Efni.

• Skref
• Ráð
• Viðvörun

Glútenóþol (tengt Celiac sjúkdómi) er ónæmissvörun við próteini í hveiti og öðru korni. Sjúkdómurinn getur haft mörg einkenni eins og uppþemba, kviðverkir, niðurgangur, þreyta, útbrot og liðverkir eftir að hafa borðað mat sem inniheldur glúten. Margir sjúklingar finna að það að bæta glúten úr mataræði sínu bætir einkenni þeirra. Það er engin lækning við glútenóþoli en með því að forðast matvæli sem innihalda glúten og fá rétta greiningu og meðferð er hægt að draga úr óþægindum og öðrum veikindum af völdum óþols. Glúten.

Skref

Hluti 1 af 2: Að fá læknismeðferð

1. 

   Farðu til læknis. Ef þú finnur fyrir óþægindum eftir að borða mat sem inniheldur glúten, ættir þú að leita til læknisins. Læknirinn mun prófa hvort þú sért með celiac sjúkdóm eða annað ástand sem gerir ástandið verra. Þá mun læknirinn mæla með meðferð til að hjálpa til við að stjórna einkennunum. Mundu að ekki er hægt að lækna glútenóþol, það er aðeins hægt að stjórna því.
   • Læknirinn þinn kann að framkvæma rannsóknir eins og blóðprufur, speglun og speglun á hylkjum til að ákvarða hvort þú ert með celiac sjúkdóm eða glútenóþol.
   • Læknirinn þinn gæti einnig prófað til að bera kennsl á önnur heilsufarsleg vandamál sem tengjast kölkusjúkdómi eða glútenóþoli eins og: kvíði, þunglyndi, mígreni, skjaldkirtilssjúkdómur, þörmum krabbameini, beinþynningu sykursýki, herpes húðbólga, taugakvilla og liðagigt.

2. 

   
   
   Staðfestu greiningu og meðferð. Eftir að hafa farið í gegnum prófanirnar færðu greiningu frá lækninum. Þaðan mun læknirinn mæla með bestu meðferðinni fyrir þig.
   • Læknirinn þinn mun segja þér hvort þú sért með blóðþurrð eða glútenóþol. Ef svo er, þá er besta meðferðin að forðast glúten.
   • Læknirinn þinn getur ávísað öðrum lyfjum eða vítamínuppbótum til að hjálpa til við að draga úr öðrum einkennum kólíasjúkdóms og glútenóþols.

3. 

   
   
   Taktu fæðubótarefni og lyf. Margir með glútenóþol finna fyrir næringarskorti, garnabólgu eða jafnvel blöðrum í húðinni. Að taka fæðubótarefni og lyf getur hjálpað til við að stjórna utanaðkomandi einkennum glútenóþols og kölkusjúkdóms.
   • Glútenlaust mataræði er lykillinn að því að stjórna glútenóþoli.
   • Þú þarft líklega kalsíum, fólat, járn, B12 vítamín, D-vítamín, K-vítamín og sink.
   • Læknirinn þinn getur ávísað steralyfjum til að stjórna þörmum.
   • Ef þú ert með kláða í herpes og blöðrur í útbrotum, gæti læknirinn ávísað Dapsone til að draga úr útbrotum.

4. 

   
   
   Farðu til skráðs næringarfræðings. Ef þú ert í vandræðum með að fylgja glútenlausu mataræði ættir þú að íhuga að fá skráðan næringarfræðing. Sérfræðingur mun hjálpa þér að bera kennsl á matvæli sem innihalda glúten, gera betri matarval og hjálpa þér að skipuleggja glútenlausar máltíðir.
   • Mataræði hjá glútenóþoli getur veitt þér fullkomnar upplýsingar um glútenlaus matvæli, hugsanlega uppsprettu glútena og hjálpað þér að finna aðra valkosti þegar þú borðar úti.
   • Þú getur beðið lækninn þinn um tilvísanir til virts næringarfræðings, leitað eftir upplýsingum á netinu eða tekið þátt í stuðningshópum fólks með glútenóþol.
   auglýsing

2. hluti af 2: Taktu glúten úr mataræðinu

1. 

   Fjarlægðu matvæli sem innihalda glúten úr eldhúsinu. Glútenlaus matvæli stuðla að glútenóþoli, svo þú þarft að taka þessi matvæli úr fæðunni. Þannig geturðu dregið úr einkennum þínum og forðast að borða mat sem óvart getur maga þig í uppnámi. Matur sem inniheldur glúten er meðal annars:
   • Bygg, þar með talið malt og edik
   • Rúg
   • Rúg, kross milli byggs og rúgs
   • Hveiti og hveiti eins og semolina, hveiti, durum, Graham, Kamut og mjöl.

2. 

   Finndu matvæli sem innihalda glúten. Þar sem hveiti og hveiti er mikið í fæðunni þarftu að bera kennsl á matvæli sem innihalda hveiti og / eða glúten. Það er einnig mögulegt að þú þurfir að forðast að neyta einhverra af uppáhalds matvælunum þínum til að hjálpa við meðhöndlun glútenóþols. Meðal algengustu matvæla sem innihalda glúten eru:
   • Bjór
   • Brauð
   • Kaka
   • Korn
   • Svampakaka (úr hveiti)
   • Crouton stökkt brauð
   • Steiktur matur
   • Sjór, sósur, salatdressing og álegg
   • Fölsuð kjöt og sjávarréttakjöt
   • Pastað
   • Þægindamatur
   • Soja
   • Matur og snarl með aukefnum
   • Súpa
   • Ef þú ert ekki viss, ekki halda þessum. Þú getur farið á netið til að fletta upp lista yfir matvæli sem innihalda glúten til að útrýma mataræði þínu.

3. 

   Kauptu glútenlausan mat. Með glútenóþol og mikið af mat sem á að útrýma úr mataræði þínu geturðu fyllt á og notið glútenlausra valkosta eða matvæla. Að kaupa ekki mat eða vörur sem innihalda glúten hjálpar þér að forðast óvart að elda matinn sem veldur því að einkennin blossa upp.
   • Ef einstaklingur sem þú býrð hjá getur enn borðað mat sem inniheldur glúten, þá ættir þú að halda matnum aðskildum til að forðast rugling.
   • Þú getur þægilega borðað eftirfarandi náttúrulegan glútenlausan mat: baunir, hnetur, ferskt egg, ferskt kjöt, fisk, alifugla, grænmeti og flestar mjólkurafurðir.
   • Flestar matvöruverslanir selja ýmis glútenlaus matvæli, en það getur verið matur sem þú þarft að útrýma. Þess vegna ættir þú að spyrja starfsfólk þitt hvort það sé hollur „glútenfrír“ matarbás í versluninni sem hentar þínum þörfum.

4. 

   Flestar matvöruverslanir selja margs konar glútenlausan mat, en það getur verið matur sem þú þarft til að losna við. Þess vegna ættir þú að spyrja starfsfólk þitt hvort það sé hollur „glútenfrír“ matarbás í versluninni sem hentar þínum þörfum.
   • Sumir af náttúrulegum glútenlausum matvælum sem þú getur bætt við mataræðið þitt eru: amaranth fræ, örvarót, bókhveiti, korn og maíssterkja, hörfræ, glútenlaust hveiti, hirsi, kínóa , hrísgrjón, sojabaunir, hveiti og teffræ.
   • Orð sem oft koma fram á matarmerkjum sem innihalda glúten innihalda: vatnsrofið grænmetisprótein, jurtaprótein, mónónatríumglutamat, maltbragðefni, hreinsað sterkju, hveiti, morgunkorn, sojasósu og efni. storkna.
   • Forðist að neyta unninna matvæla eða matvæla sem eru ekki sérstaklega „glútenlaus“, þar með talið krydd.
   • Athugaðu hvað þú borðar úti þegar þú borðar úti, borðið heima hjá einhverjum öðrum (einhver sem hefur ekki sömu matarvenjur) eða prófaðu nýjan mat.

5. 

   Gerðu matseðilinn sem oftast. Sjálfsmatur matar er öruggasta leiðin til að tryggja að glúten sé ekki neytt. Að skipuleggja máltíðir hjálpar þér að forðast mat sem inniheldur glúten og koma í veg fyrir óþægindi í kviðarholi auk þess að tryggja að þú fáir nóg af næringarefnum.
   • Búðu til matseðil fyrir hverja máltíð vikunnar. Fylgstu sérstaklega með máltíðum sem þú borðar ekki heima, svo sem hádegismat eða kvöldmat. Í því tilfelli ættir þú að pakka handfæði þínu. Eða ef þú þarft að borða úti þarftu að lesa matseðilinn vandlega til að panta glútenlaust.
   • Til dæmis, fyrr í vikunni er hægt að borða ost með grænmeti eggjakökum, meðlæti af glútenlausu ristuðu brauði með smjöri og ávöxtum. Eftir hádegi er hægt að borða laxasalat, ólífuolíusósu og edik. Á kvöldin er hægt að borða nautakjöt með spergilkáli og bökuðum kartöflum.

6. 

   Pantaðu vandlega þegar þú borðar á veitingastaðnum. Það getur verið erfitt að panta glútenlaust á veitingastöðum. Margir veitingastaðir nota matvæli sem innihalda mögulega glútengjafa og auka hættuna á útsetningu fyrir glútenmenguðum matvælum. Þess vegna ættir þú að spyrja vandlega um matseðilinn og forðast að panta úr matvælum sem innihalda glúten til að forðast óvart að neyta jafnvel lítið magn af glúteni.
   • Margir veitingastaðir eru með glútenlausan mat á matseðlinum. Ef ekki, ættir þú að spyrja starfsfólkið eða kokkinn um matvæli sem geta innihaldið hugsanlegt glúten á matseðlinum.
   • Þú getur flett upp upplýsingum á netinu eða spurt kunningja um veitingastaði sem bjóða oft glútenlausan mat.
   • Sum matvæli sem ber að varast þegar borðað er á veitingastöðum: Crouton brauð; Wonton; steiktur laukur og stökkar núðlur með salati; súpur með hveiti eða byggi; rétturinn er marineraður með sojasósu eða Teriyaki sósu; brauðmatur fyrir steikingu; olía sem notuð er til steikingar á mörgum brauðréttum; kartöflumús; brauð.
   • Sumir veitingaréttir sem henta fyrir glútenóþol eru ma gufusoðið grænmeti, steikt kjöt, ávaxtaeftirréttir eða ís.
   • Vertu alltaf viðbúinn ef veitingastaðurinn er laus við „glútenlausa“ rétti.

7. 

   Forðastu glúten krossmengun. Glúten útsetning frá glútenmengaðri fæðu er mjög algeng. Að forðast þessar aðstæður mun hjálpa þér að draga úr einkennum og meðhöndla sjúkdóminn betur.
   • Þegar þú borðar á veitingastað ættirðu að spyrja hvort glútenlaus og glútenlaus matvæli séu tilbúin á sama yfirborði. Ef glúten er sérstaklega viðkvæmt er best að forðast þessa veitingastaði.
   • Krossmengun glútena getur einnig komið fram þegar það er borðað heima. Þess vegna ættir þú að nota klippiborð sérstaklega og útbúa mat á mismunandi svæðum til að koma í veg fyrir krossmengun.
   • Forðastu einnig að deila tækjum eins og brauðristum, brauðristum eða pönnum.
   auglýsing

Ráð

• Glútenóþol hefur svipuð einkenni og glútennæmi. Hins vegar, þegar glúten er viðkvæmt, mun ónæmiskerfið ekki framleiða mótefni og valda engum skemmdum í þörmum.

Viðvörun

• Farðu strax til læknis ef einkennin eru viðvarandi eða versna jafnvel þó að glúten sé eytt úr mataræði þínu.