Efni.

• Að stíga
• Aðferð 1 af 4: Steikið á pönnunni
• Ábendingar

Þegar þær eru eldaðar almennilega eru pylsur þéttar og svolítið krassandi að utan en dásamlega safaríkar að innan. Hins vegar eru nokkrar leiðir til að fá pylsu svo bragðgóða. Hvort sem þú grillar, eldar, pönnusteikir eða undirbýr í ofninum, fylgja þessum einföldu ráðum til að tryggja að þau reynist alltaf fullkomin.

Að stíga

Aðferð 1 af 4: Steikið á pönnunni

1. Búðu til „heita“ og „svala“ hlið á grillinu þínu. Þegar grillið er heitt þarftu að gera smávægilegar breytingar. Þú vilt að önnur hliðin haldist heit en hin hliðin svalari. Þetta er ekki svo erfitt, skoðaðu hér að neðan:
   • Ef þú ert með gasgrill skaltu bara lækka brennarann ​​(s) á annarri hliðinni.
   • Ef þú ert með kolgrill skaltu nota töng til að sópa heitu kolunum til annarrar hliðar og skilja aðeins eftir þunnt lag á hinni hliðinni. Settu ristina varlega aftur á kolin.
2. Sárið pylsurnar á heitu hliðinni. Settu pylsurnar núna hver af annarri á heitu hliðina á grillinu. Gakktu úr skugga um að það sé eitthvað bil á milli pylsanna svo þær séu rétt soðnar. Rétt eins og með pönnusteikingu þarftu að losa þau fyrst þegar þau eru tengd eins og pendúll.
   • Snúðu pylsunum eftir tvær mínútur. Botninn ætti nú að vera fallegur dökkbrúnn. Láttu hina hliðina brenna í eina mínútu áður en þú heldur áfram.
3. Settu pylsurnar á grindina. Eins og með aðferðirnar hér að ofan, ætti að vera nokkuð bil á milli pylsanna til að leyfa þeim að elda jafnt. Ef pylsurnar eru enn saman eins og reipi skaltu losa þær fyrst.
4. Áður en þú borðar fram skaltu athuga hvort þau séu soðin. Þegar þú hefur bakað pylsuna í ofninum mun pylsa sem er tilbúin líta svipað út og sú frá grillinu. Að utan ætti að vera brúnt og krassandi. Að innan er safaríkur og þéttur, án bleikra plástra. Safinn ætti að vera tær.
   • Ef pylsurnar líta enn út fyrir að vera lítið eldaðar, steikið þær í fimm mínútur í senn og athugið hvort þær séu fulleldaðar að innan. Þykkar, stórar pylsur taka oft langan tíma að elda.

Ábendingar

• Fullkomlega soðin pylsa ætti að vera innan 60-66 ºC. Ef þú ert með kjöthitamæli skaltu nota hann til að ganga úr skugga um að pylsurnar þínar séu góðar.
• Þegar pylsur eru steiktar á pönnunni skaltu nota fituna sem eftir er til að steikja aðra hluti (grænmeti, brauð osfrv.). Svo taka þessir réttir yfir bragðið af pylsunni.
• Stundum er til undirbúningsaðferð fyrir pylsurnar á pakkanum (sérstaklega ef þú keyptir þær í matvörubúðinni) sem er frábrugðin þessum aðferðum. Ekki örvænta! Fylgdu leiðbeiningunum á pakkanum.