Efni.

• Skref
• Ráð
• Viðvörun
• Það sem þú þarft

Bakaður laukur bragðast ekki aðeins miklu sætari heldur hefur hann margvíslegan heilsufarslegan ávinning. Að borða lauk reglulega mun hjálpa til við að koma í veg fyrir krabbamein og bæta berkjubólgu. Ef þú tekur lauk til að bæta bragðið af réttinum þínum og efla heilsuna þína, getur þú fylgst með þessari laukabaksturshandbók hér að neðan:

Skref

Hluti 1 af 3: Undirbúið grillið og innihaldsefnin

1. 

   Skolið grillið. Þú þarft að þrífa grillið áður en það er borið fram, sérstaklega ef þú vilt setja laukinn beint á grillið. Að auki, með því að nota hreint grill verður maturinn ljúffengari.
   • Til að hreinsa grillið skaltu hella jurtaolíu á pappírshandklæði til að þurrka hvert grill. Eða þú getur hellt olíu beint á þynnuna og notað spaða eða önnur verkfæri til að fjarlægja kalk, ryð ef þörf krefur.
   • Sum grill hafa „hreina“ stillingu. Ef ofangreindar aðferðir eru ekki nógu árangursríkar geturðu notað þennan grillstillingu (ef það er í boði).

2. 

   
   
   Eftir hreinsun skaltu úða smá olíu á grillið til að koma í veg fyrir klípu. Olían hjálpar ekki aðeins við að hreinsa grillið heldur kemur einnig í veg fyrir að maturinn festist við það. Vertu viss um að gera þetta áður Kveiktu á ofninum, annars þornar olían.
   • Hægt er að nota hvaða olíu sem er. Þar sem þessi olía er ekki til að baka lauk, getur þú notað ódýra jurtaolíu.

3. 

   
   
   Ákveðið hvort nota eigi filmu, bökunarkörfu, bökunarplötu eða teini. Notkun áhalds þegar þú bakar skorinn lauk er auðveldasta leiðin til að elda laukinn jafnt á báðum hliðum en falla ekki í rauf grillsins. Þú getur notað filmu, bökunarkörfu, bökunarplötu eða teini.
   • Eða þú getur bara sett stykki af filmu yfir grillið og stungið gat til að tæma hitann.
   • Ef þú notar teini skaltu drekka það fyrst í vatni svo það kvikni ekki í.

4. 

   
   
   Ef þú ert ekki með tækin hér að ofan er best að baka stórar sneiðar eða heilan lauk. Hins vegar er auðveldara að grilla stórar kringlóttar lauksneiðar því ef þú eldar þær heilar komast þær ekki hjá þeim jafnt soðnar.

5. 

   Ákveðið hvaða innihaldsefni á að dreifa á laukinn. Ólífuolía, salt, pipar eða blanda af uppáhalds kryddunum þínum er hægt að nota til að dreifa lauknum. Sumum finnst líka gott að nota smjör og nautakraft. Hvort sem þú steiktir laukinn skorinn eða heilan, þá geturðu dreift eftirfarandi tillögum:
   • Sinnep hunang
   • Balsamik edik
   • BBQ sósa
   • Worcestershire sósu
   • Kryddmarineruð steik
   auglýsing

Hluti 2 af 3: Grilla sneiðlauk eða sneiða fleyg

1. 

   Finndu stóra, líklega lauka úr búðinni. Vidalia laukur er valinn af mörgum fyrir stærð og smekk. Að auki er sætur laukur vinsælastur en pílagrímsferð er líka nokkuð vinsæl.
   • Svo lengi sem peran er stór og fersk er hægt að baka hvers konar lauk. Ef þær eru ristaðar í heild skaltu velja jafnvægi á perum svo laukurinn sé eldaður jafnt.

2. 

   Skerið stilkinn af og afhýðið. Afhýddu mjúku, þurru skorpuna. Fylgstu með lauknum að innan við visnun eða hrörnun og fjarlægðu ef þörf krefur.Gætið þess að afhýða ekki of mikið af holdinu.

3. 

   Skerið laukinn. Til að skera laukinn í sneiðar, haltu oddi rótanna og leggðu laukinn á hliðina á skurðarbrettinu. Hendur og rætur ættu að vera jafnar skurðarbrettinu. Skerið laukinn í um 1,5 cm þykkt sneiðar.
   • Til að búa til fleyglaga lögun, ekki skera laukinn frá toppi til botns. Skerið út fleygblokkina. Laukinn á að skera í fleyg 2,5 cm á breidd og í meðallagi stærð (í 4-6 teninga).
   • Ofangreind tvö eru aðeins ábending. Þú getur skorið laukinn í sneiðar eða blokkir af hvaða þykkt sem þú vilt. Þó skal tekið fram að því minni lauksneiðin, því auðveldara dettur hún í rauf grillsins. Svo ef þú skerð laukinn í litla bita skaltu nota auka verkfæri til að koma í veg fyrir að þeir falli í raufina.

4. 

   Dreifið ólífuolíu og kryddi yfir lauksneiðar. Þú getur notað hvaða krydd sem þér líkar við eins og salt, pipar eða hvítlauksduft. Eða þú gætir notað kryddin sem mælt er fyrir um hér að ofan, en ólífuolía, salt og pipar eru þau helstu. Vertu einnig varkár með því að dreifa báðum hliðum lauksneiðarinnar.

5. 

   Hitið grillið í meðalhita. Settu lauksneiðarnar beint á grillið. Þú getur líka notað bökunarkörfu eða filmutjald ef þú vilt. Bakið í 3-5 mínútur eða þar til dökkir blettir birtast á lauksneiðunum. Þykkur og stór laukur þarf að baka í um það bil 7 mínútur.
   • Til að búa til filmu tjald skaltu einfaldlega setja nokkrar lauksneiðar á pappír. Brjótið síðan tvær langar brúnir pappírsins saman þannig að það þeki lauksneiðarnar og veltið síðan brúnunum þétt.
   • Spjótar eru auðveldasta fleyglaga laukgrillið til að halda fleygunum í sundur. Þú verður að leggja teppana í bleyti áður en þú notar þau til að forðast að kvikna í.

6. 

   Notaðu töng til að snúa lauksneiðunum við. Haltu síðan áfram að baka í 3-5 mínútur í viðbót eða þar til dökkir blettir birtast á laukasneiðunum. Á þessum tímapunkti er hægt að bæta við kryddi eða strá ólífuolíu yfir ef vill.
   • Smakkaðu á lauknum. Taktu bit til að sjá hvort laukurinn er mjúkur en geymdu samt eitthvað af upprunalegu marrinu á meðan þú ert líka með brúna ytri húð. Ef svo er hefur laukurinn verið rétt bakaður.

7. 

   Takið laukinn af grillinu og njótið. Grillaðir laukar út af fyrir sig eru dýrindis meðlæti, en þú getur líka bætt grilluðum lauk við salsa, sósur, bakaðar baunir, karrý og aðra grænmetisrétti. auglýsing

3. hluti af 3: Grilla heillauk

1. 

   Afhýddu mjúku, þurru skorpuna. Fylgstu með lauknum að innan við visnun eða hrörnun og fjarlægðu ef þörf krefur. Haltu áfram að afhýða að venjulegu laukalaginu sem þú vilt.
   • Haltu rótarlauknum á lauknum á sínum stað. Ræturnar munu styðja laukinn.

2. 

   Skerið laukinn. Skerið af 1/3 af lauknum efst. Því næst þarftu að skera laukjarnann af með því að stinga hnífnum í eitt horn kjarnans. Gætið þess að gata ekki hnífinn alveg niður í botn (annars verður laukurinn ekki heill). Haltu áfram í gegnum hnífinn í kringum kjarnann þar til hægt er að fjarlægja kjarnann með botn perunnar ósnortinn.
   • Úr kjarnanum skaltu skera laukalögin með hníf, en ekki ysta lagið. Þetta skref mun hjálpa kryddunum að komast inn í hvert lag af lauk.
   • Eða þú getur notað hnífsoddinn og stungið litlu gati um miðjan laukinn. Í stað þess að bæta kryddi við kjarnann, fyllið þessar litlu holur.

3. 

   Krydd eins og þú vilt. Flestir nota smjör eða ólífuolíu sem grunnkrydd. Eftir það geturðu bætt við uppáhalds kryddinu þínu eins og salti, pipar, hvítlauksdufti eða tillögunum hér að ofan.
   • Sameina kryddjurtir og krydd eða kryddjurtir (eins og steikarkrydd) til að draga fram náttúrulegt bragð lauksins. Athugaðu að þú ættir að nota sæt eða bragðmikil krydd eftir því hvaða rétt þú vilt borða með grilluðum lauk.

4. 

   Hyljið allan laukinn í álpappír. Settu laukinn á grillið við meðalháan og meðalhita og bakaðu í 20-30 mínútur. Athugaðu aðeins 1-2 sinnum til að koma í veg fyrir að hitinn sleppi.
   • Sumir laukar (og grill) þurfa allt að 45 mínútur í bakstur. Ekki hafa áhyggjur ef laukur þarf að elda lengur en 20-30 mínútur þar sem þetta er eðlilegt fyrir stóra lauka. Ef þú ert ekki viss um hvort laukurinn sé soðinn geturðu eldað hann aðeins lengur. Laukur sem er bara aðeins heitt þýðir ekki þroskaður.

5. 

   Taktu laukinn af grillinu og njóttu. Heilgrillaður laukur er oft hugsaður sem fullunni rétturinn og aðeins þarf að bæta við nokkrum salötum og fersku brauðsneið. Hins vegar, ef þú vilt, geturðu notað grillaðan lauk til að elda plokkfisk, karrý eða aðra grænmetisrétti. auglýsing

Ráð

• Ekki skera toppinn á rótunum þegar þú útbýr skorinn lauk. Haltu oddi rótanna heillum svo laukurinn sé heill og auðveldara að sneiða.
• Þessi grein notar Vidalia eða Golden lauk sem dæmi um efni. Hins vegar, ef þú þekkir hvernig á að grilla lauk, geturðu prófað að baka mismunandi tegundir af lauk. Hver tegund mun hafa mismunandi smekk og gefa réttinum mismunandi tilfinningu. Algengustu eru gulur, hvítur, rauður og fjólublár laukur og hægt að kaupa í matvöruverslunum.
• Ef grillyfirborðið er með stórar raufar eða ef sneiðar af litlum lauk renna auðveldlega í gegnum raufarnar skaltu nota bökunarkörfu til að baka sneiðlaukinn. Til að búa til bökunarkörfu, brjótið filmuna í tvennt og reistu síðan brúnina til að mynda brún körfunnar um 2,5 cm á hæð. Brettu næst fjögur horn körfunnar niður og snúðu henni þétt. Settu sneiðlaukinn í körfuna og settu á grillið.
• Því lengur sem laukurinn er bakaður, því mýkri verður hann. Þess vegna ættirðu að prófa að baka nokkrum sinnum og ákveða hversu lengi á að elda til að ná sem bestum árangri.

Viðvörun

• Þegar laukur er skorinn niður skaltu setja laukinn á þurrt klippiborð til að forðast að renna. Einnig þarftu að hafa fingurna bogna eða búnta saman og fjarri blaðinu þegar þú klippir.

Það sem þú þarft

• Laukur
• Skurðbretti
• Ofnbar
• Hnífur
• Ólífuolía eða smjör, krydd
• Verkfæri til að grípa
• Seðill (mælt með)