Gerð Pie fyllt með kjöti - Ábendingar

Leiðir til að búa til kjötböku - Ábendingar

Efni.

Auðlindir
Skref
Ráð
Viðvörun
Það sem þú þarft

Meat Pie Pie er dýrindis snarl fyrir þá sem elska að borða kjöt og er frábær forréttur fyrir veislur. Þú getur búið til heila tertu fyrir alla fjölskylduna eða búið til litlar kökur fyrir eina manneskju. Ferlið við að búa til Pie fyllt með kjöti er svo einfalt og skemmtilegt að það verður frábær virkni fyrir alla fjölskylduna. Þú getur notað ríkt hráefni eins og kartöflur, gulrætur, baunir og malað / hakkað nautakjöt til að búa til dýrindis, kjötmikla köku sem vinir og fjölskylda munu elska. Með örfáum hráefnum á hverjum degi geturðu búið til dýrindis kjötböku fyrir væntanlega samkomu eða veislu.

Auðlindir

Umbúðir

1 1/4 bolli alhliða hveiti
1/4 tsk salt
1/3 bolli styttur fita eða smjör
4 teskeiðar af köldu vatni

Kökufylling

1 bolli saxaðir kartöflur
1/2 bolli saxaður laukur
3 tsk smjörlíki eða smjör
1/3 bolli alhliða hveiti
1/2 teskeið af þurrkað timjan eða salvíublöð, mulið
1 1/4 bolli nautakraftur
1 1/2 bolli saxaðir gulrætur eða baunir
2 bollar nautahakk

Skref

Aðferð 1 af 5: Gerð deig

Búðu til Pie skorpu. Blandið hveitinu og saltinu í stóra hrærivélaskál. Blandið 1 1/4 bolla hveiti og 1/4 tsk salti í stóra hrærivélaskál.
Skerið smjör eða lambakjöt og bætið því við hveitið. Það eru til margar aðferðir við að sameina smjör og hveiti, en hver og einn tekur smá fyrirhöfn. Hafðu smjörið við kalt hitastig og byrjaðu síðan að skera í stóra teninga. Haltu áfram að skera þar til smjörið er jafnt á stærð við baun og blandað saman í deigið.
- Notaðu matarblandara. Auðveldasta leiðin til að skera smjör er að nota matvinnsluvél, blanda smjörinu og hveitiblöndunni í 1-2 mínútur þar til smjörið er skorið í rétta stærð.
- Notaðu hveiti til að mala smjör eða stytta. Mjölverksmiðjan er frábær aðferð til að mylja smjör til að fá skjóta, samræmda áferð með litlum fyrirhöfn. Veltið hveitimyllunni yfir hveitiblönduna, fjarlægið smjörið sem festist aftan á verkfæratönnunum eftir að hafa velt um skálina (ef nauðsyn krefur). Þetta ætti venjulega ekki að taka nema nokkrar mínútur.
- Notaðu gaffal eða tvo hnífa. Ekki hafa áhyggjur ef þú ert ekki með mjölmyllu eða matvinnsluvél. Þú getur skorið smjörið með sléttu yfirborði plötunnar eða notað hnífana tvo til að skera smjörið í gagnstæðar áttir, eða jafnvel bara notað handfang málmspaðans.
- Notaðu bara fingur fyrir lambið. Lamb er ekki mikið fyrir áhrifum af handhita eða stofuhita, svo þú getur notað fingurna til að mylja það.
Blandið köldu vatni út í hveitiblönduna. Að hella hverri teskeið af köldu vatni í hveitiblönduna hjálpar til við að koma vatninu hægt inn til að gefa deiginu þunnar áferð. Blandan heldur sig aðeins saman og myndar fljótandi kúlu, ekki of blautan.
- Það er blíður. Lykilatriði í því að búa til dýrindis skorpu er að tryggja að þú ofgerir þér ekki. Ef þú hnoðar deigið of mikið verður skorpan erfitt og erfitt að meðhöndla.
- Blandan mun mynda mjúka mola. Þessir mjúku molar ættu að vera nógu rökir til að festast saman þegar þú þrýstir varlega með fingrunum.
Notaðu höndina til að rúlla deiginu í kúlu. Brjótið deigið varlega í kúlu og skiptið kúlunni í tvo jafna hluta. Þessi uppskrift býr til tvo hluta deig, einn fyrir botn kökunnar, einn hluta fyrir toppinn á kökunni.
- Venjulega ættirðu að frysta deigið í kæli þar til þú ert tilbúinn til að rúlla og baka. Ef þú hefur hitað ofninn og vilt byrja strax, geturðu sett deigið í frystinn til að kólna hratt.
- Ef þú vilt geyma deigið í lengri tíma skaltu frysta það í læsanlegum matfrysta. Þegar þú vilt nota deigið er hægt að þíða það í kæli yfir nótt og velta deiginu að venju.
Veltingur skorpu. Stráið smá dufti á slétt yfirborð og deigið. Notaðu höndina til að kreista út flatt deig og notaðu síðan rúllutæki til að rúlla frá miðju að ytri brún. Reyndu að búa til hring sem er um 30 cm í þvermál. auglýsing

Aðferð 2 af 5: Að búa til köku

Soðið kjöt. Settu 2 bolla hakkað kjöt og 1/2 bolla saxaðan lauk í stóran pott við meðalhita. Bætið við timjan, negulnaglum, söxuðum hvítlauk (ef vill) og salti. Hrærið kjötinu undir opnum eldi og blandið saman við krydd þar til kjötið er orðið brúnt.
- Ef þú vilt að kakan bragðist betur geturðu bætt smá kanil og múskatdufti við sem krydd.
Skerið af umfram fitu. Þegar kjötið er vel gert, ýttu kjötinu til hliðar með skeið eða tréspaða og hallaðu pönnunni yfir þar til fitan rennur til hinnar hliðarinnar. Ausið fitunni út eða hallið pönnunni varlega í krukkuna til að draga fituna út (notið fitukrukku). Kælið fitu í ekki endurnýtanlegri krukku, lokaðu lokinu og hentu því í ruslið.
- Ekki hella fitu í eldhúsvaskinn eða salernisskálina og jafnvel ekki nota heitt vatn til að þvo fituna niður í holræsi. Þessi aðgerð veldur því að fitu festist við sorphirðukerfið eða harðnar frárennslisslönguna.
- Vertu varkár þegar þú meðhöndlar heita fitu.
Bætið við grænmeti og nautakrafti. Skerið kartöflu í litla bita og setjið á pönnu með 1 1/4 bolla nautakrafti. Bætið 1/2 bolla af gulrótum og baunum út í. Nautakjötssoð mun halda fyllingunni rökum þegar fitan hefur verið kreist út.
- Kartöflur er hægt að afhýða ef þess er óskað.
- Til nýjungar geturðu notað sætar kartöflur í stað kartöflur.
- Nautakjötssoð er hægt að bæta við eða fjarlægja ef þörf krefur, en ekki of þunnt (vatn).
Pie fylling (valfrjálst). Þú gætir þurft þykkni ef fyllingin er of þunn.Það eru nokkrar leiðir til að einbeita fyllingunni sem þú getur notað:
- Blandið 2 teskeiðum af hveiti saman við 1/4 bolla af köldu vatni eða 1 tsk af maíssterkju og 1/4 bolla af köldu vatni og hrærið blöndunni saman við.
- Einbeitt með hveiti. Notaðu um það bil 2 msk af hveiti fyrir hvern bolla af kjöti. Bætið rólega hverri skeið af hveiti út í blönduna og hrærið vel. Þetta kemur í veg fyrir að deigið þornist í kjötinu. Eldið og hrærið í 1 mínútu í viðbót þar til sósan þykknar og freyðir.
- Einbeitt með maíssterkju. Notaðu 1 tsk af maíssterkju fyrir hvern bolla af sósu. Bætið um það bil 1 tsk af maíssterkju við blönduna, hrærið þar til hún þykknar og freyðir. Soðið í 2 mínútur í viðbót ef maíssterkja er notuð.
auglýsing

Aðferð 3 af 5: Búðu til stóra kjötböku

Hitið ofninn í 175 gráður á Celsíus.
Búðu til Whole Pie lögun. Notaðu deigið til að rúlla skorpunni. Byrjaðu við annan brún deigsins og vafðu skorpunni hægt um dreifarann. Flyttu skorpuna yfir á bökunarformið með því að taka deigið hægt úr dreifaranum og dreifa því á bökunarformið.
- Forðist að teygja deigið.
Klippið skorpuna. Klippið um 1,3 cm fyrir ofan brún bökunarformsins og stingið umfram deigi niður til að búa til þykkari skorpu.
Bætið fyllingunni við. Hellið kökufyllingunni rólega á yfirbyggða bökunarfatið. Fylltu fyllinguna en ekki yfir diskinn.
Hyljið kökuna. Veltu öðru lagi af kringlóttri deigi og settu það rólega ofan á bökunarformið. Kreistu um þannig að brúnir efsta og neðsta deigs haldist saman og myndar pýramída um kökuna eins og kúpt horn. Notaðu hníf til að skera umfram deig.
Búðu til nokkrar raufar efst á deiginu. Notaðu beittan hníf til að skera nokkrar skurðir í efri deiginu til að láta gufuna sleppa við bakstur.
- Dreifðu bræddu egginu eða smjörinu á efstu skorpuna. Þetta skref hjálpar til við að halda skorpunni rökum og brotna ekki.
Bakið allt brauðið. Settu kökuna á bökunarplötu í miðjum ofni. Bakið í um það bil 45 mínútur eða þar til toppurinn á brauðinu verður gullbrúnn.
- Kakan verður samt heit þegar hún er tekin úr ofninum. Þú þarft að láta kökuna kólna á borðið áður en þú borðar.
auglýsing

Aðferð 4 af 5: Búðu til litla kjötböku

Skerið deigið. Veltið deiginu og skerið í 6 slétta bita sem hver vegur um 140 g. Rúllaðu hverju deigi í 6 staka kúlur.
- Stráið deigi yfir rúllandi yfirborðið til að koma í veg fyrir að deigið festist.
Rúllaðu deiginu. Veltið deiginu upp í flata hringi með 20 cm þvermál. Of heitt duft getur verið erfitt að meðhöndla svo að láta það kólna í kæli í 5-10 mínútur ef þörf krefur.
Setjið fyllinguna í hverja köku. Skiptu fyllingunni í jafna hluta um það bil 3/4 bolla fyrir hverja köku. Skerið í helminginn af hringdeiginu. Brjótið varlega saman deigið til að hylja innri fyllinguna. Notaðu fingurinn eða gaffalinn til að þrýsta efri og neðri brún deigsins saman.
Skerið raufar á hvert deig. Notaðu beittan hníf til að skera nokkrar raufar fyrir ofan kökuna. Þetta skref hjálpar til við að losa gufu frá bakstri og kemur í veg fyrir að kakan klikki eða brotni í ofninum.
- Dreifðu bræddu egginu eða smjörinu ofan á til að halda toppnum rökum.
Bakið. Settu kökuna á bökunarplötu með smá olíudreifingu eða non-stick bakki. Settu bakkann í ofninn og bakaðu í um það bil 45 mínútur í 1 klukkustund, eða þar til skorpan er gullinbrún og flögnar.
- Njóttu Pie með tómatsósu.
auglýsing

Aðferð 5 af 5: Skapandi tilbrigði

Prófaðu mismunandi kjöt. Þú getur notað svínakjöt, malaðan kjúkling eða hvað sem þér líkar. Hægt er að sameina kjöt til að fá meira skapandi köku. Þú getur prófað að búa til beikon og blanda því saman við malað kjöt. Keyptu salamíið sem þér líkar við og skerið það síðan í litla bita til að blanda því saman við tertufyllingu. Einnig er hægt að nota lambakjöt, kálfakjöt eða jafnvel túnfiskkjöt.
- Gakktu úr skugga um að kjötið sé soðið vel áður en þú bætir því við fyllinguna.
Búðu til sætan baka fyllt með maluðu kjöti. Ef þú vilt bragðmiklar sætabrauð geturðu bætt eftirfarandi innihaldsefnum í fyllinguna, þar á meðal:
- 240 g rúsínur.
- 120 g þurrkaðar fíkjur (saxaðar)
- 60 g þurrkaðir kirsuber (saxaðir)
- 2 epli, skræld, sáð og saxað.
- 1 skrældar sítrónu og kreistan safa.
- 1 skræld appelsína og kreisti safa.
- 1/2 tsk ferskt múskatduft.
- 1/4 tsk ferskt fimm bragðbætt duft.
- 1/4 tsk ferskt negullaufsduft.
- 180 g dökkbrúnn sykur.
Búðu til sterkan kjötböku. Bætið smá krydd við kjötbökuna með því að bæta við nokkrum hráefnum og kryddi. Prófaðu að höggva 1 Jalapeno og 2 hvítlauksgeira í kökuna. Bætið 4 teskeiðum af karrídufti, 1/2 teskeið af túrmerik og 1/8 tsk af cayenne pipar. Notaðu þessi krydd þegar þú eldar nautahakk til að búa til dýrindis sterkan kjötböku.
Sköpun. Notaðu uppáhalds hráefni og krydd til að búa til þína eigin útgáfu af Pie. Til að búa til baka í mexíkóskum stíl er hægt að bæta maukuðum baunum og Cheddar osti í fyllinguna. Ef þú vilt búa til vegan kjötböku, þá geturðu skipt 1/2 bolla (90 grömm) af brúnum linsubaunum út fyrir malað kjöt. Einnig er hægt að prófa að bæta við þistilhjörtum. Frelsi til að skapa eins og þú vilt.
Klára. auglýsing

Ráð

Þú getur bakað kökuna og fryst hana ef þess er óskað. Við upphitun er einfaldlega sett kakan á bökunarplötu og bakað í ofni við 150 gráður í um það bil 20 mínútur eða þar til hún er jafnt hlý.
Ef þú átt umfram líma eftir geturðu velt deiginu í þunnan ferning. Eftir það dreifið smjörinu yfir, stráið kanil yfir og eldið brúnt. Veltið að lokum deiginu í langa teninga og skerið í litla hringi. Þegar þú lækkar hitann meðan þú bakar geturðu bætt kanilsneiðum til að baka í um það bil 15 mínútur eða þar til skorpan er gullinbrún.
Ef þú deilir fyrst á deiginu verður auðveldara að flytja það yfir á bökunarfatið.
Ef þú vilt ekki búa til þína eigin Pie-skorpu geturðu keypt tilbúna tertuskorpu úr búðinni til að flýta fyrir undirbúningnum.
Hægt er að setja bökubakstursplötur á kælibakkann eftir bakstur til að leyfa þeim að kólna hraðar.

Viðvörun

Notaðu alltaf hanska þegar þú meðhöndlar bökunarplötur eða bökudiska beint úr ofninum.
Ef ofninn eldar ekki jafnt, geturðu snúið bökunarforminu helminginn af tímanum eftir bökun.