Efni.

• Skref
• 1. hluti af 3: Komdu inn í anda Cinco de Mayo
• 2. hluti af 3: Undirbúa viðeigandi snarl, meðlæti og drykki
• 3. hluti af 3: Hefðbundnir aðalréttir frá Cinco de Mayo
• Ábendingar
• Viðvaranir

Í maí 1862 sigraði mexíkóski herinn gegn öllum væntingum franska herliðið í orrustunni við Puebla.Til minningar um þennan merkilega atburð, 5. maí (á spænsku hljómar þetta eins og „cinco de mayo“), fagna margir Mexíkóar um allan heim hátíð frænds síns og sögulegrar arfleifðar. Það eru margar leiðir til að fagna Cinco de Mayo, svo sem að skreyta heimili þitt, hlusta á latnesk ameríska tónlist, elda hefðbundinn mexíkóskan mat. Frekari upplýsingar um þennan mikilvæga dag Mexíkóa, hefðir sem tengjast honum og hlutverk hans í mexíkóskri sögu, svo að hátíð hans verði ekki að venjulegri hátíð.

Skref

1. hluti af 3: Komdu inn í anda Cinco de Mayo

1. 1 Gerðu þér grein fyrir mikilvægi og þýðingu Cinco de Mayo. Margir telja 5. maí vera sjálfstæðisdag Mexíkó en hátíðinni er haldið upp á 16. september. Hátíðin í Cinco de Mayo er tileinkuð mexíkóskum sigri á frönsku sveitunum sem fram fór í orrustunni við Puebla 5. maí 1862. Orrustan við Puebla var ekki tímamót í vopnuðu átökum mexíkóskra og franskra, en eftir það stóð innrás franska hersins í eitt ár í viðbót. Hins vegar, fyrir þessa orrustu, héldu fáir að Mexíkó myndi þola franska herliðið.
   • Á þeim tíma var franski herinn talinn sá mesti í heimi, sem enginn hafði sigrað í 50 ár. Mexíkóskar hersveitir voru fjölmennari (4500 á móti 6040) en eftir árás Frakka urðu þeir fyrir miklu minni tjóni (83 Mexíkóar og 462 Frakkar létust).
   • Í Mexíkó er 5. maí fagnað sem sigri í bardaga en í Bandaríkjunum er þessum degi fagnað aðallega sem hátíð mexíkóskrar menningar.
   • Cinco de Mayo er líka frábært tækifæri til að upplifa menningu Suður -Ameríku. Ef þú ert með Mexíkana í kringum þig skaltu spyrja þá hvaðan þeir koma, hvað þeir gera og hvað það þýðir fyrir þá að vera mexíkóskir.
2. 2 Farðu í veisluföt. Þú getur sett græna, hvíta og rauða hluti í fötin þín (þetta eru litir mexíkóska fánans). Til að miðla betur anda Cinco de Mayo geturðu líka kastað mexíkóskum fána yfir herðar þínar. Þú getur jafnvel klætt þig í hefðbundinn mexíkóskan búning.
   • Þjóðbúningnum verður bætt vel við hljóðfæri eins og gítar eða maracas.
   • Ef þú býrð í Bandaríkjunum skaltu ekki reyna að kaupa eða sauma amerískan útgáfu af Cinco de Mayo partýbúningnum. Slíkir búningar eru oft bragðlausir og geta valdið óþægilegum tilfinningum hjá fólkinu í kringum þig.
3. 3 Hlustaðu á mexíkóskan tónlist. Besta leiðin til að fagna Cinco de Mayo er að ráða mariachi (eins og götutónlistarhópar í Mexíkó eru kallaðir). Þessir tónlistarmenn klæðast hefðbundnum mexíkóskum fatnaði og flytja tónlist á hátíðum. Ef þú ert ekki hræddur við að eyða ákveðinni upphæð í frí, reyndu að finna mariachi nálægt þér á Netinu.
   • Ef þú átt ekki mikinn pening geturðu einfaldlega tekið upp tónlist í mexíkóskum stíl sem hentar fyrir hátíð Cinco de Mayo. Leitaðu á netinu að lögum sem eru efst á vinsældalistanum í Mexíkó eða Spáni. Þetta mun hjálpa þér að velja vinsælustu lögin.
   • Þú getur lært að spila á gítar eða maracas sjálfur. Til dæmis, lestu greinina "Hvernig á að spila á gítar."
4. 4 Notaðu skreytingar í mexíkóskum stíl. Til dæmis er hægt að skreyta herbergi með rauðum, hvítum og grænum borðum (litum mexíkóska fánans). Pantaðu mexíkóska fánann á netinu og hengdu hann í herbergið þitt. Settu bjarta dúka á borðið.
   • Piñatas eru líka frábærir sem hátíðleg skraut fyrir Cinco de Mayo. Einnig er hægt að nota þessi leikföng í leiki barna. Hægt er að panta þær á netinu eða búa þær til sjálfur. Nánari upplýsingar er að finna í Hvernig á að búa til Piñata.
   • Notaðu fatnað, fylgihluti og aðra viðeigandi hluti í litum mexíkóska fánans (grænn, hvítur og rauður).
   • Lanterns eru önnur hefðbundin skraut. Þeir líta út eins og tin kertastjakar með götum, sem skapar áhrif stjörnuhimininn.
5. 5 Dansaðu með vinum og fjölskyldu. Frægasti dansinn í Cinco de Mayo er mexíkóski hattadansinn. Hins vegar munu aðrir latín -amerískir dansar eins og salsa eða rumba gera það. Hægt er að fá sérfræðing til að sýna þátttakendum margs konar dansa í mexíkóskum stíl. Að auki eru mörg latnesk amerísk dansmyndbönd á netinu.

2. hluti af 3: Undirbúa viðeigandi snarl, meðlæti og drykki

1. 1 Undirbúið guacamole sósu. Malið 3 matskeiðar af söxuðum hvítlauk, 2 matskeiðar af koriander, 4 serrano papriku og eina teskeið (7 grömm) af salti í miðlungs skál. Ýttu þeim þar til þú færð deigkenna massa.
   • Taktu 3 avókadó og notaðu beittan hníf til að skera þau í tvennt á lengd. Taktu beinin út, en ekki henda þeim. Notaðu hníf til að skera kjötið af avókadóinu og bæta því við sósuna. Taktu skeið og blandaðu vel kvoða með restinni af innihaldsefnunum til að fá slétt deig.
   • Taktu 2/3 bolla fínt saxaða (en ekki skrælda) tómata. Bætið þeim í sósuskálina og blandið afganginum af hráefnunum saman við.
   • Flytjið guacamole í skammtaskál. Til að skreyta skaltu bæta við lauk og tómötum ofan á. Þú getur líka sett nokkur fræ til fegurðar. Berið guacamole strax fram með ferskum tortillum.
   • Fyrir fleiri uppskriftir, sjá Hvernig á að búa til Guacamole.
2. 2 Búðu til mexíkósk karamellubúðing. Hitið ofninn í 150 ° C. Taktu kringlótt bökunarform með þvermál 23 sentímetra. Blandið saman 8 eggjum (með hvítum og eggjarauðum), einni dós (400 millilítrum) af þéttri mjólk og 1 tsk (5 millilítrum) vanilludropum í blandara. Hrærið þar til slétt.
   • Taktu litla pott og helltu glasi (200 grömm) af kornuðum hvítum sykri í það. Setjið pottinn á eldavélina og hrærið sykurinn stöðugt þar til hann bráðnar. Þegar sykurinn byrjar að verða ljósbrúnn skaltu taka hann af eldavélinni og hella honum í eldfast mót. Eggjablöndunni er hellt yfir bráðinn sykur.
   • Setjið fatið í brazier. Hellið vatni í brazier þar til það nær um það bil helming hæðar mótsins. Setjið þá brauðið í ofninn.
   • Bakið búðinginn í um klukkustund. Þú getur athugað reiðubúið af og til með hníf. Notaðu bara hnífinn til að snerta yfirborð búðingsins. Lundurinn er tilbúinn þegar hnífurinn hættir að festast við hana.
   • Berið búðinginn fram. Taktu það bara úr ofninum og bíddu í um klukkustund. Þegar þú ert tilbúinn til að bera fram búðinginn skaltu grípa fram á disk, snúa henni við og setja hana á fatið. Þrýstið síðan disknum í formið og snúið þeim saman þannig að toppurinn á búðingnum sé á disknum. Ef erfitt er að koma búðingnum úr forminu skal hrista það létt eða ganga meðfram hníf meðfram brúninni.
   • Nánari upplýsingar um hvernig á að búa til karamellubúðing er að finna í Hvernig á að búa til flan.
3. 3 Berið fram ferskt grænt salsa. Kauptu 6-8 miðlungs physalis ávexti. Notaðu fingurna til að afhýða þau og þvoðu maukið með volgu vatni. Setjið physalis í blandara, bætið við 1 jalapeno pipar, 5-6 fínt hakkaðri kóríandergreinum og 1/4 bolla (60 ml) af vatni. Hrærið innihaldsefnunum þar til þú ert með slétt, næstum rennandi mauk. Hellið síðan maukinu í þjónarfat.
   • Saxið hvítlaukinn smátt. Þú þarft um það bil 1/4 bolla. Hellið lauknum í sigti og skolið með rennandi vatni. Hristið sigtið þannig að vatnið hylur alla laukbitana. Takið laukinn út og flytjið beint á græna salsatöfluna.
   • Bætið um 1/4 teskeið (2 grömm) af salti í salsann. Síðan má bera fram græna salsuna.
   • Nánari upplýsingar um hvernig á að búa til græna salsa er að finna í greininni How to Make Salsa Verde.
4. 4 Grillið mexíkósk korn. Það fyrsta sem þú þarft er 4 kornstykki.Skrælið þau af laufblöðum en skildu þjórfé stönglanna eftir til að eitthvað sé hægt að átta sig á. Hitið grillið eða helluborðið í miðlungs (nær háum) hita. Á meðan grillið (eldavélin) hitnar skaltu útbúa blönduna sem þú munt nota á kornið.
   • Blandan inniheldur 1/2 bolli (120 millilítra) majónes, 1 og 1/2 bolla (360 millilítra) sýrðan rjóma og 1/4 bolla ferskan kóríander, fínt saxaðan. Setjið innihaldsefnin í skál með hendinni eða stórri skeið. Setjið síðan kornið á eldinn.
   • Mundu að snúa corncobs stöðugt þannig að þeir séu brúnir frá öllum hliðum. Takið kornið af hita þegar það byrjar að verða örlítið brúnt um brúnirnar.
   • Nuddið kolfellunum með majónesblöndunni þar til þær kólna. Stráið maís með rifnum parmesan. Að lokum, kreistið kalkskífu á kolfelluna.
5. 5 Gerðu Margarita kokteil. Til að gera þetta þarftu að kaupa tequila. Best er að nota tequila úr 100% agave. Flaska af þessari tequila getur verið ansi dýr. Þú þarft einnig Cointreau (appelsínubragð líkjör). Ólíkt flestum öðrum bragðbættum líkjörum skilur Cointreau ekkert eftirbragð eftir sig.
   • Blandið eftirfarandi hráefni í kokteilglas: 60 millilítra tequila, 30 millilítra Cointreau og 30 millilítra af lime safa. Bætið smá muldum ís út í og ​​hristið vel.
   • Taktu kokteilglös og stráðu lime safa yfir brúnirnar. Hellið salti í disk og dýfið brúninni á hverju glasi í það.
   • Að lokum er kokteilnum hellt í glasið. Skreytið glösin með lime sneiðum, regnhlífum eða þess háttar. Nánari upplýsingar um hvernig á að búa til mismunandi gerðir af Margarita kokteilum er að finna í greininni How to Make a Margarita.

3. hluti af 3: Hefðbundnir aðalréttir frá Cinco de Mayo

1. 1 Undirbúa hefðbundna sopa. Í skál skaltu sameina 3 bolla (500 grömm) alls konar hveiti, 2 bolla (500 millilítra) heitt vatn og 1 matskeið (20 grömm) salt. Hrærið öllu með höndunum þar til deigið byrjar að myndast. Ef deiginu finnst of þurrt skaltu bæta við einni teskeið (5 ml) af volgu vatni þar til það er orðið mjúkt.
   • Stráið smá hveiti á borð eða annan vinnuborðið. Setjið deigið á yfirborð og hnoðið þar til það er slétt (þetta mun taka um það bil 5 mínútur, sjá Hvernig á að hnoða deigið).
   • Búið til litlar kúlur úr deiginu. Hver kúla ætti að vera um 5 sentímetrar í þvermál. Fletjið kúlurnar út með lófunum í um 1,3 sentímetra þykkt.
   • Hellið jurtaolíu í pönnuna þannig að hún hylji botninn 0,5 sentímetra og hitið hana yfir miðlungs til háan hita. Steikið tortillurnar á báðum hliðum þar til þær eru gullinbrúnar. Notaðu töng eða spaða til að snúa þeim aðeins einu sinni til að koma í veg fyrir ofeldun.
   • Sopa passar vel við næstum hvaða rétt sem er. Þeir geta verið bornir fram með soðnu eða steiktu grænmeti, nautakjötsréttum, carnitas (mexíkóskur svínakjötsréttur), baunum, osti og fleiru. Nánari upplýsingar um hvernig á að búa til sopa er að finna á netinu.
2. 2 Grillið kjúklinga fajita. Blandið eftirfarandi innihaldsefni saman í skál: 1/3 bolli gróft saxaður ferskur koriander, 1/4 bolli (60 ml) lime safi, 3 fínt hakkaðir hvítlauksrif, 5 matskeiðar (75 ml) ólífuolía, 1 tsk malað kúmen, 1 teskeið skeið (5 grömm) dökk púðursykur og 1/2 tsk (3,5 grömm) salt. Taktu síðan 3 beinlausar, húðlausar kjúklingabringur og settu þær á slétt yfirborð. Sláðu þá með matreiðsluhamar að þykkt 1,3 cm.
   • Setjið bringurnar í plastpoka og hellið blöndunni í. Lokið pokanum og kælið í 30 mínútur til að marinera kjötið.
   • Ef þú ætlar að grilla kjöt skaltu stilla það á háan hita. Ef þú notar helluborð skaltu setja pönnu á helluna. Bætið smá ólífuolíu í pönnuna og kveikið á miðlungs til háum hita.Setjið bringurnar á grillið eða pönnuna. Steikið þær í 3-5 mínútur á hvorri hlið og snúið þeim einu sinni með gaffli, spaða eða töng.
   • Athugaðu innra hitastig kjötsins. Notaðu eldunarhitamæli til að athuga hvort innri brjóstin séu að minnsta kosti 75 ° C. Þegar kjötið er orðið brúnt skal taka það af hitanum og bíða í 5 mínútur í viðbót. Skerið síðan kjötið í ræmur sem eru um 1,3 sentimetrar á breidd.
   • Skerið síðan 1 rauðan og 1 grænan pipar og 1 hvítlauk í þunnar sneiðar. Setjið þau á sama grillið eða pönnuna og eldið þar til þau eru mjúk. Hrærið stöðugt þar til það er ristað jafnt.
   • Setjið ræmurnar af ristuðum kjúklingi ofan á tortillurnar. Takið laukinn og paprikuna af hitanum og leggið ofan á kjötið. Berið fajita fram með smá sýrðum rjóma. Nánari upplýsingar er að finna í greininni How to Cook Chicken Fajitas.
3. 3 Gerðu yndislega chalupas. Til að byrja skaltu taka pönnu og setja hana yfir miðlungs til háan hita. Bætið við matskeið (15 ml) ólífuolíu eða annarri jurtaolíu. Þegar pönnan er heit, setjið 1/4 bolla fínt hakkað hvítlauk í pönnuna. Hrærið laukinn með skeið eða spaða þar til hann er hálfgagnsær (þetta mun taka 1-2 mínútur). Bætið síðan 1 matskeið af mulið chili, 2 tsk af kúmenfræjum, 1 tsk af heitri papriku og 1/2 tsk af cayenne pipar í pönnuna. Hrærið lauk og kryddi saman við.
   • Steikið laukinn og kryddblönduna í eina mínútu og bætið síðan 500 grömmum af nautahakki út á pönnuna. Lækkið hitann í miðlungs og steikið kjötið. Hrærið hakkið stöðugt þar til það verður brúnt.
   • Á meðan kjötið er steikt skaltu setja aðra pönnu á eldinn. Hellið jurtaolíu í það þannig að það hylur botninn um 0,5 sentímetra. Kveiktu á miðlungs til háum hita og bíddu eftir að olían hitnaði. Taktu síðan mjúku taco kökurnar og steiktu þær í einu í heitri olíu. Á meðan tortillan er að elda skaltu lyfta hliðunum með tveimur gafflum. Þess vegna mun hver kaka beygja sig og taka lögun skeljar.
   • Takið tortillurnar af hitanum þegar þær verða gullinbrúnar. Setjið ristuðu tortillurnar á pappírshandklæði til að gleypa umfram olíu. Vertu viss um að taka kjötið líka af hitanum og láta það kólna.
   • Til að bera fram máltíð er einfaldlega tekið boginn tortilla og skeið af kjöti út í. Bætið síðan hefðbundnu taco kryddi ofan á: saxaðir tómatar, salat, rifinn ostur.
4. 4 Undirbúðu enchiladas þína. Setjið pönnuna yfir miðlungs til háan hita. Hellið um það bil matskeið (15 ml) af jurtaolíu og bíðið eftir að það hitni. Bætið síðan 700 grömmum af beinlausum, skinnlausum kjúklingabringum í pönnuna. Kryddið kjötið með ögn af salti og pipar. Steikið kjúklingabringurnar í 7 mínútur á hvorri hlið. Þegar kjötið er næstum brúnt, stráið því 2 teskeiðar af kúmendufti, 2 teskeiðar af hvítlauksdufti og 1 tsk af mexíkóskri kryddblöndu yfir. Þegar kjötið er soðið skal taka það af hitanum og láta það kólna.
   • Setjið 1 saxaðan rauðlauk og 2 fínt saxaða hvítlauksrif í sömu pönnu og þú steiktir kjötið. Steikið þær þar til þær eru mjúkar. Bætið síðan við 1 bolla af þíðu korni, 5 grænum chilipipar (fræhreinsaður og fínt saxaður) og 4 chipotle paprikur (fræhreinsaðar og fínt saxaðir). Blandið innihaldsefnunum vel saman og bætið við 850 millilítrum af niðursoðnu tómatsteik. Eldið í eina mínútu í viðbót.
   • Hellið einum og hálfum bolla (350 ml) af niðursoðinni enchilada sósu í skál. Taktu mjúku enchilada scones og dýfðu þeim í sósuna, einn í einu. Setjið síðan um það bil 1/4 bolla (60 ml) af soðnu kjötblöndunni á hverja tortillu. Veltið tortillunum og setjið þær á bökunarplötu þannig að samskeytið sé neðst. Toppaðu með enn meiri enchilada sósu og rifnum mexíkóskum osti.
   • Bakið fatið í 15 mínútur í ofni sem er hitaður í 180 ° C. Takið síðan enchiladana úr ofninum og berið fram með sýrðum rjóma og saxuðum tómötum. Nánari upplýsingar er að finna í greininni "Hvernig á að búa til enchiladas".
5. 5 Búðu til dýrindis burrito með svörtum baunum. Til að byrja skaltu pakka tveimur (eða fleiri) 25 cm flatkökum í álpappír og setja þær í ofn sem er hitaður í 180 ° C í 15 mínútur. Á meðan tortillurnar eru að bakast skaltu taka pönnu og setja hana yfir miðlungs til háan hita. Hellið um 2 matskeiðar (30 ml) af jurtaolíu í pönnuna og hitið hana.
   • Þegar olían er heit skaltu bæta við 1 litlum saxuðum hvítlauk, hálfhakkaðum rauðum pipar, 1 tsk fínt hakkað hvítlauk og 1 tsk fínt hakkað jalapeno í pönnuna. Hrærið af og til og eldið í 2 mínútur. Bætið síðan 450 ml af niðursoðnum svörtum baunum út í (skolið og skolið af umfram vatni fyrst). Eldið í 3 mínútur í viðbót.
   • Setjið 100 grömm af rjómaosti á disk og skerið í litla teninga. Hellið ostinum í pönnuna og bætið salti saman við. Dreifið ostinum jafnt yfir pönnuna. Eldið í 2 mínútur í viðbót. Þú getur líka bætt við 2 matskeiðar af söxuðum kóríander ef þess er óskað.
   • Flytjið ristuðu blönduna í miðju hverrar tortillu og berið fram strax. Nánari upplýsingar er að finna í greininni „Hvernig á að elda burritos“.

Ábendingar

• Ekki rugla Cinco de Mayo saman við sjálfstæðisdag Mexíkó sem haldinn er hátíðlegur 16. september.
• Þú getur skipulagt þemasýningu eða litla skrúðgöngu 5. maí.

Viðvaranir

• Reyndu að vera tillitslaus og ekki meiða tilfinningar annarra. Fulltrúar mismunandi menningarheima geta skynjað mismunandi þjóðhátíðardaga með mismunandi hætti.
• Ef þú ert að fara í mexíkósk veislu þar sem áfengi er, vertu viss um að þú sért með áreiðanlegan bílstjóra til að taka þig til baka. Drekkið í hófi.