Hvernig á að elda rækjur í kókosdeigi

Efni.

Aðferð 2 af 2: Kókosbrauðsrækja í ofninum
Ábendingar
Viðvaranir
Hvað vantar þig

1 Afhýðið rækjurnar og fjarlægið æðarnar. Þar sem þú verður að steikja rækjuna, þá þarf að afhýða hana. Fjarlægðu skurðinn (þú getur farið úr halanum ef þú vilt) og fjarlægðu svörtu æðarnar sem liggja í gegnum bakið og magann. Gerðu þetta með öllum rækjunum, skolaðu síðan með vatni til að skola burt alla skurn sem eftir er.

2 Undirbúðu stað til að dýfa rækjum. Til að halda kókosdeiginu á rækjunni verður þú fyrst að dýfa rækjunni í hveiti, eggi og síðan í kókosflögurnar. Auðveldasta leiðin til að gera þetta er að útbúa stað með þremur skálum af hverju innihaldsefni.

Í fyrstu skálinni er hveiti, salti og pipar blandað saman.
Í annarri skál, sameina rjóma og egg.
Setjið kókosflögurnar í þriðju skálina.

3 Dýfið rækjunni. Ein rækja í einu - dýfðu þeim í hveiti, síðan í eggi, síðan í kókosflögum - í þeirri röð. Gakktu úr skugga um að hver rækja sé alveg þakin hverri lausn áður en þú sendir hana í næstu skál.

4 Setjið tilbúna rækju á bökunarpappír eða bökunarpappír. Þannig munu þeir ekki halda sig við diskinn.

5 Steikið rækjuna. Hellið olíunni í djúpa pönnu. Hitið olíuna í um 180 gráður. Dýfið rækjunum í olíu og steikið á 2-3 mínútna fresti.

Þú getur athugað hvort smjörið er tilbúið - með eldhúshitamæli eða með því að dýfa handfangi tréskeiðar í smjörið; ef það koma loftbólur úr skeiðinni þá er olían tilbúin til steikingar.
Ef þú vilt ekki djúpsteikja rækjuna geturðu steikt þær í venjulegri pönnu og smá olíu í botninn. Eldið hverja rækju í eina og hálfa mínútu á hvorri hlið.

6 Látið olíuna renna af. Notaðu eldhústang til að fjarlægja soðna rækjuna úr olíunni og settu á pappírshandklæði til að tæma umfram olíu.

7 Berið rækjuna fram í kókosdeigi við borðið. Þeir passa vel með kokteilsósu, sætri taílenskri chilisósu, majónesi eða annarri sósu.

Aðferð 2 af 2: Kókosbrauðsrækja í ofninum

1Hitið ofninn í 180 gráður.
2 Afhýðið rækjurnar og fjarlægið æðarnar. Notaðu fingurna til að fjarlægja skelina úr rækjunni. Þú getur haldið hestahalaunum ef þú vilt, en fjarlægðu skelina og fótleggina. Notaðu hníf til að gera skurð meðfram baki og kvið og fjarlægðu svörtu æðarnar. Skolið með vatni til að skola burt hvaða skurn sem er eftir.
3 Undirbúðu stað til að dýfa rækjum. Í einu íláti er hveiti og kryddi, eggjum og rjóma blandað saman í öðru og í því þriðja er kókos bætt út í.
4 Dýfið rækjunni. Dýfið hverri rækju, einni í einu, í hveiti, síðan í eggi og að lokum í kókosinn. Gakktu úr skugga um að hver rækja sé alveg þakin hverju innihaldsefni áður en þú dýfir henni í það næsta.
5 Setjið rækjuna á bökunarplötu. Smyrjið stóra bökunarplötu með olíu og leggið rækjurnar út. Gakktu úr skugga um að það sé fjarlægð milli þeirra, annars bakast þau ójafnt.
6 Bakið rækjurnar. Setjið rækjuplötuna í ofninn og bakið í um 10 mínútur, þar til hún er gullinbrún að ofan. Takið bökunarplötuna úr ofninum og snúið rækjunum við og setjið þær síðan í ofninn í 10 mínútur í viðbót, þar til hin hliðin er gullinbrún.
- Ef rækjan verður ekki gullinbrún skaltu skipta ofninum í broiler-stillingu og elda hana undir broilerinu í 2-3 mínútur á hvorri hlið.
- Ekki elda rækjuna of þornar hún. Slepptu þeim um leið og þeir eru tilbúnir.
7 Berið rækju á borðið. Kókosbakaðar bakaðar rækjur eru hollur forréttur eða aðalréttur. Berið fram yfir salatblöð eða með sósum eins og hunangssinnepi.
8 Tilbúinn.

Ábendingar

Þegar steiktur verður kókosinn stökkur.

Viðvaranir

Rétt eins og margt annað getur fólk verið með ofnæmi fyrir rækjum. Vandamálið getur komið óvænt upp ef þú notar til dæmis smjör á eftir rækju til að elda kjúkling. Þessi olía getur valdið alvarlegum ofnæmisviðbrögðum. Ef þú ert með vini eða fjölskyldu sem eru með ofnæmi fyrir rækju skaltu henda olíunni eftir notkun eða að minnsta kosti merkja hana sem „notuð fyrir rækju“.
Dýfðu rækjunni í heitu olíunni af varúð, þú vilt ekki skvetta henni út um allt og brenna þig?