Efni.

• Ráð
• Viðvörun

Bætið restinni af hveitinu saman við, 1/2 bolli í einu, blandið vélrænt saman við lágt. Blandið þar til deig límist ekki lengur við skálina.

Hnoðið deigið með höndunum og kýldu deigið í um það bil 5 mínútur þar til það er slétt en sveigjanlegt.

Setjið deigið í skál með olíu til að láta það fljóta. Hyljið deigið með handklæði og bíddu eftir að deigið fljóti um það bil tvöfalt upphaflega stærðin (um það bil 1 klukkustund). Þegar þú getur ýtt fingrinum inn og skilið eftir strik í deiginu er ræktuninni lokið.

Undirbúið dufthúðað yfirborðið til að rúlla deiginu í þunnar stykki sem eru um það bil 1,3 cm. Skerið deigið með kleinuhúðaðri kleinuhringjaskeri, eða skerið deigið í kleinuhringform.

Búðu til sykurvatnið meðan þú ræktir deigið til að fljóta. Þetta verður kunnuglegur smjörsykursafi, ólíkt hinum vinsæla Krispy Kreme sykurvatni í Bandaríkjunum. Búðu til sykur safann sem hér segir:

• Bræðið smjör í litlum potti við meðalhita. Gætið þess að brenna ekki smjörið.
• Hellið smjöri í skálina og hrærið meira af flórsykri með vanillukjarni þar til slétt.
• Hrærið í heitu vatni, einni matskeið í einu þar til blandan er ekki lengur þykk, en ekki eins þunn og vatn.

Hitið olíu á pönnu í 175 ℃. Mældu með hitamæli sem notaður er við eldun til að fá nákvæman hita.

• Til að gera kökuna minna feita, hitaðu olíuna við meðalhita í 5 mínútur og lækkaðu hitann síðan hægt þar til hitamælirinn sýnir 175 ℃.

Slepptu deiginu varlega í olíuna með brjótandi töng eða málmkorni. Flettu deiginu þegar það flýtur á yfirborði olíu. Steikið báðar hliðar þar til þær eru gullinbrúnar.

Sigtið hveiti, sykur, lyftiduft, múskat, kanil og salt í stóra skál.

Hrærið í mjólk, eggjum, vanillu og lambafitu áður en þið bætið við þurrefni. Blandið hveitiblöndunni vel saman.

Fylltu hvert kökuform 3/4 fullt. Kleinuhringjamjölið mun fljóta þegar það er bakað í ofni.

Hrærið sykurvatni út í og ​​stráið því yfir kökuna. Taktu litla skál, hrærið púðursykrinum, heitu vatninu og möndlu kjarna þar til það er slétt og þykkt. Dýfðu enn heitum kleinuhringnum í sykurvatninu og bíddu eftir að umfram sykurinn tæmist. auglýsing

Aðferð 3 af 3: Kanadísk kleinubrauð

1. 

   Hrærið geri, volgu vatni og ögn af sykri í stóra skál þar til loftbólur birtast (tekur um það bil 5 mínútur).

2. 

   Hrærið mjólk, 1/3 bolli sykri, salti, vanilluþykkni, eggi og 1/3 bolla jurtaolíu út í gerblönduna. Hrærið síðan þar til sykurinn er uppleystur.

3. 

   Blandið í um það bil 2,5 bolla af heilhveiti. Hrærið þar til deigið er orðið svo hart að það getur ekki haldið áfram að bæta við hveiti. Settu deigið á húðaða flötinn og byrjaðu að hnoða meira hveiti þar til deigið er ekki lengur klístrað. Haltu áfram að hnoða þar til deigið er slétt og sveigjanlegt (tekur um það bil 10 mínútur).

4. 

   Skolið deigið í stóran hringkúlu, setjið deigið í smurða skál og hyljið. Ræktaðu deigið þar til það flýtur tvöfalt upprunalega stærð sína, sem tekur um það bil 1 klukkustund.

5. 

   Settu deigið á húðaða flötinn og hnoðið það aftur til að móta. Skiptið deiginu í litla bita á stærð við matskeið.

6. 

   Þvoið upp litlu meðalstykkina í langa þræði eða sporöskjulaga form. Þú getur notað rúlludeigspinna eða bara notað höndina til að gera það. Deigið verður um það bil 0,6 cm að þykkt. Í Kanada er kleinuhringir oft nefndur „beaver tail“, svo að láta ímyndunaraflið fljúga burt!

7. 

   Ræktaðu rúllaða deigið í handklæði þegar þú mótar afganginn af deiginu.

8. 

   Hitið olíu á pönnu í 190 ℃. Magn olíu á pönnunni ætti að vera um það bil 10-12cm hátt.

9. 

   Meðan þú eldar olíuna muntu blanda 2 bollum sykri með kanildufti til að undirbúa það til að strá á kökuna.

10. 

    Slepptu deigbitunum varlega í olíupönnuna, einn í einu, og steiktu í 1-2 mínútur á hvorri hlið, þar til þeir eru gullinbrúnir. Settu síðan kökuna á möskvakerfið.

11. 

    Þurrkaðu olíuna á kleinuhringnum með pappírshandklæði. Veltið kökunni enn heitri í gegnum sykur og kanilduftblönduna.

12. 

    Njóttu. auglýsing

Ráð

• Vertu viss um að húða deigið jafnt á yfirborðinu sem notað er til að meðhöndla deigið, því það verður erfitt að fjarlægja það þegar deigið festist við yfirborðið.
• Ef þú ert ekki með vanilluþykkni fyrir sykur safa, getur þú notað sítrónu kjarna eða sítrónusafa.

Viðvörun

• Gættu þess að brenna þig ekki af heitri olíu, pönnum eða heitum málmbúnaði.