Hvernig á að hita steik

Myndband: The Longest 4K Video on YouTube - English Subtitles

Efni.

Aðferð 2 af 3: Hitið steikina í ofninum
Aðferð 3 af 3: Hitið steikina aftur með því að hita og brúnast
Ábendingar
Hvað vantar þig
Á eldavélinni
Í ofninum
Hitað og steikt

1 Takið steikina úr ísskápnum og setjið á eldhúsborðið til að hita í nokkrar mínútur. Afgangur af kjöti mun bragðast betur ef þú hitar það aftur eftir að það nær stofuhita. Hitið pönnu eða pott. Setjið steikina og dreypið smjöri yfir. Hitið þar til kjötið er heitt en ekki heitt.

Það getur verið auðveldara ef þú kveikir á hitanum en þegar smjörið byrjar að bráðna skaltu lækka það aftur. Kjöt missir bragðið furðu fljótt, svo vertu varkár.

2 Setjið steikina í aftur lokanlegan plastpoka. Bætið við hráefni og kryddi að eigin vali, svo sem hakkað hvítlauk, fínt hakkað lauk eða skalottlauk, salt og nýmalaðan svartan pipar. Lokaðu pokanum varlega og settu í pott með sjóðandi vatni. Hitið þar til kjötið er heitt, um 4-6 mínútur, allt eftir þykkt stykkisins.

Þessi aðferð er ekki svo frábær ef þú þarft að hita fleiri en eina steik.Ef öll fjölskyldan bíður eftir kvöldmat er best að hita kjötið í ofninum eða á pönnu.

3 Hitið steikina í þungri pönnu og fyllið með nautasoðinu. Kveiktu á háum hita og um leið og soðið sjóða, lækkaðu og látið malla þar til kjötið er fullhitað. Þú getur borðað kjötið án aukefna eða notað það í ýmsum samlokum.

4 Skerið afgangsteikina í sneiðar og steikið með uppáhalds grænmetinu. Berið fram með heitum hrísgrjónum og sojasósu. Þar sem hrísgrjónin eru heit munu þau fela undirhitaða steikarbita (ef einhverjar eru) og varðveita bragðið.

Aðferð 2 af 3: Hitið steikina í ofninum

1 Geymið bragðið af safaríkri steik með því að hita hana aftur í örbylgjuofni. Setjið steikina í örbylgjuofnfast fat og dreypið yfir smá steikarsósu eins og ítalska, teriyaki eða grillsósu og nokkra dropa af smjöri eða bræddu smjöri. Hyljið fatið og hitið steikina á miðlungs hátt í örbylgjuofni.
- Hitið steikina aftur, athugið hvort hún sé mögur á nokkurra sekúndna fresti, þar sem ofhitnun of lengi mun þorna kjötið. Það er mjög mikilvægt að nota miðlungsstillinguna því hitinn eyðileggur ilminn.
2 Að öðrum kosti, hitaðu steikur í stofuhita í um það bil 30 til 45 mínútur. Þetta mun leyfa safa og fitu að endurheimta bragðið. Á þessum tíma, hitaðu ofninn í 80 ° C.
- Setjið kjötið á bökunarplötu í forhituðum ofni í 10-12 mínútur. Steikurnar munu hita upp en elda ekki. Berið fram með heitu meðlæti til að viðhalda hitastigi.

Aðferð 3 af 3: Hitið steikina aftur með því að hita og brúnast

1 Hitið ofninn í 120 ° C.
2 Setjið steikurnar á vírgrind á bökunarplötu. Bakið í ofni í um 30 mínútur, þar til kjarnhiti í miðjunni nær um 43 ° C. Notið kjöthitamæli til að athuga hitastigið.
- Ekki hita steikur yfir þessu hitastigi, annars byrja þeir að elda. Vinsamlegast athugið að tíminn til að hita upp aftur fer eftir þykkt kjötbitanna.
3 Hitið nokkrar matskeiðar af olíu í pönnu. Fjarlægðu steikurnar úr ofninum á sama tíma, þurrkaðu þær með pappírshandklæði og settu til hliðar. Olían er tilbúin þegar hún byrjar að reykja.
4 Steikið steikurnar á báðum hliðum þar til þær eru ljósbrúnar og stökkar. Þú þarft um 60-90 sekúndur á hlið. Takið steikurnar af hitanum og látið hvíla í um 5 mínútur áður en þær eru bornar fram.
- Þeir ættu aðeins að vera minna safaríkir en nýsoðnar steikur og skorpan verður jafnvel skörpari en venjulega. Þessi aðferð tekur lengri tíma en að hita upp aftur í örbylgjuofni, en það er þess virði.

Ábendingar

Afgangsteik er hægt að skera í þröngar sneiðar og bera fram með lauk, tómötum og papriku; í fajita stíl. Bæta við nýpressuðum lime safa og berið fram í tortillu með sýrðum rjóma og sósu.
Notaðu afgangs steik kalt. Borðaðu kjötið með þessum hætti eða skerðu það og bættu því við grænt salat með smá fetaosti eða gráðosti.
Saxið afganginn af steikinni og hitið hana ásamt dós af sveppasúpu, ferskum sveppum, saxuðum lauk, glasi af sýrðum rjóma, salti og pipar; þú færð óundirbúinn nautakjöt stroganoff. Ef þú átt afgang af nautasósu skaltu bæta henni við blönduna líka. Látið malla í 15-20 mínútur og berið síðan fram með hrísgrjónum eða núðlum.