Hvernig á að gufa blómkál

Efni.

Innihaldsefni
Skref
Aðferð 1 af 3: Undirbúningur hvítkálsins
Aðferð 2 af 3: Elda blómkál á gaseldavél
Aðferð 3 af 3: Blómkálið örbylgjuofn
Ábendingar
Hvað vantar þig
Til að undirbúa hvítkál
Til að elda hvítkál á eldavélinni
Til að elda í örbylgjuofni

Blómkál er mjög nærandi grænmeti og ef það er rétt soðið er það enn mjög mjúkt og ljúffengt. Blómkál er hægt að elda á marga vegu, en gufusnauð það geymir flest næringarefni sem það inniheldur. Þú getur gufað blómkálið á gaseldavélinni eða í örbylgjuofni. Svona á að gera það.

Innihaldsefni

Það kemur í ljós um 4 skammtar

1 haus af ferskum blómkáli, um það bil 500 til 700 g að þyngd
Vatn
Salt
Malaður svartur pipar
Smjör

Skref

Aðferð 1 af 3: Undirbúningur hvítkálsins

1 Veldu ferskt blómkál. Ferskt blómkál ætti að vera hvítt og pakkað í stökk, skærgræn lauf.
- Gefðu gaum að skera á hvítkálstönglinum. Höfuð kálsins getur verið óhreint og rifið en aðalstöngullinn ætti að vera hvítur. Litur þess er besta vísbendingin um hversu ferskt grænmeti er.
- Apical inflorescences hvítkálsins ætti að vera nógu nálægt hvor annarri. Ef þetta er ekki raunin gæti það verið merki um að blómkálið sé þegar byrjað að versna.
2 Skerið laufblöðin af. Takið beittan hníf og skerið af öll grænu laufin í kringum blómkálshöfuðið. Skerið þær eins nálægt stilkinum og mögulegt er.
- Ég vil benda á að einnig er hægt að elda hvítkálsblöð svo lengi sem þau eru fersk. Þeir eru sérstaklega góðir fyrir grænmetissoð, en þeir geta einnig verið notaðir með plokkfiski eða steiktum mat, eða borðaðir hráir í salöt.
3 Skerið aðalstöngina af. Til að auðvelda þér að aðgreina blómstrandi blómstrar skaltu skera af stilknum fyrir framan staðinn þar sem hann byrjar að renna saman í þær.
- Stönglinn er einnig hægt að nota fyrir grænmetissoð.
- Auðvitað geturðu aðgreint blómstrandi frá hvor öðrum án þess að skera af stilknum, en það verður miklu erfiðara fyrir þig að gera þetta.
4 Aðskildu blómstrandi frá hvor öðrum. Snúðu hausnum á kálinu með aðalstöngina upp. Taktu beittan eldhúshníf og skerðu budsina í sundur.
- Skerið budsina af þar sem þeir byrja að vaxa frá aðalstönglinum. Skerið þær af í 45 gráðu horni.
- Skerið líka niður allar skemmdar buds. Þetta hvítkál bragðast illa og skortir mörg næringarefni.
- Athugið að hægt er að elda litla blómkálshausa heila. Þú þarft ekki að skipta því í aðskildar blómstrandi.
5 Skerið stóra buda í litla bita. Stærri budar taka lengri tíma að undirbúa. Skerið þau því í smærri bita.
- Því minni tími sem þú eyðir í að elda blómkál, því fleiri næringarefni geymir þú í því.
6 Þvoið hvítkálið. Setjið blómin í sigti og skolið þau undir köldu vatni. Þurrkaðu þá með hreinum pappírshandklæði.
- Það getur verið óhreinindi á milli blómstra. Ef þú finnur það skaltu skafa það varlega af með fingrunum. Þú þarft ekki að bursta blómstrandi með pensli.

Aðferð 2 af 3: Elda blómkál á gaseldavél

1 Fylltu stóra pott með vatni. Hellið um 5 cm af vatni í stóran pott.Látið suðuna sjóða við mikinn hita.
2 Setjið gufukörfuna í pott. Karfan ætti ekki að snerta sjóðandi vatn.
- Ef þú ert ekki með sérstaka gufukörfu geturðu eldað í málmsíni. Passaðu bara að sigtið falli ekki í pottinn.
3 Bætið blómkáli í körfuna. Dreifðu blómablómunum varlega í jafnt lag.
- Æskilegt er að blómstrandi liggi í körfunni með toppana uppi.
- Ef mögulegt er, setjið hvítkálið í eitt lag. Ef þetta virkar ekki, reyndu þá að dreifa inflorescences í körfunni eins jafnt og mögulegt er.
4 Eldið í 5-13 mínútur. Hyljið pottinn með loki. Hvítkálið er búið þegar hægt er að gata það með gaffli, en það ætti ekki að vera of mjúkt.
- Potturinn verður að vera þakinn loki. Þetta er nauðsynlegt svo að gufa safnist upp í pottinum, þar sem blómkálið eldar.
- Ef blómkálið er af venjulegri stærð skaltu athuga hvítkálið strax eftir fyrstu 5 mínúturnar. Ef budarnir eru enn of harðir skaltu hylja pottinn og halda áfram að elda. Það tekur venjulega 7 til 10 mínútur fyrir blómkálið að elda.
- Það getur tekið allt að 13 mínútur að elda stóra buds.
- Ef þú ákveður að elda allt blómkálshöfuðið í einu, þá getur það tekið 20 mínútur eða lengur að elda það.
5 Berið fram heitt. Takið hvítkálið úr gufukörfunni og leggið á disk. Kryddið með salti, pipar og olíu að vild.
- Þú getur líka stráð sojasósu á hvítkálið, stráð rifnum osti yfir eða krydd eins og papriku, sítrónupipar eða steinselju. Það er undir þér komið hvernig þú vilt njóta þessa heilbrigða grænmetis. Vertu því skapandi með þessa spurningu.

Aðferð 3 af 3: Blómkálið örbylgjuofn

1 Setjið blómkálið í skál eða örbylgjuofnílát. Dreifðu blómstrandi eins jafnt og mögulegt er.
- Ef mögulegt er, settu þau í eitt lag. Ef þetta virkar ekki, dreifðu þá að minnsta kosti blómstrandi eins jafnt og mögulegt er.
2 Bætið smá vatni í ílátið. Fyrir venjulega eldun þarf um það bil 2-3 matskeiðar (30-45 ml) af vatni.
- Það ætti að vera um 2,5 cm af vatni neðst í ílátinu. Hugmyndin er sú að það sé bara nóg vatn til að mynda gufu. Of mikið vatn er ekki nauðsynlegt, annars fáum við hvítkál soðið í vatni og ekki gufað.
3 Hyljið ílátið. Ef lokið er með loki skaltu loka því. Ef það er ekki lok skaltu hylja ílátið með örbylgjuofni.
- Ef þú keyptir ílát eða fat án loks og þú ert ekki með sérstaka filmu, þá getur þú klætt þá með keramikplötu. En vertu bara viss um að diskurinn nái alveg yfir kálílátið þitt.
- Diskarnir með hvítkál verða að vera þaknir þannig að gufa safnast í það, sem hjálpar þér að elda blómkálið þitt.
4 Eldið hvítkálið í 3-4 mínútur. Setjið blómkálsdiskinn í örbylgjuofninn og eldið á miklum krafti. Hvítkálið er búið þegar hægt er að gata það með gaffli, en það ætti ekki að vera of mjúkt.
- Athugaðu hvort hvítkálið sé tilbúið eftir fyrstu 2 1/2 mínútuna. Ef nauðsyn krefur, haltu áfram að elda í eina og hálfa mínútu til viðbótar.
- Farið varlega þegar lokið er tekið úr pottinum.Haltu áhöldum fjarri andliti þínu til að forðast bruna úr gufunni.
5 Berið fram heitt. Leggið hvítkálið á disk og stráið salti, pipar eða smjörklípu ofan á.
- Þú getur líka stráð sojasósu á hvítkálið, stráð rifnum osti yfir eða krydd eins og papriku, sítrónupipar eða steinselju. Það er undir þér komið hvernig þú vilt njóta þessa heilbrigða grænmetis. Vertu því skapandi með þessa spurningu.