Vinnsla á svínarifum - Ábendingar

Efni.

Skref
Ráð
Viðvörun
Það sem þú þarft

Svínarif er ljúffengt og tekur ekki mikinn undirbúningstíma fyrir kvöldverð um helgina eða sérstaka frídaga. Svínakjöt er sú tegund kjöts sem notuð er í mörgum réttum, hefur frábært bragð og er hægt að sameina það með mörgum mismunandi bragði og vinnsluaðferðum. Lestu greinina hér að neðan til að vita hvernig á að steikja svínarif á eldavélinni, grilla þau í örbylgjuofni eða grilli, eða bakaðu þau á eldi fyrir fullkominn bragð.

Undirbúningstími: 5 mínútur
Vinnslutími: 6-8 mínútur
Heildartími: 11-13 mínútur

Skref

Aðferð 1 af 4: Steikið svínarif

Veldu fersk svínarif. Þú getur notað svínarif með eða án beina. Gakktu úr skugga um að rifin séu þídd alveg ef þú kaupir frosin svínarif.
Hitið teskeið af olíu í stórum potti. Settu pönnuna á meðalhita, hitaðu síðan þar til olían er gullin og sjóðandi.
- Þú getur valið hvaða olíu sem er til að steikja svínarif, svo sem ólífuolíu, rapsolíu eða vínberjakjarnaolíu. Þú getur líka notað smjör.
- Ef þú steikir meira en 4 rif, þarftu að hita pönnuna meira.
- Að nota stóra steypujárnspönnu getur hjálpað til við þurrkun svínarifanna.
Marinat svínakjöt. Stráið báðum megin við svínarifin með miklu salti, pipar og öðru kryddi sem þér líkar við eins og duftformaðan hvítlauk eða cayenne.
Settu svínarifin á pönnuna.
Steikið hvora hlið í 3-4 mínútur. Fyrir rif sem eru þykkari en 2,5 cm þarftu að steikja lengur. Eftir nokkurra mínútna steikingu verður rifbein að utan með aðlaðandi brúnum lit.
- Ef þú vilt að rifin sjái meira gljáandi skaltu bæta við 1 tsk hunangi, marmelaði eða hlynsírópi á hvorri hlið áður en þú snýrð við.
- Til að búa til salvíubrauð svínarif geturðu bætt nokkrum ferskum salvíublöðum við olíuna á pönnunni meðan steikt er. Salvíublöðin verða stökk eftir að hafa verið steikt.
Snúðu rifnum við og steiktu í 3-4 mínútur í viðbót.
Taktu svínarifin úr pönnunni og settu þau á disk.
Njóttu steiktra svínarifa með kartöflum og öðru meðlæti. auglýsing

Aðferð 2 af 4: Grillaðar svínarif

Snúðu ofninum í 350 gráður.
Marinat svínakjöt. Stráið salti, pipar, cayenne, papriku, þurrkuðu oreganó og hverju kryddi sem ykkur líkar á svínakótiletturnar.
- Ef þú ert að undirbúa rifin svínakjöt, blandaðu 1 bolla af hveiti, 1 tsk af salti, 1 tsk af svörtum pipar og ½ tsk af hvítlauksdufti. Þeytið 1 egg með 2 msk af vatni í sérstakri skál. Dýfðu svínakótilettum í eggjablönduna og bleyttu síðan hveitiblönduna úti.
- Þú getur bratt svínarifin með kexi, brauðdeigi, maíssterkju eða öðru hveiti til að gera svínarifin meira stökk þegar þú nýtur þess.
Settu rifin á bökunarform. Þú ættir að nota einangrandi keramik- eða málmplötur.
Steiktu svínarif í 10 mínútur.
Veltu rifjunum yfir. Opnaðu ofninn varlega og flettu hliðinni að hinni hliðinni.
Steiktu svínarif í 10-15 mínútur í viðbót.
Athugaðu þroska svínarifanna. Notaðu kjöthitamæli til að kanna hitastig rifbeinsins. Rif eru soðin þegar innri hitinn nær 145 gráður á Celsíus.
Taktu svínarifin úr ofninum.
Njóttu svínarif með grænmeti og salati. auglýsing

Aðferð 3 af 4: Grillaðar svínarif eða grillaðar í eldi

Hitið grillið eða kveikið á ofninum. Stilltu hitastigið í miðlungs.
Marinat svínakjöt. Stráið salti, pipar og öðru kryddi yfir rifin.
Settu rif á grillið eða undir ofninum.
Bakaðu fyrstu hliðina í 3-4 mínútur.
Snúðu hinni hliðinni upp.
Bakið í 3-4 mínútur í viðbót.
Takið rifin úr ofninum eða grillið.
Njóttu grillaðra rifbeina með grilluðu meðlæti. auglýsing

Aðferð 4 af 4: Aðrar aðferðir við vinnslu svínarifja

Undirbúið marinadesósu úr svínarifum. Sæt eða krydduð marinade mun gera svínarifin flóknari.
Vinnsla uppstoppaðra svínarif. Kaupið þunnt rif og veltið rifjunum upp í fyllingarblöndu búna til með sveppum, brauðmylsnu, Bleu osti og öðru dýrindis hráefni.
Soðið svínakótilettur með epli og trönuberjasósu. Þetta er fullkominn réttur fyrir hátíðarnar.
Taktu upp svínarifin og hrærið. Þetta er hefðbundinn svínakjötsréttur með meira hollu grænmeti.
Klára. auglýsing

Ráð

Grillað rif með eplasósu (eða eplasneiðum) og ögn af kanil.
Þú getur líka notað ódýr svínarif til vinnslu.
Ef þú vilt meira kryddað svínarif geturðu bætt nokkrum chili sneiðum við.

Viðvörun

Samkvæmt tilmælum bandaríska landbúnaðarráðuneytisins (USDA) ættir þú að elda svínakjöt í að minnsta kosti 140 gráður. Notaðu kjöthitamæli til að fá nákvæma hitamælingu.