Efni.

• Skref
• Ráð
• Viðvörun

Næstum öll sætindi ananassins birtast innan fárra daga en ananinn þroskast hratt á plöntunni. Ananas verður ekki sætur þegar hann er tíndur. Á hinn bóginn getur þessi framandi ávöxtur stundum þroskast jafnvel þegar skinnið er alveg grænt. Ef þú ert heppinn mun "græni" ananasinn þinn bragðast sætur og ljúffengur. Ef ekki, þá hefurðu líka nokkur ráð um hvernig á að mýkja og bæta bragði við óþroskaðan ananas.

Skref

Hluti 1 af 2: Meðhöndla óþroskaðan ananas

1. 

   Lyktaðu ananasinn til að athuga hvort hann sé þroskaður. Flest merki þess að ávöxturinn sé þroskaður þýðir ekki mikið fyrir ananas.Í staðinn, þefaðu af botni ananasins: ríkur ilmur þýðir að ananasinn er þroskaður. Ef ananasinn hefur nánast enga lykt er hann líklega ekki þroskaður. Kaldur ananas lyktar aldrei sterkt, þannig að láta þá við stofuhita áður en þú skoðar þroska með þessum hætti.
   • Ananas með gulum hýði er venjulega öruggara val en grænhýddir en þetta er ekki réttasta prófið. Sumir ananas eru þroskaðir jafnvel þegar öll húðin er enn græn. Aðrir eru með gula eða rauða húð en eru samt harðir og ekki ljúffengir.

2. 

   
   
   Athugaðu að ananasinn ætti að vera mýkri en ekki sætari. Ananas þroskast ekki almennilega þegar þeir eru tíndir. Þegar angan er skilinn eftir á afgreiðsluborðinu verður hann mýkri og safaríkari en ekki sætari. Allt sykurinnihald ananassins er í sterkjunni á botni ananasplöntunnar og þegar þessi uppspretta er skorin af mun ananassinn ekki geta framleitt meiri sykur einn og sér.
   • Grænir ananas munu yfirleitt einnig breyta um lit.
   • Það er möguleiki að ananasinn verði enn súrari ef hann er látinn vera of lengi.

3. 

   
   
   Ananas á hvolfi (valfrjálst). Ef ananassinn hefur smá sterkju til að umbreyta í sykur verður sterkjan á botni ananassins. Fræðilega séð getur sykurinn breiðst hraðar út ef þú snúir ananasnum á hvolf. Í reynd eru áhrifin lúmsk en það er samt þess virði að prófa.
   • Afhýði ananessins mun breyta lit frá stilknum upp, þó er þetta ekki tengt þroskastigi ananasins eftir tínslu.
   • Ef þér finnst erfitt að snúa ananasnum á hvolf skaltu skera af stilkinn á ananasinum og setja skurðhliðina á röku pappírshandklæði.

4. 

   
   
   Látið ananasinn vera við stofuhita. Ananasinn ætti að mýkjast eftir einn eða tvo daga. Ananas gerjast venjulega hratt ef þú bíður lengur að þessu sinni.
   • Ananas mun samt ekki smakka vel ef hann er valinn þegar hann er óþroskaður. Haltu áfram að lesa til að læra hvernig á að bæta bragðið af óþroskuðum ananas.
   • Ef þú ætlar ekki að borða ananasinn skaltu geyma hann í kæli í 2-4 daga í viðbót.
   auglýsing

2. hluti af 2: Borðaðu óþroskaðan ananas

1. 

   Varist óþroskaða ananas. Mjög ungir, grænir ananas geta verið eitraðir. Ef þú borðar þessa ananas gætir þú fundið fyrir ertingu í hálsi og hægðalyf. Hins vegar eru flestir ananas sem seldir eru til sölu að minnsta kosti þroskaðir að hluta þó húðin sé enn græn.
   • Jafnvel þroskaðir ananas geta valdið ertingu í munni eða blæðingum. Aðferðirnar hér að neðan munu koma í veg fyrir þetta.

2. 

   Skerið ananasinn. Skerið af stilkinn og toppinn á ananasnum og stattu síðan ananasinn uppréttan á sléttu yfirborði eða skurðarbretti. Afhýddu ananashúðina og augun, skera síðan ananasinn í bita eða hringi.

3. 

   Bakaðu ananasinn á grilli. Þetta breytir sykrinum í ananasnum í karamellu og bætir bragð við óþroskaða ananasinn. Hitinn hlutleysir einnig brómelain, ensím sem getur valdið sviða og blæðingum í munni.

4. 

   Bakaðu ananassneiðarnar í ofninum. Sama gildir um bakstur á grilli: ljúffengur, sætur ananas. Ef ananasinn er nokkuð súr og grænn er hægt að strá smá púðursykri yfir sneiðarnar áður en það er bakað.

5. 

   Rim lítill eldur. Þó að þessi aðferð breyti ekki sykri í karamellu, þá getur hún hlutleysað allt brómelainið. Prófaðu þessa aðferð ef þú finnur fyrir eymslum í munni þegar þú borðar hráan ananas:
   • Settu ananasbitana í pottinn með ananassafa sem rennur út þegar skorið er niður.
   • Bætið nægu vatni við til að hylja ananasinn.
   • Láttu sjóða við meðalhita.
   • Lækkaðu hitann til að malla í um það bil 10 mínútur.
   • Holræsi og látið kólna.

6. 

   Stráið sykri yfir ananasneiðarnar. Ef ananasinn er ekki sætur, stráið sykrinum yfir bitana eða sneiðið ananasinn. Þú getur borðað strax eða þekið og geymt í kæli. auglýsing

Ráð

• Þú þarft ekki að setja ananasinn í pappírspoka eða nálægt öðrum ávöxtum. Þessi aðferð virkar fyrir óþroskaðar perur, epli og banana, en það mun ekki virka fyrir ananas. (Ananasinn getur orðið gulur hraðar en það bætir ekki innra bragðið.)
• Sumarananas er yfirleitt sætari og minna súr en ananas á veturna.

Viðvörun

• Kældir ananas mun taka langan tíma að mýkja og breyta um lit lengur og holdið getur brotnað niður og orðið dökkt, en það gerist venjulega aðeins eftir vikur.