Efni.

• Innihaldsefni
• Skref
• Aðferð 1 af 2: Hefðbundin kúbversk samloka
• Aðferð 2 af 2: Afbrigði af kúbverskri samloku
• Ábendingar

Kúbversk samloka er vinsæll réttur í Miami, Flórída, þar sem þú getur fundið hann á matseðlum veitingastaða og götusala sem selja tilbúinn mat. Þó að uppskriftin að kúbverskri samloku minnir á dæmigerða skinku- og ostasamloku, þá gera gæði hráefnanna sem krafist er og hvernig brauðið er steikt þar til stökkt og gullbrúnt þetta fat frumlegt og einstakt.

Innihaldsefni

• Franskt eða ítalskt brauð
• Sinnep
• 8-10 súrsaðar agúrkusneiðar
• 2 sneiðar af svissneskum osti
• 4 sneiðar þunnt sneiðar skinku
• 4 sneiðar af soðnu svínakjöti
• Smjör
• Samloka brauðrist, vöfflugerð eða svipaður eldunarbúnaður
• Matreiðsluúði (valfrjálst)

Skref

Aðferð 1 af 2: Hefðbundin kúbversk samloka

1. 1 Skerið brauðið á lengdina í tvo helminga. Helst er kúbverskt brauð notað fyrir kúbverskar samlokur, það er þynnra og krassandi, svo notaðu það ef mögulegt er eða reyndu að finna þynnsta franska eða ítalska brauðið (baguette er of þunnt og hart og hentar ekki í þessum tilgangi), eða brauð fyrir "sabs" ... Kúbversk samloka er venjulega um 18 cm löng, en þú getur valið stærð samlokunnar eftir þörfum þínum.
   • Skildu aðra hlið samlokunnar ósnortna til að fá snyrtilegra útlit.
2. 2 Smyrjið brauðið að utan með smjöri. Þetta kemur í veg fyrir að það festist við brauðristina. Það verður auðveldara að gera þetta áður en allt innihaldsefnið er bætt við.
   • Ef þú ert með eldunarúða geturðu sleppt þessu skrefi og smurt samlokuna rétt áður en þú setur hana í brauðristina.
3. 3 Dreifið sinnepi á brauðið. Dreifðu um það bil 2 matskeiðum (40 g) sinnepi á báðar hliðar brauðsins á hliðinni sem þú skar það úr.
   • Næstum allar samlokuuppskriftir nota sinnep, en ef þér líkar ekki sinnep eða notar of sterkan hangikjöt geturðu borið sinnepið sérstaklega.
4. 4 Setjið ostinn út í. Setjið sneið af svissneskum osti ofan á sinnepið á báðum hliðum. Margar hefðbundnar uppskriftir mæla með því að nota jöfn hlutföll af osti, skinku og svínakjöti, en þú getur breytt þessum hlutföllum ef þú vilt.
5. 5 Setjið súrsuðu gúrkusneiðarnar. Skerið tvo stóra súrum gúrkum í 8-10 þunnar sneiðar (eða þú getur keypt súrum gúrkum sem þegar eru sneiddar). Settu þær á aðra hlið samlokunnar.
6. 6 Bæta við skinkusneiðum. Setjið skinkusneiðarnar ofan á súrsuðu gúrkurnar. Ef stykkin eru þunn og stór skaltu brjóta þau saman. Þú getur notað hverskonar skinku sem þér líkar best við eða hefur um þessar mundir.
   • Þú getur jafnvel notað bakaða skinku með heimabakað hunangsgljáa ef þú vilt.
7. 7 Bætið soðnu svínakjöti við samlokuna. Hitið nokkra bita af soðnu svínakjöti á pönnu við vægan hita og setjið þá í samloku. Ef þú vilt bragðgóða samloku skaltu velja sterkan kjöt. Helst ættir þú að nota svínakjöt marinerað í Mojo kúbverskri sósu. Þú getur líka stráð sósunni yfir yfirborð pönnunnar þegar svínakjötið er steikt. Helstu innihaldsefni þessarar sósu eru hvítlaukur og súr appelsína (þú getur notað sítrónu eða lime í staðinn).
   • Ef þú ert ekki með soðið svínakjöt geturðu notað bita af steiktu svínakjöti.
8. 8 Hitið brauðrist, vöffluvél eða annað hentugt eldhústæki. Þó að alvöru kúbversk samloka sé útbúin með sérstakri grillpressu geturðu notað önnur eldhústæki:
   • Samloka eða panini pressa.
   • Vöfflugerð með einföldum málmristum.
   • Grillpönnu eða venjulega pönnu með þungri steypujárnsgrunni til að þrýsta niður á samlokuna. Þú getur jafnvel mulið samlokuna með múrsteinn vafinn í filmu.
9. 9 Þrýstið niður á samlokuna. Þegar brauðristin eða vöfflugerðin er heit skaltu setja samlokuna og þrýsta niður þar til hún minnkar um þrisvar sinnum. Eldið kúbverska samlokuna þar til hún er gullinbrún og þar til osturinn er bráðinn. Þetta tekur venjulega 2-3 mínútur á hvorri hlið.
   • Vertu viss um að smyrja smjöri á brauðið eða stráðu eldunarúði á yfirborð brauðristarinnar eða vöfflunnar.
   • Ef samlokan dettur í sundur eða er of stór fyrir brauðristina skal vefja henni í filmu.

Aðferð 2 af 2: Afbrigði af kúbverskri samloku

1. 1 Búðu til medianoche samloku. Medianoche þýðir „miðnætti“ á spænsku - þessar samlokur eru með sömu fyllingu og þær kúbversku, en þær nota litlar bollur til undirbúnings.Ef bakaríið í nágrenninu selur ekki hvítar bollur skaltu nota wicker brauð (challah brauð).
2. 2 Bæta við salami. Kúbverskar samlokur eru mjög vinsælar í Flórída í Bandaríkjunum og í Tampa eru þær gerðar með salami sem gefur samlokunum örlítið ítalskan bragð. Bætið klumpum af salami á milli skinkunnar og svínakjötsins og njótið ferskt nýtt bragð.
3. 3 Tilraun með bragði. Viltu bæta majónesi við? Tómatar? Salatblöð? Ekki hika við að gera tilraunir og gera eins og þú vilt, þetta er samlokan þín!
   • Ostur getur verið mikið tilraunasvið. Prófaðu mozzarella, dorblu eða emmental í stað svissnesks osta.
4. 4 Grillið skinkuna. Bætið kryddi við samlokuna með því að steikja hana opna í 1-2 mínútur þannig að skinkan snerti grillið. Bætið síðan soðnu svínakjötinu við og þrýstið niður á samlokuna eins og venjulega.

Ábendingar

• Þó heimabakað soðið svínakjöt sé best, þó að þú kaupir það í búðinni, þá mun það samt virka frábærlega til að búa til kúbverska samloku.
• Grillið brauðið létt áður en þið gerið samlokuna fyrir skárri samloku.
• Takið kjötið og ostinn úr ísskápnum á undan til að hita þá upp að stofuhita þegar þið gerið samlokuna. Þetta mun halda kjötinu heitu og osturinn bráðnar án þess að brenna brauðið.