Efni.

• Það sem þú þarft

• Bráðinn ostur við háan hita getur dregið í sig raka og fitu í ostinum og þannig valdið því að bræddi osturinn klessist eða verði klístur.

Haltu áfram að hita í 15-30 sekúndur þar til ostur er alveg bráðnaður. Eftir fyrstu 15 sekúndurnar er hægt að draga út skálina og hræra ostinn vel. Ýttu skálinni með osti aftur í ofninn og haltu áfram í 15 sekúndur í viðbót. Haltu áfram með þessum hætti þar til bræddi osturinn hefur viðkomandi áferð.

• Ostur getur verið aðeins þykkur þegar hann er bráðnaður. Soðið of lengi, ostur getur orðið harður og krassaður.

auglýsing

Aðferð 2 af 3: Bræðið cheddarostinn á eldavélinni

1. 

   
   
   Grillað með osti. Rifið ost með matvinnsluvél. Rífið ost strax í ísskápinn þar sem það er auðveldara að raspa á meðan hann er enn kaldur. Ef þú átt í vandræðum geturðu fryst cheddarost í 10-30 mínútur til að frysta. Reyndu svo að mauka ostinn aftur.
   • Þú getur líka notað forrifinn cheddar. Ostur mun þó bragðast betur ef þú hefur rifið hann sjálfur.

2. 

   Setjið rifinn ost við stofuhita í eldfastan pott. Eftir að hafa rifið, láttu cheddarostinn stilla á stofuhita áður en hann bráðnar. Bráðnir ostar geta verið mýkri og þurfa minni hita til að bráðna ef þeir eru látnir vera við stofuhita. Settu ostinn í stóran eldfastan pott svo þú getir haldið á öllum ostunum sem bráðna seinna.

3. 

   
   
   Fylgist vel með og hrærið vel. Þú ættir að hafa eftirlit með ostapottinum meðan á bráðnuninni stendur, þar sem osturinn getur brennt mjög fljótt. Hrærið ostapottinn ítrekað svo að osturinn festist ekki. Þetta tryggir að osturinn bráðni jafnt og brennist ekki eða festist ekki á pönnunni.

4. 

   Settu gufukörfuna í pottinn og settu ostaskálina ofan á. Settu gufukörfuna beint í pottinn með sjóðandi vatni. Settu síðan ostaskálina í gufukörfuna. Þú ættir að malla í 5 mínútur til að gufa ostinn. Athugaðu reglulega til að forðast of mikla bráðnun ostsins.
   • Gakktu úr skugga um að hitaþolinn skál fyrir ostinn geti passað í gufukörfuna áður en þú flytur ostinn inn.
   • Þú getur bætt nokkrum matskeiðum af hveiti í ostinn ef þú vilt að osturinn verði sléttari og með sósulíkari áferð.

5. 

   
   
   Klára. auglýsing

Það sem þú þarft

• Osta spænir
• Diskur
• Örbylgjuofn
• Eldavél
• Fjölnota duft
• Land
• Pottur
• Lítil hitaþolin skál
• Gufukarfa karfa