Efni.

• Skref
• Hluti 1 af 3: Slátrari durian
• 2. hluti af 3: Borðaðu Durian
• Hluti 3 af 3: Aðrar leiðir til að borða Durian

Durian er ávöxtur sem vex í Suðaustur -Asíu, sem er þekktur fyrir stóra stærð, þykka og spikaða skel, sérstaka lykt og frumlegt bragð. Durian er einnig víða þekktur sem mest fóstraði ávöxtur í öllum heiminum, vegna ógeðslegrar lyktar þess er oft bannað að koma því í almenningsrými. Það er hægt að borða það hrátt, borið fram með hrísgrjónum og jafnvel steikt. Ef þú hefur keypt heilan durian þarftu beittan hníf til að skera í gegnum skelina og komast að ætum kvoða, sem líkist fljótandi vanillu.

Skref

Hluti 1 af 3: Slátrari durian

1. 1 Farðu í hanska. Þegar skorið er durian er þetta nauðsynlegt af mörgum ástæðum. Í fyrsta lagi, á þennan hátt muntu vernda hendur þínar fyrir þyrnum sem skel þessarar ávaxtar er dotted með. Í öðru lagi, í þessu tilfelli, verða hendur þínar ekki mettaðar af durian lykt, sem mörgum líkar ekki. Að lokum, með því að nota hanska, geturðu auðveldlega gripið ávextina þegar þú klippir hann.
   • Þú getur notað þykka gúmmíhanska, hreina garðhanska eða jafnvel hreint handklæði til að vernda hendurnar.
2. 2 Skerið stilkinn af. Leggðu durian á hliðina og haltu henni þétt með annarri hendinni. Taktu beittan hníf í hina höndina og skerðu stöngina varlega af efst á ávöxtunum. Skerið stilkinn af ásamt lítilli sneið af börknum. Snúðu síðan durian við og settu hana á sléttu, skornu brúnina.
   • Skerið hluta af börkinni efst á ávöxtinn til að búa til slétt svæði sem hægt er að setja durian á til frekari skurðar.
3. 3 Ákveðið liðina. Maukinn inni í durian vex í fræbelgum og ytri skelin myndar lobules sem umlykja þessar fræbelgur. Milli þessara sneiða eru saumar, eða „saumar“, sem auðvelt er að skera ávextina eftir.
   • Þroskaður durian opnast að lokum við þessa sauma, þannig að stundum þarf alls ekki að skera hana.
4. 4 Gerðu djúpa niðurskurð á liðum. Ef durian er ekki alveg þroskaður skaltu taka beittan hníf og skera varlega saumana í skelinni. Fyrst skaltu gera léttar skurðir, dýpka þær síðan þar til ávextirnir byrja að sundrast í sneiðar. Skerið saumana um alla lengdina. Gerðu þetta með öllum liðum.
   • Dýptu skurðana smám saman meðfram saumunum þannig að þú brjótir að lokum skelina í sneiðar án þess að skera í hold ávöxtanna.
5. 5 Skiptið skelinni í bita. Þegar þú hefur skorið nógu djúpt meðfram saumunum skaltu setja hnífinn til hliðar. Veldu einn af skurðunum og stingdu þumalfingrunum eða báðum lófunum í það. Dreifðu aðliggjandi fleygum í sundur til að afhjúpa harða skelina og slepptu ætum kvoða fræinu að neðan.
   • Gerðu það sama fyrir hina liðina.

2. hluti af 3: Borðaðu Durian

1. 1 Takið maukið út. Þegar þú hefur opnað skelina í saumunum mun það falla í aðskilda sneiðar. Það verður ætur kvoða inni í hverjum fleyg. Ef durian er þroskaður geturðu auðveldlega aðskilið kjötið frá skelinni. Að öðrum kosti, notaðu beittan hníf til að skera trefjarnar sem halda belgjunum við skelina og fjarlægja kvoða.
   • Ætandi kvoða er staðsett í miðju hverrar sneiðar, hún er rjómalöguð, gulleit á litinn og líkist belg í laginu.
2. 2 Borðaðu maukið með höndunum. Ætilegi hluti durian er mjúkur og kremkenndur og auðvelt er að rífa hann í sundur með höndunum. Rífið lítið stykki af belgnum og étið hann. Haldið áfram að tína maukið með höndunum og étið það.
   • Einn bolli (250 grömm) af durian kvoða inniheldur yfir 350 hitaeiningar og er ríkur í fitu og sykri. Á sama tíma er kvoða durian einnig rík af ýmsum gagnlegum efnum, þar á meðal C- og B6 -vítamíni, járni, mangani, trefjum úr fæðunni og kalíum.
   • Sumum finnst að mauk durian hafi ilmandi ávaxtaríkt bragð, en öðrum finnst lyktin af lauk, rotnun eða terpentínu. Þessi ávöxtur þarf að venjast, svo ekki vera hissa ef þér líkar það ekki í fyrsta skipti.
3. 3 Ekki borða bein. Inni í hverjum kvoða fræ er dökkt fræ á stærð við döðlu. Þessi fræ eru óæt. Hægt er að skera þær með hníf, taka þær út með fingrunum eða einfaldlega spýta þeim út eins og kirsuberjagryfju.
4. 4 Skerið kjötið í sneiðar. Í stað þess að brjóta kjötið af með höndunum geturðu skorið það í þunnar sneiðar og sett á disk eða bætt við aðra rétti. Aðskildu kvoða fræið frá skelinni, settu það á skurðarbretti og skerðu í litla bita með hníf. Á sama tíma, finndu og fargaðu beininu.

Hluti 3 af 3: Aðrar leiðir til að borða Durian

1. 1 Berið durian fram með hrísgrjónum og kókosmjólk. Setjið nýsoðin glútín hrísgrjón í skál. Setjið nokkrar sneiðar af fersku durian yfir hrísgrjónin og hellið kókosmjólk yfir allt. Fyrir sætari máltíð geturðu sætt kókosmjólkina aðeins.
   • Að auki durian geturðu bætt mangó og öðrum ferskum ávöxtum við.
2. 2 Prófaðu að búa til ís með durian. Durian ís er vinsæll í mörgum Asíulöndum. Ef þú getur ekki fengið tilbúinn ís geturðu búið til einn sjálfur og bætt við durian sneiðum.
   • Ef þér líkar ekki við durian í fyrsta skipti skaltu prófa snarl með þessum ávöxtum, svo sem ís eða franskar, til að venjast sérstökum smekk þess.
3. 3 Prófaðu durian flögur. Þetta eru þunnar sneiðar af durian steiktum í olíu. Hægt er að kaupa Durian franskar í asískri matvöruverslun eða panta á netinu.
   • Durian flögur hafa mildara bragð og minna á venjulegar kartöfluflögur með örlítið ávaxtaríkt bragð.
4. 4 Prófaðu durian með öðrum ávöxtum. Durian er frábært í ferskt ávaxtasalat. Skerið durian í litlar sneiðar og blandið saman við aðra suðræna ávexti eins og mangó, papaya, guava, kókos og ananas.Þú getur jafnvel bætt við nokkrum hnetum og ristuðum kókos fyrir meiri næringu.