Haltu kórilónu ferskum

Efni.

Að stíga
Aðferð 1 af 3: Raki eldhúspappír
Aðferð 2 af 3: Þurr eldhúspappír
Aðferð 3 af 3: Gler / krukka af vatni
Nauðsynjar
Rakur eldhúspappír
Þurr eldhúspappír
Gler / krukku af vatni

Ef þú ert að kaupa eða uppskera stóran bunka af koriander getur verið erfitt að nota það áður en ferskleikinn tapast. Þú getur hins vegar haldið kórilóninum lengur ef þú geymir hann við kjöraðstæður.

Að stíga

Aðferð 1 af 3: Raki eldhúspappír

Klippið endana. Notaðu eldhússkæri til að skera af þurrum endum korianderstönglanna. Fjarlægðu einnig skemmd og / eða dauð blöð.
- Til að halda endunum ferskari og minna skemma plöntuna er hægt að skera stilkana undir köldu vatni.
Láttu kórilónuna liggja í bleyti. Settu kórilóninn í litla skál, þakið stilkana í köldu vatni. Láttu kórilónuna liggja í bleyti í fimm til tíu mínútur.
- Með því að leggja kórantóninn í bleyti fjarlægir allt óhreinindi og ryk frá laufunum. Þar sem laufin og stilkarnir verða rökir, er engin þörf á að þrífa korianderinn fyrirfram. Ef þú velur aðferð sem heldur laufunum þurrum skaltu bíða með að nota koriander áður en þú þrífur það.
Fjarlægðu umfram vatnið. Fjarlægðu kórilóninn úr vatninu og settu búntana í salatspuna. Notaðu þetta tæki til að skilvinda blautu jurtina þar til laufin líða vel í þurru.
- Þú getur líka klappað kórílóninum þurrum á milli laga af þurrum eldhúspappír eða með hreinu eldhúshandklæði. Reyndu að ganga úr skugga um að laufin séu næstum alveg þurr; hvort sem er skaltu ganga úr skugga um að ekki falli fleiri dropar.
- Þú þarft ekki að láta kórilinn þorna mikið. Vegna þess að þú munt seinna kórílónuna vefja í rökum eldhúspappír, þá bætist við nokkur raki samt.
Pakkaðu kórilónu í rökan eldhúspappír. Settu kórilóna á hreint lak af svolítið rökum eldhúspappír. Vefjið bununni varlega í eldhúspappírinn svo að allar hliðar séu þaktar.
- Eldhúspappírinn þarf aðeins að vera aðeins rökur; ekki bleyta pappírinn.
Settu kórilónu í loftþéttan ílát. Settu kórilóninn í plastpoka eða ílát sem þú getur þétt lofttækt. Lokaðu pakkanum og festu merkimiða með dagsetningu og innihaldi.
- Ef þú setur kórilóninn í plastpoka skaltu ganga úr skugga um að það sé ekki meira en tommu bil á milli kórónu og efsta hluta pokans. Kreistu allt loftið varlega úr pokanum áður en þú lokar honum.
- Ef þú setur kórilinn í loftþéttan ílát skaltu ganga úr skugga um að lokið sé þétt og ekkert loft komist inn eða út.
Geymið kórilónu í kæli. Þú getur geymt kórilóninn í kæli í um það bil viku.
- Kóríander er viðkvæm jurt. Þess vegna gæti þessi aðferð ekki virkað eins vel og aðrar aðferðir. Þó að rakt pappírshandklæði og plastpoki muni virka vel fyrir flestar sterkari jurtirnar, svo sem myntu eða steinselju, mun koriónan hraðast hraðar. Flestir heimakokkar vita af reynslu að ferskleikinn getur varðveist lengur ef laufin haldast þurr.
- Athugaðu þó að þessi aðferð er mjög árangursrík ef þú þarft ekki á kóríander að halda í meira en fimm daga. Samsetning raka og svala tryggir að kórilóninn getur haldið sem bestum ferskleika og skörpum í nokkra daga. Ef þú vilt hafa kórónu lengri er betra að velja aðra aðferð.

Aðferð 2 af 3: Þurr eldhúspappír

Klippið endana. Notaðu eldhússkæri til að skera af þurrum endum korianderstönglanna. Fjarlægðu einnig skemmd og / eða gömul lauf.
- Með þessari aðferð er einnig hægt að velja að skera burt harða stilka alveg. Þegar öllu er á botninn hvolft eru stilkar ekki lengur nauðsynlegir, vegna þess að þeir gleypa ekki lengur raka. Að fjarlægja stilkana gerir það auðveldara að setja kórilónu í loftþétt ílát.
Þurrkaðu kórilóna. Þurrkaðu kórilóninn alveg með hreinum eldhúspappír eða salatspunanum - jafnvel þó kórilinn sé aðeins vægur.
- Kóríander mun spillast mikið hraðar ef laufin eru enn blaut. Það er því mikilvægt að fjarlægja eins mikið vatn og mögulegt er. Til að vera á öruggri hliðinni geturðu snúið kórílónunni þurrum í salatspunanum og sett það síðan aftur á pappírshandklæði. Settu pappírshandklæðið í fullri sól í nokkrar klukkustundir í viðbót til að ganga úr skugga um að korianderinn sé alveg þurr.
Stafaðu kórónu í lögum og leggðu þurr eldhúspappír á milli hvers lags. Settu blað af þurrum eldhúspappír í botninn á loftþéttum umbúðum. Setjið eitt lag af kóríander ofan á og hyljið það aftur með pappírshandklæði. Endurtaktu þetta mynstur, lag fyrir lag.
- Ef mögulegt er, reyndu að setja kórilónu í eitt lag í ílátinu. Of mikið koriander í ílátinu getur valdið skemmdum.
- Gakktu úr skugga um að neðri og efstu lögin séu bæði pappírshandklæði, sama hversu mörg lög þú átt.
- Þegar þú ert búinn skaltu setja lokið á ílátið. Gakktu úr skugga um að ílátið sé loftþétt.
- Ekki nota plastpoka fyrir þessa aðferð; veldu alltaf loftþéttan plastílát.
Geymið kórilónu í kæli. Lokaðu ílátinu og settu það í kæli. Kórilóninn ætti að vera ferskur í um það bil tvær til þrjár vikur.
- Athugaðu af og til hvernig kórílónunni gengur. Horfðu í gegnum hlið ílátsins ef það er tært plast. Annars skaltu fjarlægja lokið fljótt úr ílátinu til að sjá hvernig kórilóninn lítur út. Fjarlægið visnað kóríanderblöð úr litinu eða mislitað. Ef þú sérð raka ættirðu að þurrka ílátið og hlaupa kórílóninn aftur í gegnum salatsnúðinn.

Aðferð 3 af 3: Gler / krukka af vatni

Klippið endana. Notaðu skarpar eldhússkæri til að skera af þurrum og / eða skemmdum endum korianderstönglanna. Fjarlægðu einnig skemmd og / eða visnað lauf.
- Íhugaðu að klippa stilkana undir köldu vatni til að draga úr hræðslu jurtarinnar. Þar sem endarnir verða á kafi hvort sem er skiptir ekki máli hvort þeir blotni. Æskilegra er að hafa endana á jurtinni eins ferska og mögulegt er, þar sem það gerir þeim kleift að taka meira vatn í sig.
Þurrkaðu laufin ef þörf krefur. Ef laufin eru sýnilega blaut skaltu þurrka þau með hreinu pappírshandklæði eða hlaupa þau í gegnum salatspunann.
Þrátt fyrir að stilkarnir blotni með þessari aðferð er mikilvægt að hafa laufin þurr. Kórilan visnar hraðar ef laufin eru áfram blaut.
- Athugið: það er betra fyrir þessa aðferð að þrífa aðeins korianderinn þegar þú ætlar að nota það. Með því að bíða komast laufin minna í snertingu við vatn.
Fylltu glas af vatni og koriander. Fylltu sterka glerkrukku 1/4 fulla af köldu vatni. Settu síðan kóriljóninn í pottinn og vertu viss um að allir skurðir endar séu þaktir vatni.
- Skerðu endana ætti að vera á kafi, en laufin ættu að vera fyrir ofan vatnsyfirborðið. Ef nokkur lauf eru á kafi þarftu að minnka vatnsmagnið eða skera af botnblöðunum.
Hyljið glerið með plastpoka. Settu lokanlegan plastpoka yfir toppinn á koriandernum. Láttu opið á pokanum lausa.
- Ekki loka pokanum með teygjubandi eða öðru.
- Gakktu úr skugga um að pokinn sé vel undir brún glersins. Laufin af kórilónunni ættu að vera alveg hulin pokanum.
Skiptu um vatnið reglulega. Þú verður að skipta um vatn á nokkurra daga fresti. Hvenær nákvæmlega þú verður að gera það er augljóst: Ef vatnið fer að mislitast, ættirðu að skipta því út fyrir ferskt vatn.
- Athugaðu kórónu þegar þú skiptir um vatn. Skerið af öllum þurrum ábendingum eða fölnuðu laufi áður en kórilan er skilað í ílátið.
Geymið kórilónu í kæli. Ef þú velur þessa aðferð getur koriander haldið í allt að tvær vikur (og stundum jafnvel lengur).
- Kuldinn er jafn mikilvægur og vatnið, ef ekki meira. Ef þú heldur kórílónunni við stofuhita, mun hún endast í allt að viku. Á þennan hátt getur koriander geymst í allt að fjórar vikur í kæli.
Tilbúinn.