Efni.

• Það sem þú þarft

• Ataulfo ​​mangó hafa svolítið flata sporöskjulaga lögun þegar þau eru þroskuð. Ávöxtur þessa mangóafbrigða er venjulega frekar lítill.
• Francis mangó, þegar það er þroskað, eru ílangar og svolítið sveigðar í S-lögun.
• Haden mangó eru kringlótt eða sporöskjulaga. Þessi fjölbreytni mangó er á stærð frá miðlungs til stór.
• Keitt Mango er sporöskjulaga lögun með stórum ávöxtum.
• Kent Mango er einnig stór, sporöskjulaga ávaxtaafbrigði.
• Tommy Atkins mangó hafa sporöskjulaga eða ílanga lögun. Þessi fjölbreytni af mangói hefur venjulega meðalstóran ávöxt.
• Alphonse mangó eru í ílangu formi.
• Edward mangó eru bæði kringlótt og ílang.
• Kesar mangó eru venjulega kringlótt.
• Maníó mangó hefur þekkta grannur lögun.
• Palmer mangó hafa aflangt form.

Athugaðu í kringum stilkinn. Kvoða og húð í kringum stilkinn verður að vera þykk og kringlótt.

• Þegar það er óþroskað verður toppurinn á stöngli mangósins nokkuð flatur. Kjötið, vatnið og sykurinn í ávöxtunum eru ekki fullþroskaðir. Þegar mangóið hættir að vaxa og byrjar að þroskast mun það halla að innan, þannig að toppurinn á stilknum stendur aðeins upp í staðinn fyrir að vera eins flatur og hann var þegar hann var grænn.

Dæmið ekki bara mangó fyrir þroska eftir lit. Rauði liturinn gefur venjulega til kynna útsetningu ávaxtans fyrir sólarljósi, ekki bara þroskastig ávaxtanna. Ennfremur mun litur þroskaðra mangóa vera breytilegur eftir fjölbreytni. Þú ættir ekki að treysta eingöngu á lit til að ákvarða hvort mangó sé þroskað eða óþroskað. Hins vegar, ef þú vilt íhuga að bæta við lit til að meta þroska mangó, þarftu fyrst að komast að því hvaða lit þroskaðir mangó afbrigði verða.

• Ataulfo ​​mangó verða dökkgult þegar þau eru þroskuð.
• Francis mangó, þegar það er þroskað, hefur blöndu af grænu og gulu. Græni liturinn á gulu belgjunum dofnar og verður gulari. Þú ættir samt að vera meðvitaður um að sumir ávextir eru áfram grænir þegar þeir eru þroskaðir.
• Haden mangó verða úr grænu í gulu þegar þau eru þroskuð. Þessi fjölbreytni er líka auðvelt að verða rauð en þarf ekki að vera rauð þegar hún er þroskuð.
• Keitt mangó eru áfram græn þegar þau eru þroskuð.
• Kent mangóar eru aðallega dökkgrænir þegar þeir eru þroskaðir, en oft með auka gullnu blæ eða gulum blettum á hýðinu.
• Tommy Atkins mangó hafa engan augljósan lit. Þegar hún er þroskuð er hýðið áfram gulgrænt og verður dökkgult eða djúpt rautt.
• Alphonse mangó, þegar það er þroskað, verður fjólublátt til dökkgult á litinn.
• Edward mangó eru með bleikan, gulan eða blöndu af þessum tveimur litum.
• Kesar mangó geta haldist græn þegar þau eru þroskuð, en hafa oft gylltan lit.
• Maníla mangó eru venjulega gul-appelsínugul þegar þau eru þroskuð en stundum verður hýðið bleikt.
• Palmer mangó geta verið í mismunandi litum, venjulega fjólubláir, rauðir og gulir, með nokkrum berjum með blöndu af öllum þremur.

Gefðu gaum að flekkóttum blettum á afhýði mangósins. Þó að þetta sé ekki alltaf öruggt merki, ef nokkrar brúnar blettir birtast á hýðinu, er líklegt að það sé þroskað.

• Mangó án blettar getur enn verið þroskaður, sérstaklega eftir fjölbreytni. Þú ættir ekki að treysta eingöngu á þessa staði til að dæma þroska mangó.
• Sum mangóafbrigði eins og Kent geta haft gula bletti í stað brúns.

auglýsing

Hluti 2 af 4: Athugaðu ilm mangósins

1. 

   Veldu ananas mangó. Lyktaðu svæðið í kringum stilk mangósins. Ef ávöxturinn hefur sérstaka sætan lykt er mangóið líklegast fullþroskað.
   • Lyktu mangóið nálægt toppnum á stilknum. Ilmurinn verður sterkastur á þessu svæði og þú veist nákvæmlega hversu arómatísk mangóið er.
   • Lyktin af mangóinu mun strax minna þig á mangóbragðið. Lykt og bragð eru náskyld og lyktin af einhverju hefur mikil áhrif á smekk þess.

2. 

   
   
   Forðastu að velja mangó sem hafa súra lykt eða áfengislykt. Þegar þú finnur lykt af mangóinu nálægt stilkusvæðinu og tekur eftir skarpri súrri lykt er það merki um að mangóið sé ofþroskað og byrjar að elda.
   • Mangó hafa mjög hátt sykurinnihald miðað við aðra ávexti. Þegar það byrjar að spillast gerjast ávextirnir náttúrulega og hafa súra áfengislykt. Þetta gefur einnig til kynna að mangóið sé gróið og bragðgist oft þegar það lyktar.
   auglýsing

Hluti 3 af 4: Snertipróf

1. 

   Ýttu létt á mangóið. Þegar þú þrýstir létt á hlið mangósins ættirðu að finna hold mangósins „sökkva“ eða aðeins lafandi. Mjúkt mangó er þroskað.
   • Mango sem alls ekki sökkar eða er grjótharður þegar þú ýtir á það, mangó er ekki nógu þroskað til að borða.
   • Auðvitað þarftu líka að skilja að mangó er ekki gott heldur. Ef hýðið er gatað þegar þú þrýstir varlega á oddinn á fingrinum er mangóið ofþroskað.
   • Til að forðast óvart að mylja mangóið, notaðu lófann til að ýta á mangóið í stað þess að nota fingurgómana. Haltu mangóinu í lófanum og vefðu hnefanum í kringum mangóið og notaðu lófa þinn til að þrýsta á það.

2. 

   Snertu afhýðið af mangói. Strjúktu fingurgómunum varlega á yfirborð mangóhýðisins. Venjulega verður þroskað mangóhýði með nokkrar hrukkur.
   • Athugaðu þó að mangó sem ekki er hrukkað getur enn verið þroskað.
   • Mangó með djúpar hrukkur á meginhluta afhýðingarinnar eru venjulega ofþroskaðir.
   • Ataulfo ​​mangó einkennast af hrukkóttri húð þegar hún er þroskuð. Önnur afbrigði af mangó geta haft smá hrukkur sem erfitt er að greina á hýðinu, auk þess eru til afbrigði sem húðin helst slétt þegar hún er þroskuð.

3. 

   Metið þyngd mangó. Lyftu mangóinu og áætlaðu þyngdina í hendinni. Þroskað mangó mun virðast þyngra fyrir stærð sína og þyngra en óþroskað mangó.
   • Ef þú vilt nánara mat skaltu bera saman þyngd mangó sem gæti verið þroskað og mangó sem þú veist að er ekki þroskað. Óþroskað mangó verður verulega léttara en þroskaður ávöxtur, sérstaklega mangó af sömu stærð og stærð. Ef tvö mangó virðast vera jafn þung, er mangóið sem þú ert að skoða líklega óþroskað.
   auglýsing

Hluti 4 af 4: Þroskað grænt mangó

1. 

   Geymið mangóið í brúnum pappírspoka. Þó að þetta skref sé valfrjálst þroskast mangóið hraðar þegar það er sett í poka.
   • Ávöxturinn mun framleiða náttúrulegt etýlengas þegar það er þroskað. Hormónið etýlen örvar ávöxtinn til að þroskast enn hraðar og brúni pappírspokinn heldur etýlgasinu sem myndast við þroska mangósins.
   • Þú getur hraðað mangóinu til að þroskast enn hraðar með því að setja epli eða banana í pokann með mangóinu, þar sem þessir tveir ávextir framleiða meira etýlen.

2. 

   Fjarlægðu mangóið og láttu það sitja við stofuhita. Athugaðu mangóið á hverjum degi með því að nota aðferðirnar sem lýst er hér að ofan til að sjá hvort mangóið sé þroskað.
   • Þroskunartími mangós getur tekið 2-7 daga, allt eftir upphaflegu grænleika mangósins.
   • Ekki skilja óþroskaða mangó eftir í kæli. Kalt hitastig mun hægja á því að mangó þroskist verulega og græn mangó fara oft illa í kælinum áður en tækifæri til þroska.

3. 

   Geymið mangóið í kæli þegar það er búið. Þroskað mangó skal borða strax eða geyma í kæli í allt að 5 daga.
   • Kuldi er náttúrulegur óvinur þroskaðs mangó, en góður vinur þroskaðs mangó. Ef þú skilur eftir þroskað mangó á borðinu við stofuhita fer það að spillast á aðeins einum degi. Hins vegar, ef það er geymt í kæli, verður mangóið þroskað og ferskt í að minnsta kosti 4 eða 5 daga.
   auglýsing

Það sem þú þarft

• Brúnn pappírspoki (valfrjálst)