Efni.

• Innihaldsefni
• Skref
• Aðferð 1 af 2: Elda pönnukökur
• Aðferð 2 af 2: Tilraunir með gljáa
• Viðvaranir
• Hvað vantar þig

Sætar, heitar og arómatískar heitar súkkulaðipönnukökur eru fullkomnar í morgunmat á köldum morgni á köldu tímabili. Þessar pönnukökur verða nýji uppáhalds morgunmaturinn þinn þegar þeim er stráð súkkulaðikremi yfir og skreytt með marshmallows eða einhverju fágaðri.

Innihaldsefni

Hluti:12 pönnukökur
Pönnukökur með heitu súkkulaði

• 1 1/2 bollar dökkt heitt súkkulaði
• 1 stórt kjúklingaegg, stofuhita
• 1 tsk vanilludropa
• 1 bolli (240 ml) bökunarhveiti
• 1/3 bolli (70 ml) basískt kakóduft
• 1 tsk lyftiduft
• ¼ tsk salt

Súkkulaðikremssósa

• ¾ bollar (180 ml) súkkulaðiflís
• ½ bolli (120 ml) þungur rjómi

Heitt súkkulaðisósa

• 1 bolli (240 ml) hlynsíróp
• ¼ bolli (60 ml) heitt súkkulaðiduft

Aðrir gljáa valkostir

• ½ bolli (120 ml) eða 50 grömm af lítilli marshmallow
• ¼ tsk myntuþykkni eða 10 hakkað myntusælgæti
• Súkkulaði hnetusmjör
• Lítil súkkulaðiflís
• Skreytt súkkulaðiduft
• Þeyttur rjómi

Skref

Aðferð 1 af 2: Elda pönnukökur

1. 1 Hitið pönnu með handfangi í miðlungs lágmarks hita og penslið botninn með smjöri.
   • Ef þú ert með rafmagnspönnu skaltu hita það í 180 ° C.
2. 2 Blandið fljótandi innihaldsefnum. Í miðlungs skál, þeytið heitt súkkulaði, vanillu og egg þar til það er slétt.
3. 3 Blandið þurrefnum saman. Taktu sérstaka skál og helltu kakóduftinu, hveiti, salti og lyftidufti í það, blandaðu því síðan vandlega saman.
4. 4 Blandið öllum innihaldsefnum. Gerðu þunglyndi í þurru innihaldsefninu. Hellið fljótandi innihaldsefnum í brunninn og hrærið með sleif eða gúmmíspaða.
   • Ekki hnoða deigið of lengi, þar sem þetta mun byggja upp glútín í hveitinu, sem gerir pönnukökurnar harðar og ekki bólgnar.
5. 5 Setjið deigið til hliðar og bíddu í 30 mínútur. Á þessum tíma mun hveitið gleypa allan vökva úr deiginu. Þetta mun einnig forðast framleiðslu glútíns og pönnukökurnar verða léttar og dúnkenndar.
   • Ef þú ert að flýta þér skaltu sleppa þessu skrefi en þá verða pönnukökurnar ekki svo mjúkar.
6. 6 Hellið ¼ bolla af pönnukökudeigi í pönnuna. Nú áttu eina pönnuköku. Endurtaktu ferlið og skilið eftir nóg pláss í kringum brúnirnar til að geta snúið pönnukökunum við.
7. 7 Bakið pönnukökur. Þegar loftbólurnar sem myndast byrja að springa, nefnilega eftir tvær til þrjár mínútur, skaltu taka spaða og snúa pönnukökunni við.
   • Bakið pönnukökuna á hvolfi í tvær mínútur eða þar til hún er gullinbrún á báðum hliðum.
8. 8 Setjið pönnukökurnar á stóra disk eða á kæliskáp ofan á bökunarplötu í ofninum.
   • Ofninn er valfrjáls, en ef þú ert að baka mikið af pönnukökum er best að setja lotuna á heitan stað þar til runan er tilbúin. Hitið ofninn í 110 ° C og setjið disk eða grind til kælingar og pönnu í.
9. 9 Endurtaktu sömu skref þar til þú hefur notað allt pönnukökudeigið. Setjið fyrstu lotuna af pönnukökum í ofninn og penslið heita pönnuna með annarri matskeið (15 grömm) af smjöri. Bætið meira deigi út í og ​​haldið áfram þar til allar pönnukökurnar eru fulleldaðar.
10. 10 Berið fram við borðið. Setjið pönnukökurnar á fat og bætið skreytingu við ef vill. Njóttu bragðsins!

Aðferð 2 af 2: Tilraunir með gljáa

1. 1 Vertu skapandi með frosti þínu. Eitt það fínasta við heitar súkkulaðipönnukökur er fjölbreytt úrval af leiðum til að skreyta réttinn með mismunandi sósum og kökukrem, sem getur breytt morgunmatnum úr venjulegum pönnukökum í raunverulegan viðburð.
2. 2 Penslið pönnukökurnar með súkkulaðikremssósunni. Setjið pott eða gufupott á lágum hita og þeytið súkkulaðiflögum og fitusnauðum rjóma út í. Takið af hitanum og látið rjómasósuna kólna þar til hún er volg. Penslið toppinn á hverri pönnuköku með sósu eða hellið yfir allan pönnukökustakkann.
3. 3 Notaðu heita súkkulaðisósu. Blandið hlynsírópinu saman við heitt súkkulaði duftformið í potti. Á meðan hrært er stöðugt skal suðan látin sjóða við meðalhita. Látið malla í fimm mínútur, þar til sósan er orðin heit og þykk. Smyrjið hverja pönnuköku með sósu eða hellið henni yfir pönnukökustakka. Hellið sósunni yfir hverja pönnuköku eða ofan á stafla.
4. 4 Skreytið pönnukökurnar með marshmallows. Heitt súkkulaði er venjulega borið fram með marshmallows, svo af hverju ekki að skreyta pönnukökur með því líka? Bræðið marshmallows aðeins með eldunarbrennara fyrst ef þú vilt gera skrautið krúttlegt eins og nougat.
   • Þú getur líka penslað pönnukökurnar með marshmallow rjóma.
5. 5 Breyttu venjulegum pönnukökum í heitar súkkulaði myntu pönnukökur. Mynta og súkkulaði eru frábær samsetning fyrir hátíðarborð. Til að búa til venjulega súkkulaðimyntusósu, bætið ¼ teskeið af myntuþykkni út í súkkulaðikremssósuna eða heita súkkulaðisósuna.
   • Hellið súkkulaðimyntusósu yfir hverja pönnuköku og stráið söxuðu myntusælgæti yfir.
6. 6 Gerðu tilraunir með mismunandi gerðir af gljáa. Ekki takmarka val þitt á gljáa við aðeins eina tegund af gljáa ef þú ert að undirbúa pönnukökur með heitu súkkulaði í eftirrétt eða ef þú vilt dekra við gesti. Íhugaðu hvaða álegg sem hentar best með ísréttum.
   • Prófaðu að hella súkkulaðisírópi yfir pönnukökur yfir rjómasósu.
   • Lag af súkkulaði og hnetufrysti passar vel við þessa pönnuköku.
   • Bætið þeyttum rjóma og lag af súkkulaði yfir.
   • Þeytið karamellusósuna, eða jafnvel saltkaramellusósuna, og hellið yfir pönnukökurnar.
   • Prófaðu súkkulaðimús, marshmallows, svipað og lautar sætindi.
   • Skreytið súkkulaðipönnukökurnar með súkkulaðiflögum til að gera þær enn sætari.

Viðvaranir

• Reyndu ekki að hnoða pönnukökudeigið of lengi, annars verða pönnukökurnar þurrar og harðar.
• Forðastu að nota heitt súkkulaði sem inniheldur mjólk þar sem þetta mun breyta áferð pönnukökanna.
• Ekki stafla pönnukökum hvor ofan á aðra, annars verða þær rakt.

Hvað vantar þig

• Steikarpanna
• Scapula
• 2 miðlungs skálar
• Tréskeið
• Corolla
• Pan
• Skófla
• Stór diskur
• Borðréttur