Vinnsla á spergilkáli - Ábendingar

Hvernig á að vinna spergilkál - Ábendingar

Efni.

Skref
Ráð

Spergilkál er ekki aðeins ríkt af C-vítamíni, fólínsýru og trefjum, heldur er það einnig auðvelt að útbúa og bæta næringarefnum í máltíðir. Burtséð frá aðferðinni við að gufa, pönnusteikja, baka eða blanchera, er spergilkál alltaf gott þegar það er borðað eitt og sér eða með öðru kjöti eða grænmeti. Sjá hér að neðan fyrir leiðbeiningar um hvernig á að útbúa spergilkál.

Undirbúningstími (gufu): 15 mínútur
Vinnslutími: 3-5 mínútur
Heildartími: 20 mínútur

Skref

Aðferð 1 af 5: Gufusoðið ferskt spergilkál

Þvoið spergilkál. Ef þú kaupir spergilkál í matvörubúðinni þarftu aðeins að skola það einu sinni.Ef þú kaupir það á markaðnum eða garðinum skaltu drekka spergilkálið í saltvatn í um það bil 10 mínútur og skola síðan með hreinu vatni.
- Garðspergilkál inniheldur oft kálorma, algengan garðorm. Á lirfustigi eru kálormar yfirleitt grænir, um 2,5 cm langir. Þótt þau séu ekki skaðleg geta þau valdið lystarleysi meðan á máltíðum stendur. Þessi ormur deyr venjulega í saltvatni. Kálormarnir fljóta upp að vatninu svo þú getir síað þá og hent þeim.
Skerið stilkinn af. Þetta er erfiðasti hluti spergilkálsins. Stöngullinn er ætur en því fjærri bómullinni því erfiðari og minna ljúffengur. Þú getur klippt af vélbúnaðinn og notað afganginn til að borða.
Skerið bómullina. Skerið spergilkálstilkana einn í einu, eða sneiðið þá í litlum hornum þar til allt spergilkál skilur sig í litla bita til að auðvelda eldunina. Ef þér líkar ekki við stilka skaltu klippa beint undir bómullina. Ef þú vilt fá meiri ávinning af spergilkáli, skera þá stilkinn nálægt botni spergilkálsins.
Setjið gufusoðið hrísgrjón í pottinn. Hellið um það bil 5 cm háu vatni í pottinn, gufið í, hyljið og setjið pottinn á eldavélinni á meðalhita til að sjóða vatn.
Bætið spergilkáli við gufusoðið gufuskip. Opnaðu lokið á pottinum, settu brokkolíið í gufuskipið og lokaðu lokinu.
Gufusoðið spergilkál. Láttu spergilkál vera í gufunni í 3 - 5 mínútur, háð því magni af spergilkáli sem þú eldar.
Slökktu á eldavélinni. Fjarlægðu pottinn af eldavélinni og opnaðu loksins strax. Annars heldur spergilkálið áfram að elda og verður mjótt fljótt.
Njóttu. Þú getur borðað spergilkál strax eftir gufu, borðað með sósu eða bætt við kryddi eða ásamt öðrum uppskriftum. auglýsing

Aðferð 2 af 5: Vinnsla frosins spergilkál

Opnaðu spergilkálspokann. Skerið bara eða rifið ofan af pokanum til að fá spergilkálið. Auðveldasta leiðin er að skera munninn á pokanum.
Vinnsla á spergilkáli. Settu magnið af spergilkáli sem þú þarft í pott með um 5-8 cm háu vatni. Hitið við meðalhita þar til vatnið byrjar að sjóða og fjarlægið pottinn af hitanum strax.
- Ef þú örbylgjar það, stilltu tímann 1-3 mínútur eftir getu örbylgjuofnsins og magni spergilkáls meira og minna. Spergilkál ætti að vera soðið á þann hátt að það haldist stökkt. Ef spergilkálið er enn ekki þídd, hafðu það í ofninum í 30 sekúndur í hvert skipti þar til niðurstaðan er fullnægjandi og taktu það strax úr ofninum. Settu spergilkálið í örbylgjuofn með fati og fylltu það um 2,5 cm á hæð.
Greiða spergilkálið og njóta. Eftir að hafa sperglað brokkolíið geturðu borðað það strax eða bætt við kryddi eða sameinað öðrum uppskriftum. auglýsing

Aðferð 3 af 5: Pönnusteikt spergilkál

Láttu spergilkálið tæma. Það er góð hugmynd að þvo spergilkálið og láta það tæma áður en það er undirbúið - ef því er pakkað í stórmarkað þarftu líklega ekki að skola það aftur.
Aðgreindu spergilkálið í litlar greinar. Skerið bómullarstönglana úr stilknum. Stöngullinn er ætur - bara skera eða fjarlægja laufið og vertu viss um að þvo af þér óhreinindi.
Setjið 2 msk af jurtaolíu í pott og hitið við meðalhita. Hitið í um það bil 30 sekúndur til að hita upp pönnuna.
Settu spergilkálið á pönnu og stráðu salti yfir.
Spergilkáleyja. Þannig verður spergilkálið þakið olíu.
Bætið við söxuðu stilkana eftir 1 mínútu. Þar sem stilkurinn eldast hraðar eftir að hann hefur verið saxaður, geturðu sett hann í pottinn seinna.
Hrærið spergilkálinu þar til það er grænna og mýkra. Þá er nú þegar hægt að borða spergilkálið.
Njóttu. Þú getur borðað spergilkál með öðru sauðréttu grænmeti eða borðað það strax. auglýsing

Aðferð 4 af 5: Bakaðu spergilkál

Hitið ofninn í 200 ° C.
Mundu að tæma spergilkálið. Ef spergilkálið er enn blautt verður það mjúkt.
Skiptu spergilkálinu í litlar greinar. Skerið bómullarstönglana úr stilknum. Stöngullinn er ætur - bara skera eða fjarlægja laufið og vertu viss um að skola af þér óhreinindi. Þú getur skorið endann á stilknum þar sem hann er harður og ekki ljúffengur.
Stráið 3 teskeiðum af ólífuolíu yfir spergilkálið með hálfri teskeið af salti.
Settu spergilkál á filmu. Raðið spergilkálinu í lag.
Bakið í 20-25 mínútur þar til spergilkál er stökk og karamellulík.
Njóttu. Borðaðu brokkolí eftir bakstur eða kreistu aðeins meira af sítrónusafa áður en þú borðar. auglýsing

Aðferð 5 af 5: Blankt spergilkál

Aðgreindu spergilkálið í litlar greinar. Skerið bómullarstönglana úr stilknum. Stöngullinn er ætur - bara skera eða fjarlægja laufið og vertu viss um að skola af þér óhreinindi. Þú getur skorið endann á stilknum þar sem hann er harður og ekki ljúffengur.
Settu skál af ísvatni rétt við eldavélina.
Sjóðið stóran pott af vatni. Láttu sjóða sjóða.
Bætið 2 msk af salti í vatnið.
Bætið spergilkáli við vatnið. Haltu áfram að elda þar til þeir eru bara stökkir, um það bil 1 - 1,5 mínútur.
Taktu spergilkálið úr vatnspottinum.
Settu síðan spergilkálið strax í ís.
Bíddu eftir að vatnið sjóði aftur. Eldið áfram söxuðu stilkinn þar til hann er bara stökkur. Þetta ætti að taka um það bil 1 - 1,5 mínútur. Sjóðið í um það bil 30 sekúndur í viðbót ef þú vilt að grunnurinn sé mýkri. Taktu það síðan út og settu í ís.
Njóttu. Þú getur notið poached spergilkál með öðru grænmeti, salötum, frittata eða með pottréttum. auglýsing

Ráð

Óháð því hvort þú eldar spergilkál ferskt eða frosið, þá er mikilvægt að muna að elda ekki of lengi. Vegna þess að engum finnst gaman að borða mjúkt spergilkál.