Efni.

• Að stíga
• Aðferð 1 af 2: Láttu jarðarber endast lengur
• Aðferð 2 af 2: Frystu jarðarber
• Ábendingar
• Viðvaranir

Jarðarber geta geymst í ísskáp í allt að viku ef þú meðhöndlar þau almennilega en það er ekki alltaf auðvelt að sjá hversu lengi þau hafa verið út úr ísskápnum í búðinni. Með þessum ráðum geturðu tryggt að jarðarberin haldist fersk í nokkra daga lengur en þú ert vanur. Ef þú getur ekki notað þær allar innan þess tíma skaltu fylgja leiðbeiningum um jarðarberjafrystingu.

Að stíga

Aðferð 1 af 2: Láttu jarðarber endast lengur

1. Áður en þú kaupir jarðarber skaltu athuga hvort þau séu gömul. Blettir og slurry á ílátinu geta bent til þess að jarðarberin séu að rotna, eða að ávöxturinn sé blautur og geti því rotnað hraðar. Dökklituð og mygluð jarðarber eru líklega þegar að rotna en jarðarber með dúnkenndri myglu á eru ekki lengur æt.
   • Ef þú velur þín eigin jarðarber skaltu gera þetta eftir að þau hafa þroskast og orðið skærrauð. Veldu jarðarberin þegar þau eru enn þétt.
2. Fargaðu mygluðum jarðarberjum strax. Mygla getur dreifst frá einu jarðarberi í annað og valdið því að allt ílátið verður myglað fljótt. Helst finnur þú ílát í búðinni með föstum, skærrauðum, mygluðum jarðarberjum, en oft eru eitt eða tvö slæm meðal allra þessara góðu jarðarberja. Athugaðu jarðarberin eftir að þú hefur keypt þau og fargaðu öllum jarðarberjum sem hafa ló, svo og dökklituðum og gróft jarðaberjum sem líklegt er að mótist fljótt.
   • Þetta á einnig við um mygluða ávexti sem eru geymdir nálægt jarðarberjunum.
3. Þvoðu aðeins jarðarberin rétt áður en þú byrjar að nota þau. Jarðarberin gleypa vatnið og snúa gróft grjón ef það er látið vera of lengi. Rakinn fær þá til að rotna hraðar. Þú getur hægt á þessu ferli með því að þvo jarðarberin rétt áður en þú borðar þau eða nota þau í matreiðslu.
   • Ef þú hefur þegar þvegið ílát af jarðarberjum skaltu klappa jarðarberjunum þurrum með pappírshandklæði.
   • Það er samt góð hugmynd að þvo jarðarberin áður en þau eru borðuð. Þannig skolarðu út mögulega skaðlegum efnum og lífverum frá jörðu niðri.
4. 
5. 

Aðferð 2 af 2: Frystu jarðarber

1. Frystu þroskuð og þétt jarðarber. Þegar jarðarber byrjar að rotna eða verður seyðið geturðu ekki bjargað því með því að frysta það. Þroskuð, skærrauð jarðarber haldast lengst ef þú frystir þau. Fargaðu mygluðum og mygluðum jarðarberjum í rotmassahaugnum, í garðinum eða í sorpílátinu.
2. 
3. Bætið sykri eða sykursírópi við (valfrjálst). Með því að geyma jarðarberin í sykri eða sykursírópi verður bragð þeirra varðveitt betur. Jarðarberin geta þó orðið mjög sæt fyrir vikið og það eru ekki allir sem hafa gaman af því. Ef þú ákveður að nota þessa aðferð skaltu nota 150 grömm af sykri á hvert kíló af jarðarberjum, óháð því hvernig þú undirbýr þau. Þú getur líka búið til mikið sykur síróp með því að blanda jöfnum hlutum sykri og volgu vatni, kæla blönduna í kæli og þekja síðan jarðarberin alveg.
   • Það gæti verið skynsamlegra að bæta við sykri eða sykursírópi eftir að þú hefur pabbað og setja jarðarberin. Hins vegar er best að taka ákvörðun áður en þú geymir jarðarberin, því þannig veistu hvort þú þarft að skilja eftir aukarými í ílátunum.
4. Íhugaðu að nota pektín síróp (valfrjálst). Þetta er góður kostur ef þér líkar við ósykrað jarðarber en vilt halda bragðinu og áferðinni betra en að halda jarðarberunum án nokkurra innihaldsefna. Fyrir þetta verður þú að kaupa pektín duft og sjóða það í vatni. Það er mismunandi eftir tegundum hversu mikið vatn þú þarft að bæta í skammtapoka. Láttu pektín sírópið kólna áður en þú þekur jarðarberin.
   • Þetta getur komið í veg fyrir að jarðarberin haldist fersk svo lengi sem þau myndu gera með sykri eða sykursírópi.
5. Láttu jarðarberin þíða að hluta áður en þau eru notuð. Takið jarðarberin úr frystinum og látið þau þiðna í kæli í nokkrar klukkustundir áður en þau eru notuð. Ef þú vilt þíða jarðarberin hraðar skaltu hafa þau undir köldu vatni. Upphitun jarðarberja í örbylgjuofni eða á annan hátt getur gert þau mjög mygluð og óhrein. Borðaðu jarðarberin þegar það eru ennþá nokkrir ískristallar á yfirborðinu. Jarðarberin geta orðið mygluð þegar þau eru þídd.
   • Hve langan tíma það tekur fyrir jarðarberin að þíða fer eftir hitastigi og stærð jarðarberjanna. Stóran mola af frosnum jarðarberjum gæti þurft að þíða yfir nótt eða jafnvel lengur.

Ábendingar

• Þú getur notað sýrð jarðarber án lóðar eða myglu í bakstur eða mauk og notað í salatdressingu.

Viðvaranir

• Ávextir sem komast of oft í snertingu við sink og aðra málma geta rotnað hraðar. Þetta er venjulega vandamál á stórum veitingastöðum og hóteleldhúsum en ekki á heimilum fólks.