Efni.

• Skref
• Ráð
• Viðvörun

Þú vilt elda með nautakjöti en veltir fyrir þér hvort magnið af kjöti sem er keypt sé enn nothæft? Auk þess að athuga með höndum, nefi og augum eru nokkur almenn viðmið sem þú getur tekið til að sjá hvort nautahakkið sé enn ferskt áður en það er undirbúið.

Skref

Hluti 1 af 2: Vöndunarákvörðun

1. 

   Lyktaðu kjötið. Þegar þú efast um gæði kjötsins skaltu athuga það með nefinu, sem er mjög árangursríkt. Því rétt eins og mjólk er nautakjöt maturinn sem þú getur borðað vita hvort það er bilað eða ekki með því að lykta af því. Þú getur samt notað það eftir að hafa lykt af því án fyrirvara. Aftur muntu gera það gera sér grein fyrir gæði kjötsins með því að lykta af því.
   • Sérhver undarlegur, óþægilegur eða óvenjulegur lykt miðað við venjulegan lykt er einnig vísbending um að kjötið hafi spillt. Oft finnur þú fyrir súrri lykt af kjötinu - ótrúlega slæm lykt sem þú ert að leita að (eða bjóst ekki við að finna lyktina).
   • Að auki, ef kjötið hefur enga lykt þýðir það ekki að það sé enn borðað að öllu leyti - það sýnir bara að kjötið hefur ekki spillt. Vegna þess að jafnvel ferskt kjöt hefur bakteríur inni, sem fær þig til að sjá eftir því þegar þú borðaðir það.

2. 

   
   
   Snerta kjöt. Er kjötið klístrað eða klístrað? Þetta er merki um að kjötið hafi spillt. Líður þér að snerta ferskt nautakjöt? Ef ekki, farðu þá.

3. 

   Fylgstu með kjötinu. Ólíkt vinsælum vinsældum er nautahakk nautakjöt yfirleitt ekki bjartrautt. Sannleikurinn er sá að margar verslanir reyna að gera nautakjöt rautt þó það sé ekki náttúrulegt (brúnt nautakjöt er venjulega ekki selt). Hins vegar er óhætt að borða brúnt eða grátt nautakjöt. Hins vegar, ef kjötið er grænt, fargaðu því.
   • Kjötið verður venjulega brúnt eða grátt að innan. Þar sem ekki er nóg súrefni í kjötinu breytir mýóglóbín litarefni þess. Fáir kaupa kjöt úr búðinni, opna það og leita að brúna kjötinu þar inni. En þetta er eðlilegt ferli.
   • Aftur þýðir "öruggt" hér að það rotnar ekki. Hvort sem kjötið er ferskt eða ekki, þá er E. coli ennþá til staðar.

4. 

   
   
   Skildu kjötinu í loftinu. Þegar kjöt mætir súrefni getur það skipt um lit. Ef kjötið er látið í loftinu mun myoglobin virka og breyta litarefni þess. Ef kjötið er ennþá grátt og verður ekki rautt þá er það líklega spillt. Þú ættir að skilja kjötið eftir í loftinu í um það bil 15 mínútur áður en þú ákveður að farga því eða halda áfram að elda.
   • Notaðu þetta aðeins fyrir síðustu athugunina þegar þú varst í alvöru óviss. Hins vegar hafa flestar tegundir umbúða í dag getu til að anda, setja súrefni í kjötið (í gegnum plastpokann). Nema þú pakkir sjálfum þér niður og ert alveg loftþéttur, ekkert mál.

5. 

   
   
   Sjá sölutíma. Þetta er aðeins almenn leiðarvísir til að vita í hve langan tíma seljandi hefur ákvarðað að gæði kjötsins séu í samræmi við staðalinn. Almennt, nokkrum dögum eftir að sölu lauk, er kjötið enn nothæft.
   • Auðvitað á kjöt alltaf að vera rétt varðveitt, annars endist það ekki lengi. Ef kjötið er frosið getur það varað í nokkra mánuði.
   auglýsing

Hluti 2 af 2: Forðist skemmdir á kjöti

1. 

   Ef nautakjötið er að renna út ættirðu að undirbúa það. Ferskt nautahakk verður haldið í 1 til 2 daga eftir fyrningardag ef það er stöðugt í kæli. Og nautahakk afgreitt mun geyma í viku. Svo ef þú getur ekki grillað kjötið eins og þú vilt skaltu undirbúa það öðruvísi svo það sé hægt að nota í aðra rétti.
   • Þú verður þó að hafa kjötið í kæli með loftþéttu íláti. Ekki er óhætt að borða hvers konar kjöt sem verður fyrir lofti, hvort sem það er tilbúið eða ekki.

2. 

   Frystu kjöt. Til að spara peninga og eyða ekki tíma í frettingi, frystu kjöt (þar með talið hrátt eða soðið kjöt)! Ef þú notar þessa aðferð verður kjötið geymt í 6-8 mánuði og enn óhætt að borða. Þannig þarftu ekki að hlaupa í kjötbúðina á síðustu stundu.
   • Ef þú geymir kjötið við -18 ° endist það lengur. Bragðið bragðast kannski ekki vel en það er óhætt að borða kjötið.

3. 

   Vita hversu lengi kjötið má geyma. Hér eru nokkrar leiðbeiningar sem hafa þarf í huga þegar hugsað er um gæði kjöts:
   • Kjöt sem geymt er í loftinu tekur aðeins um það bil 2 klukkustundir - ætti ekki að vera lengur en þetta.
   • Þiðið frosið kjöt geymist í 1 til 2 daga í kæli. Hins vegar, ef kjötið er þídd með vatni í örbylgjuofni, ættirðu að elda það strax.
   • Í stuttu máli verður nautahakk haldið í nokkra daga í kæli eftir fyrningardagsetningu; og unnt kjöt má geyma í 1 viku. Að auki er hægt að geyma kjöt í 6-8 mánuði í frystinum. Kjötið verður þó að geyma í loftþéttum kassa eða poka og geyma rétt.

4. 

   Ekki setja kjöt í loftið. Jafnvel kjöt sem ekki er útrunnið spillist ef það er látið vera við stofuhita. Bakteríur eins og sveppir mynda við hitastig á milli 4 ° C og 60 ° C. Reyndar hefurðu um það bil 2 tíma til að hunsa kjöt eftir að hafa keypt það úr búðinni. En best er að forðast það og kæla það strax! auglýsing

Ráð

• Notaðu frosið nautahakk innan 4 mánaða frá kaupum til að fá bestu smekk.

Viðvörun

• Ef þú hefur áhyggjur skaltu sjá viðvörunina og farga kjötinu.