Efni.

• Skref

Safaríkir tónar af oker og ryð, seigfljótandi og silkimjúkur, hið fullkomna espressó er vinsælt sem eins konar trú meðal barista og kaffiunnenda í næstum öllum kaffihúsum í Bandaríkjunum. En hvað ætti að vera hinn fullkomni kaffibolli og hvernig muntu drekka hann?

Skref

1. 1 Að því er varðar þessa grein var espressó framleitt með háþrýstings heitu vatni (92-95 gráður á Celsíus) í gegnum malaðar kaffibaunir, sem leiðir til 21-42 grömm af vökva. Margir baristar geta mótmælt þessari ákvörðun. Allir njóta espressó öðruvísi. Aldur, gæði og uppruni kaffibaunanna, bætt magn, þrýstingur, hitastig vatnsins og margir aðrir þættir hafa allir mikil áhrif á lokaafurðina.
2. 2 Helst reynist espressóið vera djúpt brúnt með örlitlum fleki eða skvettu af kopar eða dökku gulli. Efsta lagið er kallað „crema“, hratt uppgufun blanda af kaffiolíum og svifryki. Því þykkari og ríkari kremið, því betra mun espressóið bragðast. Undirstaða espressósins er dökk, næstum svart á litinn og sírópkennd undir "crema" laginu.
3. 3 Drekkið hratt! Espressó byrjar að losna innan fimmtán sekúndna frá útdrætti. Hellið því í pínulítinn tyrkneskan kaffibolla eða bolla og sauð til að fá espressóið aftan á góminn. Búast við áhrifunum. Espressó býður upp á ótrúlegustu smekkupplifun í heimi. Þegar það er rétt soðið er það aldrei beiskt. Sopa, smakka og gera tilraunir með aukefni eins og krydd, ávexti, tré og reyk. Hver skammtur er aðeins öðruvísi. Ræddu tilfinningar þínar við barista þinn til að komast að því hvað hann eða hún „fékk“ úr kaffibolla.
4. 4 Það má óska ​​þér til hamingju!!! Þú hefur gengið til liðs við alþjóðlegt espressó samfélag.