufusoðinn fiskur er einfaldur, hollur réttur sem kemur sér vel á hvaða borðstofuborði sem er. Með því að byrja með uppáhalds fiskflakið þitt, eða jafnvel minnkaðan heilan fisk og réttu grænmeti og kryddjurtum, geturðu útbúið dýrindis, næringarríka máltíð. Skrunaðu niður til að læra nokkrar leiðir til að gufa fisk.

Að stíga

Aðferð 1 af 3: Í örbylgjuofni

Þessi aðferð er hröð og framleiðir tiltölulega lítið óreiðu.

1. Settu kryddfiskinn í stóra örbylgjuofna skál með loki.
2. Bætið tveimur teskeiðum af matarvíni í skálina.
3. Hyljið skálina og setjið í örbylgjuofn.
4. Látið fiskinn gufa í um það bil 4-5 mínútur. Haltu þessum tíma ef örbylgjuofninn þinn hefur 1000 wött; stilltu tímann í samræmi við rafmagn örbylgjuofnsins.

Aðferð 2 af 3: Í gufukörfu

Þetta er ein hefðbundnasta leiðin til að gufa fisk og það er hægt að gera með ryðfríu stáli eða bambus körfu.

1. Fylltu neðsta hluta pönnunnar eða woksins með vatni, lager eða víni og látið suðuna koma upp.
2. Settu kryddfiskinn í einu lagi í gufukörfuna. Með bambus gufukörfu getur þú valið að setja lauf af káli eða hvítkáli á botninn - þetta kemur í veg fyrir að viðurinn gleypi ilminn af fiskinum.
3. Settu gufukörfuna ofan á pönnuna með sjóðandi vökvanum. Gakktu úr skugga um að eldunarvökvinn snerti ekki körfuna.
4. Settu lokið á gufukörfuna og vertu viss um að hún lokist rétt. Gufa má ekki sleppa til að tryggja jafna eldun.
5. Þú verður að elda fiskflak sem er um 2,5 cm á þykkt í um það bil 5 til 8 mínútur.

Aðferð 3 af 3: Í ofni eða á grillinu

Þessi tegund af gufu er og papillote kallað, og þýðir að pakka fiskinum í filmu til að láta gufa í sínum eigin safi.

1. Hitið ofninn í 180 ° C eða hitið grillið í um það bil 10-15 mínútur.
2. Settu stóran álpappír á slétt yfirborð. Þynnustykkið ætti að vera nógu langt til að vefja fiskinn alveg. Fiskurinn ætti einnig að hafa nóg aukarými.
3. Setjið fiskinn (að hámarki tvö flök) í miðju álpappírsins og bætið kryddjurtunum eða grænmetinu sem þið viljið nota.
4. Þurrkaðu flökin / flökunum með safa af sítrónu eða lime.
5. Brjótið endana á filmunni saman til að búa til lokað tjald utan um fiskinn.
6. Settu pakkninguna í ofninn eða á grillið. Flak þarf um það bil 15 mínútur; heilan fisk um það bil 30.
7. Takið pakkninguna úr ofninum eða grillið og opnið ​​filmuna varlega. Láttu gufuna koma úr pakkanum. Athugaðu hvort fiskurinn sé alveg soðinn og, ef nauðsyn krefur, settu hann aftur í ofninn eða á grillið.
8. Gjört.

Ábendingar

• Með því að bæta við pipar og kóríander fær fiskurinn allt annan stíl. Gerðu tilraunir af hjartans lyst með mismunandi kryddjurtum og kryddum.
• Veldu gáfu, sjóbirting, tilapia, þorsk eða aðra fiska með fína áferð. Lax og geddi henta ekki þessari aðferð.
• Borðaðu réttinn meðan hann er enn mjög heitt.
• Fiskurinn ætti að vera einstaklega ferskur. Ekki nota frosinn fisk við þetta.