Höfundur:
Lewis Jackson
Sköpunardag:
12 Maint. 2021
Uppfærsludagsetning:
1 Júlí 2024
Efni.
Spínat (spínat) er grænt laufgrænmeti sem er járnríkt. Spínat má borða hrátt eða vinna úr mörgum einföldum og ljúffengum réttum. Þú getur notað spínat sem salat, smoothie, soðið, steikt eða toppað með rjóma. Hér eru nokkrar tillögur um hvernig á að búa til spínat.
Skref
Hluti 1 af 3: Undirbúið spínat
Veldu dýrindis spínat. Veldu fullt af fersku, dökkgrænu laufgrænu spínati úr matvörubúðinni eða grænmetisbásum matvöruverslunarinnar. Ekki kaupa grænmeti með gulum laufum, visna eða vera mulið. Spínat verður að vera ferskt til að varðveita það í langan tíma. Í matvöruversluninni er líkamsþurrkurinn fjarlægður í flestum spínati og seldur í lokuðum pokum. Á markaðnum er spínat oft selt í stórum búntum.
- Algengasta tegund spínats er sú sem er slétt, flöt og auðvelt að þrífa.
- Savoy spínat er hitaþolnara en aðrir. Lauf þess hafa hins vegar djúpar hrukkur sem gera það erfitt að skola burt mold og óhreinindi sem sitja fast í laufunum.
- Ungt spínat er tínt 15-20 dögum eftir gróðursetningu en spínat er venjulega tínt 45-60 dögum eftir gróðursetningu. Ungt spínat hefur mjúk lauf og er notað sem salat á meðan gamalt grænmeti sem notað er til vinnslu er best.
Settu spínat í plastpoka og geymdu í kæli. Spínat má geyma með þessum hætti í 3 daga. Fyrir grænmeti sem selt er í lokuðum pokum, eftir að pokinn hefur verið opnaður, ættirðu að klemma efst á pokanum svo að grænmetið sem eftir er í pokanum sé ferskt. Ef þú vinnur ekki strax skaltu geyma grænmetið þar til þú vilt nota það, ekki þvo og þurrka það til að koma í veg fyrir að það visni.
Skerið af stilk spínatsins. Ef laufin eru enn fest við þykka stilkinn skaltu fjarlægja stilkinn með hníf eða skæri. Notaðu grænmetishníf til að gera það auðveldara að skera. Spínatstöngullinn er ætur en er svolítið stífur og hefur erfiðan smekk. Laufin bragðast betur.
Þvoið mold og óhreinindi á laufum grænmetis. Jarðvegurinn á laufunum mun láta grænmetið líta út fyrir að vera óhreint. Fyrir grænmeti sem er selt í lokuðum pokum ættirðu samt að þvo það aftur til öryggis. Varðandi grænmeti sem selt er í stórmörkuðum, þá geturðu sleppt þessu skrefi ef ekki er nauðsynlegt. Hér er ferlið við að þvo spínat:- Skerið af spínatblöðunum.
- Aðgreindu lauf og stilka grænmetisins. Þetta skref er þó valfrjálst þar sem einhverjum finnst enn gaman að borða stilka.
- Settu lauf grænmetis í skál með vatni, þvoðu hvert lauf og skiptu um vatn.
- Haltu áfram að þvo þar til moldin á laufunum er horfin.
Láttu grænmetið þorna. Ætti að bíða eftir að grænmetið þornaði áður en það er unnið. Þú getur sett grænmetið í körfuna og beðið í 10 mínútur þar til grænmetið er þurrt eða dregið í sig vatnið með pappírshandklæði. Gætið þess að mylja ekki grænmetið. Eftir að grænmetið er þurrt ættirðu að vinna það strax til að forðast að visna grænmetið. auglýsing
2. hluti af 3: Spínatvinnsla
Sjóðið spínat. Auðveldasta leiðin til að útbúa spínat er að sjóða. Þú getur soðið grænmetið til matar eða áður en það er húðað með kreminu. Spínat er hægt að sjóða samkvæmt leiðbeiningunum hér að neðan:
- Settu spínatið í pott af sjóðandi vatni.
- Sjóðið í um það bil 3-5 mínútur.
- Takið út og holræsi.
- Bætið grænmetinu við ísinn fyrir „skyndilega kælingu“ og gefðu þeim skærgrænan lit. Tæmdu síðan aftur (valfrjálst).
- Settu grænmetið á disk og stráðu smá ólífuolíu yfir.
- Kryddið með klípu af salti og pipar.
Hrærið steikt spínat. Hrærið er ein vinsælasta aðferðin við að búa til spínat. Þú þarft bara að útbúa 2 bunta af spínati, smá ólífuolíu, 2 sneidda hvítlauksgeira (valfrjálst), salt og pipar eftir smekk. Steikið spínatið samkvæmt leiðbeiningunum hér að neðan:
- Hitið 2 msk af ólífuolíu við meðalhita.
- Bætið hvítlauknum við steikina í 30 sekúndur eða þar til hann er ilmandi.
- Bætið 1 bunka af spínati út í og steikið í 1 mínútu þar til grænmetið er meyrt. Notaðu töng til að hræra í grænmetinu meðan steikt er.
- Bætið eftir grænmetispakkanum og steikið í 2-3 mínútur þar til grænmetið er meyrt.
- Kryddið með salti og pipar eftir smekk.
Toppað með spínatkremi. Úrvals spínatkrem er besta leiðin til að búa til ríkulegt og ljúffengt grænmeti. Kremað spínat má borða eitt og sér eða bera fram með steik, kjúklingi og öðrum kjötréttum. Innihaldsefni til að undirbúa eru: 700 g af spínati, 1 bar af smjöri, 8 msk af hveiti, 1/2 meðalstór laukur, 3 hakkaðar hvítlauksperur, 2 bollar mjólk, pipar og salt eftir smekk. . Þegar þú ert tilbúinn geturðu búið til rjómahúðaðan spínatrétt eftir leiðbeiningunum hér að neðan.
- Bræðið smjörstöng á pönnu.
- Stráið hveiti í smjör og þeytið þar til hráefni blandast saman.
- Soðið hveiti og smjör við meðalhita í 5 mínútur.
- Bætið við hægelduðum lauk og muldum hvítlauk og hrærið í 1 mínútu.
- Bætið mjólkinni út í og hrærið í 5 mínútur.
- Steikið spínatið á sérstakri pönnu. Steikið grænmetið samkvæmt leiðbeiningunum hér að ofan (ekki bæta hvítlauk við).
- Saltið og piprið í rjómasósuna og bætið spínatinu við.
- Hrærið varlega þar til spínatið og rjómasósan blandast vel saman.
Steiktu spínatið. Eins og rjómaþakið spínat, hefur ristað spínat einnig ljúffengan, feitan smekk. Að auki hefur bakstursaðferðin einnig auka fituefni er ostur. Innihaldsefni til að undirbúa eru: 1/2 bolli saxaður laukur, 2 msk smjör, 2 pakkar af spínati, 1/2 bolli af þeyttum rjóma, 1/3 bolli mjólk, 5 tsk rifinn ostur, 1/4 bolli þurra brauðmola, salt og pipar eftir smekk. Bakaðu spínat samkvæmt leiðbeiningunum hér að neðan:
- Steikið laukinn í smjöri í 2-3 mínútur þar til hann er mjúkur.
- Bætið við spínati, mjólk og rjóma.
- Slökktu á eldavélinni.
- Bætið við 4 msk osti, brauðmylsnu, salti og pipar.
- Ausið blönduna í bökunarform sem er 10 cm x 10 cm x 3 cm.
- Stráið restinni af ostinum yfir.
- Ekki hylja réttinn og bakaðu spínatið við 175 gráður á C í 40-45 mínútur eða þar til osturinn verður aðeins brúnn.
Hluti 3 af 3: Undirbúið spínat salat
Undirbúið salat af spínati og jarðarberjum. Spínat og jarðarberjasalat eru einfaldir og næringarríkir réttir sem þú þarft ekki að útbúa spínat. Innihaldsefni til að undirbúa eru: 1 poki af spínati, 10 fersk jarðarber, 1/2 bolli af söxuðum möndlum, 1/2 meðalstór fjólublár laukur, Balsamik edik, ólífuolía, 3 msk sykur, salt og pipar eftir smekk. Eftir að innihaldsefnin eru undirbúin skaltu fylgja leiðbeiningunum hér að neðan:
- Skerið fjólubláa laukinn í litla bita.
- Skerið jarðarberin í 4 hluta.
- Blandið skalottlauk, jarðarber, möndlu og spínati saman við.
- Blandið 1/4 bolla af balsamikediki, 1/4 bolla af ólífuolíu, 3 msk sykri, salti og pipar til að búa til sósu.
- Hellið sósu yfir salatið og blandið vel saman.
Spínat salat með fíkjum og fetaosti. Þetta sæta salat er fullkomið í sumarkvöldverð, lautarferð eða meðlæti. Þú þarft bara að blanda öllum eftirfarandi innihaldsefnum saman: 1 poki af spínati, 1/2 bolli fetaostur skorinn eða mulinn, 10-15 fíkjur skornar í 4 hluta, 1/2 bolli pekanhnetur og 1 vínberjabolli. Stráið smá Balsamik ediksósu eða trönuberjaediksósu út í ef vill og sætu salatið er búið.
Undirbúið spínat smoothie. Spínat getur bætt ljúffengum smekk við hvaða grænmetis smoothie sem er. Til að undirbúa spínat smoothie skaltu einfaldlega setja spínatið og uppáhalds innihaldsefnin þín í blandara og blanda því vel saman. Hér eru nokkur innihaldsefni sem þú getur notað til að búa til spínat og peru smoothies:
- 1 1/2 bolli vatn eða kókosvatn
- 2 bollar spínat
- 1 saxað þroskuð pera
- 1 tsk sítrónusafi
- 1 tsk rifinn engifer
- 1 tsk hörfræduft
- 1 tsk hunang
Klára. auglýsing
