Efni.

• Skref
• Aðferð 1 af 6: Púðursykur
• Aðferð 2 af 6: Olíugljáa
• Aðferð 3 af 6: Súkkulaðikremi
• Aðferð 4 af 6: Osturfrysting
• Aðferð 5 af 6: Fluffy frosting
• Aðferð 6 af 6: Rjóma frosting
• Ábendingar
• Viðvaranir
• Hvað vantar þig

Gljáa er hægt að búa til á margvíslegan hátt, allt eftir óskaðri áferð, smekk og stíl. Og þá muntu komast að því hvernig.

Skref

Aðferð 1 af 6: Púðursykur

1. 1 Hellið einum bolla af flórsykri í litla skál.
2. 2 Bætið 1-3 msk af mjólk, vatni eða appelsínusafa við. Þú getur líka notað þung krem. Hafðu í huga að því meiri vökva sem þú bætir við, því þynnri verður frostingin þín.
3. 3 Hrærið með skeið.
4. 4 Prófaðu samræmi. Gakktu úr skugga um að það sé ekki of rennandi eða of þykkt. Ef það er of þykkt skaltu bæta við meiri mjólk. Ef það er of þunnt skaltu bæta við meiri flórsykri.
5. 5 Setjið það í kæli í 30-60 mínútur til að þykkna vökvann.
6. 6 Bæta við bragðefni. Þú getur bætt við sítrónusafa, vanilludropum, möndluþykkni eða öðru bragðefni. Þú getur líka bætt matarlit við ef þess er óskað.
7. 7 Smyrjið kreminu yfir brúnkökuna. Látið kökuna kólna fyrst.

Aðferð 2 af 6: Olíugljáa

1. 1 Notaðu rafmagnshrærivél til að hræra um 90 grömm af mýktu smjöri í litla skál. Hrærið þar til það er froðukennt.
2. 2 Bætið 160 grömm af flórsykri og einni matskeið af mjólk eða vatni einu í einu.
3. 3 Smyrjið frosti. Eftir að hrært hefur verið í frosti, dreift því yfir brúnkökuna.
   • Gljáa má lita með matarlit.
   • Aðrar greinar um smjörgljáa eru: "Hvernig á að búa til smjörfrystingu", "Hvernig á að búa til kakósmjörfrystingu", "Hvernig á að búa til súkkulaðismjöri", "Hvernig á að búa til hnetusmjörfrystingu".

Aðferð 3 af 6: Súkkulaðikremi

1. 1 Setjið 80 grömm af gróft hakkað dökkt súkkulaði og 60 grömm af rjóma í eldfasta glerskál.
2. 2 Setjið skálina í pott af sjóðandi vatni. Ef þú ert með tvöfaldan ketil geturðu notað hann.
3. 3 Hrærið blöndunni þar til hún er slétt.
4. 4 Eftir að frostið hefur bráðnað, berið það á kökurnar.
   • Lestu einnig: Hvernig á að búa til súkkulaði frost, hvernig á að búa til súkkulaði smjör frosti og hvernig á að búa til súkkulaði grænmetis frost

Aðferð 4 af 6: Osturfrysting

1. 1 Í lítilli skál er 90 grömm af rjómaosti og 90 grömm af mýktu smjöri blandað saman. Þú getur notað rafmagns hrærivél.
2. 2 Hrærið þar til innihaldsefnin tvö eru eins hvít og mögulegt er.
3. 3 Bætið 160 grömm af flórsykri smátt og smátt út í.
   • Sjá einnig: Hvernig á að búa til ostasúpu, hvernig á að búa til bananaosta, hvernig á að búa til ananasosti og hvernig á að búa til ostasúpu fyrir rauða flauelköku.

Aðferð 5 af 6: Fluffy frosting

1. 1 Í litlum potti er 220 grömm af púðursykri og 80 ml af vatni blandað saman, eldurinn látinn sjóða en ekki látið sjóða. Hrærið þar til sykurinn leysist upp.
2. 2 Látið malla í fimm mínútur. Ekki hræra eða hylja. Sírópið er tilbúið þegar sírópið nær 116 ° C á bakhitamælinum eða þegar það þykknar og litar ekki.
3. 3 Fjarlægið sírópið úr eldavélinni. Skildu pönnuna eftir til að láta loftbólurnar síga.
4. 4 Í lítilli skál, hrærið tvær eggjahvítur þar til þær eru froðukenndar.
5. 5 Á meðan þú heldur áfram að hræra próteininu með hrærivél, hellirðu heitu sírópinu rólega í þunna straum. Hrærið síðan blöndunni á miklum hraða í 10 mínútur þar til hún er þykk og köld.
6. 6 Notaðu það eins og þú vilt.

Aðferð 6 af 6: Rjóma frosting

1. 1 Í litlum potti er 50 grömm af smjöri, 55 grömm af púðursykri og tveimur matskeiðar af vatni blandað saman við miðlungs hita en ekki látið sjóða. Hrærið þar til sykurinn leysist upp.
2. 2 Hellið 120 grömm af púðursykri og tveimur matskeiðum af kakódufti í hitaþolna skál.
3. 3 Á meðan hrært er í heitu smjörblöndunni er kakóinu og sykrinum hellt smám saman út í.
4. 4 Hyljið pottinn með loki. Setjið það í kæli þar til blandan kólnar og þykknar.
5. 5 Hrærið frostið með trékúst áður en frostinu er dreift yfir kökuna.

Ábendingar

• Gakktu úr skugga um að frostið sé alveg svalt áður en þú setur frostið á kökuna, annars bráðnar frostið á því.
• Þú getur bætt matarlit til að breyta litnum á frostinu.
• Með því að hella kökukreminu í traustan plastpoka og skera oddinn af geturðu skreytt köku eða sætabrauð.
• Púðursykur má einnig kalla sælgætissykur. Þetta er það sama. Duftið ætti að vera í formi fínt hvítt duft, ekki sem hvítir kristallar. Kornasykur (sem lítur út eins og litlir kristallar) hentar ekki mjög vel til ísingar því hann er ekki nógu sætur.
• Gljáa virkar líka vel fyrir smákökur.
• Kanill, sítrónusafi, mulið myntustafir, kexbitar - hvað sem þú velur getur gert frostið þitt bragðbetra og frumlegra.
• Þú getur skoðað sýnin og reynt að endurskapa þau á kökunni þinni.

Viðvaranir

• Ekki hita frostið of mikið, þar sem þetta getur soðið mjólkina og eyðilagt allt frostið.
• Ef þú vilt ekki nota hrá egg í kökukremið skaltu fara á gerilsneyddar egg.

Hvað vantar þig

• Skál
• Rafmagns blöndunartæki
• Aukahlutur fyrir gljáaumsókn
• Innihaldsefni sem lýst er hér að ofan