Efni.

• Innihaldsefni
• Skref
• Ábendingar
• Hvað vantar þig

Kichri er suður -asískur hrísgrjónaréttur gerður með hrísgrjónum og linsubaunum. Hann er talinn indverskur réttur og er svipaður og Anglo-Indian Kejeri rétturinn. Hvort sem um magakveisu, flensu eða kvef er að ræða getur það verið mjög heilsusamlegt.

Innihaldsefni

• 1 glas af hrísgrjónum
• 1/2 bolli linsubaunasúpa
• 3-4 glös af vatni
• 1 tsk malaður túrmerik
• 1 tsk asafoetids
• 2 msk. l. ghee
• 2 msk. l. kúmen (kúmenfræ)
• 1 karrýblað
• salt eftir smekk
• 2 tsk malaður pipar (valfrjálst, það gerir réttinn mjög kryddaðan)
• 1 grein kóríander (má sleppa)

Skref

1. 1 Skolið hrísgrjónin og linsubaunirnar.
2. 2 Setjið hrísgrjón, linsubaunir, túrmerik og salt í hraðsuðuketil og hyljið með 3-4 glösum af vatni.
3. 3 Eldið yfir miðlungs hita.
4. 4 Eftir píp (eftir 10-12 mínútur) slökkvið á hitanum og látið eldavélina kólna alveg. Kichri ætti að vera gróft, það er að á þessum tíma hefði vatnið átt að sjóða alveg.
5. 5 Setjið 1 tsk á pönnuna. l. smjör og bráðið það.
6. 6 Undirbúið tadka með því að bæta kúmeni (kúmenfræjum) út í olíuna og ristið aðeins.
7. 7 Hellið tadkanum yfir Kichri og hrærið vel.
8. 8 Bætið osti í Kichri og hrærið vel.
9. 9 Til að krydda þennan rétt, útbúið karrýblöð og asafatida tadka. Þú getur gert þetta með því að bæta nokkrum karrýblöðum og asafatida við brædda smjörið og rista það aðeins.
10. 10 Sjóðið kartöflurnar með smá salti eða örbylgjuofni. Skerið í litla bita og bætið við fullunna fatið, staflið meðfram karrýtadki.
11. 11 Hrærið vel og berið fram Kichri heitt!

Ábendingar

• Hægt er að blanda steiktu grænmeti í fullunna fatið.
• Venjulega er þessi réttur borinn fram með linsutortillum, hlaupurum (mikið steiktum kúrbít í olíu), acar (súrsuðum gúrkum) og jógúrt (kadi).

Hvað vantar þig

• Þrýstipottur
• Lítil pönnu