Efni.

• Ráð
• Viðvörun

• Ef þú kaupir tilbúið eða skorið brauð geturðu skilið brauðið eftir í plastfilmunni. Framleiðendur mæla með því að notendur geymi brauð í umbúðum til að halda raka.
• Einhver telur að handabakað brauð með pappír á borðinu eigi að vera eftir, ekki einu sinni pappír vafið, og skera það niður.Þetta getur varðveitt skörpu skorpunnar á réttan hátt en þegar það verður fyrir loftinu eldist brauðið innan nokkurra klukkustunda.

Geymið brauð við stofuhita í ekki meira en 2 daga. Herbergishiti er um það bil 20 ° C. Geymið brauð á köldum og þurrum stað fjarri sólarljósi, svo sem í búri eða brauðíláti.

• Ef mikill raki er innandyra getur brauð fljótt orðið myglað þegar það er geymt við stofuhita. Á þessum tímapunkti geturðu farið beint í það skref að frysta afgangsbrauð þegar það er ferskt.

Frystu afgangsbrauð. Ef þú átt mikið af brauði sem gengur ekki í nokkra daga er besta leiðin til að varðveita það að frysta það. Þegar þú frysta brauð lækkar hitastigið í það stig sem nægir til að koma í veg fyrir að sterkjan kristallist og spillist.

• Vertu viss um að setja brauðið í frystan plastpoka eða trausta filmu, þar sem venjuleg heimilisþynnupakkning hentar ekki til frystingar.
• Merkið og dagsettu brauðið svo framtíðarbrauðið breytist ekki í dularfullan tening sem þú getur alls ekki giskað á.
• Íhugaðu að skera brauð áður en það er fryst. Þannig þarftu ekki að skera brauðið á meðan það er frosið og oft er erfitt að skera brauðið eftir að hafa verið afþynnt.

Ekki setja brauð í kæli. Vísindalegar rannsóknir hafa sýnt að brauð í kæli frásogast í raka og spillist 3 sinnum hraðar en þegar það er haldið við stofuhita. Þetta stafar af ferli sem kallast „sterkjuhrörnun“ þar sem sterkju sameindir kristallast og brauðið verður seigt.

Þíðið frosið brauð. Þú ættir að þíða brauðið með því að láta það vera við stofuhita. Fjarlægðu umbúðirnar ofan á brauðið og láttu það vera eins og það er. Ef þú vilt geturðu bakað ristað brauð í ofni eða brauðrist í nokkrar mínútur (ekki meira en 5 mínútur) svo að ristað brauðið verði aftur stökkt. Athugið að brauðið bragðast aðeins vel þegar það er bakað aftur, að því loknu verður það hert, jafnvel eftir að það er bakað aftur. auglýsing

Ráð

• Margir telja að skilja eftir brauðsneiðar með krassandi skorpu eins og „lok“ til að halda raka inni.
• Ef þú keyptir ferskt brauð eða nýlokið við að baka skaltu bíða eftir að brauðið kólni áður en þú setur það í plastpoka. Brauðið verður frásogað, jafnvel þótt það sé aðeins eftir pínulítið hlýtt. Þú getur látið ferskt brauð vera á borðinu í nokkrar klukkustundir til að kólna áður en það er pakkað inn.
• Brauð sem innihalda olíu eða fitu mun endast lengur; til dæmis brauð með ólífuolíu, eggjum, smjöri o.fl.

Viðvörun

• Ekki örbylgjuofna frosnar samlokur - þær verða rökar og ekki ljúffengar (stundum seiðar, stundum seiðar). En fyrir heimabakað brauð sem eru að fullu kæld áður en þau eru skorin niður og geymd í frystinum, geturðu hitað þau í örbylgjuofni til að endurheimta upprunalega áferð og bragð brauðsins. en kakan er ekki rök eða seig. Þú ættir að prófa upphitunartíma brauðsins; Það getur tekið nokkrar sekúndur eftir þykkt sneiðarinnar og getu örbylgjuofnsins.