Efni.

• Ábendingar
• Viðvaranir
• Hvað vantar þig

1 Saxið 1 lítinn lauk fínt og hitið varlega á pönnu með smá ólífuolíu þar til laukurinn byrjar að brúnast.

2 Saxið 1 hvítlauksrif smátt og bætið út í laukinn. Steikið við vægan hita í 1-2 mínútur.

3 Bætið 1 dós af söxuðum ítölskum tómötum út í.

4 Bætið við hvítvínsediki, 1 tsk sykri, salti og pipar eftir smekk.

5 Bætið glasi af vatni út í og ​​sjóðið við vægan hita í 1 klukkustund. Bætið meira vatni út í ef sósan verður of þurr.

6 Fullunnin sósa ætti að vera bragðmikil og þykk.

Ábendingar

• Umfram allt skaltu nota hágæða tómata.
• Þessi sósa er fullkomin fyrir pizzu.
• Ekki vera hræddur við að bæta við kryddjurtum - timjan, basil, steinselja og oregano virka vel.
• Matreiðsla í 1 klukkustund kann að virðast yfirþyrmandi en svo er ekki. Nauðsynlegt er að tómatarnir séu alveg mjúkir og sósan þykkni.

Viðvaranir

• Ekki brúna hvítlaukinn áður en tómötunum er bætt við, því hann mun byrja að bragðast bitur.
• Eldið við vægan hita og hrærið af og til.

Hvað vantar þig

• Diskur
• Miðlungs pottur
• Beittur hnífur
• Skurðarbretti
• Tréskeið