Hvernig á að búa til makkarónur og ostur lasagna

Efni.

Innihaldsefni
Augnablik pasta og ostur lasagna
Ristulaust makkarónur og ostalasagna
Skref
Aðferð 1 af 2: Matreiðsla Augnablik makkarónur og ostur Lasagne
Aðferð 2 af 2: Að búa til makkarónur og ostalasagna úr Scratch
Hvað vantar þig

Ef þú stendur frammi fyrir valinu á milli kjötlasagna eða makkarónur og osti geturðu undirbúið báða réttina í einu! Í stað lasagna með núðlublöðum skaltu búa til pasta með klassískri ostasósu. Til skiptis pasta með kjöti og pastasósu. Þú getur undirbúið réttinn fljótt með því að nota pasta með þurri ostasósu. Eða búðu til þinn eigin rétt með kotasælu og ýmsum ferskum kryddi. Kryddið hvaða uppskrift sem er að eigin vali með meiri osti og bakið þar til ostaskorpan byrjar að kúla.

Innihaldsefni

Augnablik pasta og ostur lasagna

Ávöxtun: 6 skammtar

3 pakkar af makkarónum með ostasósu
1/2 bolli (120 ml) mjólk
1/2 bolli (115 grömm) smjör smátt skorið
450 grömm af nautahakki
1 1/2 bollar (340 grömm) spaghettisósa
1/2 bolli (60 grömm) rifinn mozzarellaostur

Ristulaust makkarónur og ostalasagna

Afrakstur: 6-8 skammtar

2 1/2 bollar (500 grömm) forsoðið pasta horn
2 mælibollar (500 grömm) heimabakaður kotasæla
1 bolli (100 grömm) rifinn mozzarellaostur
1 bolli (100 grömm) rifinn cheddarostur
1 matskeið ólífuolía
1 laukur, sneiddur
2 negull af fínt saxuðum hvítlauk
1/2 tsk malaður rauður pipar
1/2 tsk hakkað fennikelfræ
500 til 700 grömm af nautahakki
800 grömm af tómatmauk
1 tsk ítalskt eða oregano
1 lárviðarlauf
1/2 tsk papriku
1 matskeið balsamik edik
Salt og pipar eftir smekk
1 matskeið fersk basilíka, mulið

Skref

Aðferð 1 af 2: Matreiðsla Augnablik makkarónur og ostur Lasagne

1 Hitið ofninn. Hitið ofninn í 180 ° C. Til að búa til heitt freyðandi ostaslasagne þarftu að baka það í ofninum.
2 Sjóðið pastað. Setjið stóra pott fyllt með vatni við mikinn hita og látið sjóða. Strax eftir suðu skal opna þrjá pakka af makkarónur og ostasósu, 143 grömm hver. Takið ostasósupakkana úr pakkningunum og leggið til hliðar. Hrærið pastað í sjóðandi vatni og látið malla í 7-8 mínútur.
- Hrærið pastað öðru hverju til að það festist ekki saman. Þegar pastað er orðið mjúkt er það búið.
3 Tæmið pastað og hrærið ostasósunni saman við. Setjið sigti í vask og hellið innihaldinu í pottinum varlega í það. Hellið pastað aftur í pottinn þegar allt vatnið hefur tæmst. Hrærið innihaldsefnum ostasósunnar vandlega. Þú þarft að tengja:
- Þurrkað ostaduft í tveimur pokum
- 120 ml af mjólk
- 115 grömm smátt skorið
4 Eldið nautakjötið. Hitið pönnu yfir miðlungs hita og bætið 450 grömmum af nautakjöti við. Hrærið hakkið reglulega þar til það verður brúnt (hakkið ætti að hitna jafnt í 70 ° C. Tæmið afganginn af fitunni eða leggið nautakjötið á pappírshandklæði.
- Þú getur líka skipt út nautahakki fyrir kalkún eða kjúkling ef þú vilt að rétturinn sé „léttur“.
5 Hellið spaghettisósunni í og útbúið bökunarform. Hellið 340 grömmum af spaghettisósu í pott af soðnu nautakjöti. Hrærið þar til slétt. Setjið ílátið til hliðar og úðið eldunarúða á botninn á bökunarforminu.
- Olían mun auðvelda að fjarlægja soðið lasagna úr bökunarforminu og auðvelda að þrífa réttina síðar.
6 Undirbúið pasta og ostalasagna fyrir bakstur. Setjið helminginn af kjötinu og sósunni á botninn á smurðu fatinu. Dreifið helmingnum af soðnu mac og osti jafnt ofan á. Bætið síðan afganginum af kjötinu og sósunni saman við og aftur öðru lagi af pasta. Stráið öllu ofan á með rifnum mozzarellaosti (þú þarft 60 grömm af osti).
7 Við bakum réttinn. Setjið lasagne í forhitaðan ofn og bakið í 15 mínútur. Þetta tryggir að lasagna er heitt. Við bakstur mun osturinn bráðna og byrja að kúla.
- Prófaðu að bera fram pastalasagna með parmesanosti, grænu salati eða krassandi brauði.

Aðferð 2 af 2: Að búa til makkarónur og ostalasagna úr Scratch

1 Búið til sauté með lauk og ilmandi hráefni. Hitið stóra pönnu yfir miðlungs háum hita. Bætið 1 matskeið af ólífuolíu út í. Í upphitaðri olíu, sameinið 1 sneiddan lauk, 2 neglur af söxuðum hvítlauk, 1/2 teskeið af rauðum pipar og 1/2 tsk af muldu fræjum. Eldið blönduna í um það bil 7-8 mínútur, hrærið af og til.
- Lokið laukurinn verður hálfgagnsær og mjög mjúkur.
2 Bætið nautahakkinu út í og steikið þar til það er meyrt. Taktu 500 til 700 grömm af nautahakki. Hrærið vel í blöndunni til að losna við molana. Eldið kjötið í um 10 mínútur eða þar til það er fullsteikt.
- Eldaða kjötið er við 70 ° C.
3 Bæta við tómötum og ýmsum kryddi. Kasta tómatmaukinu (800 grömmum) með eftirfarandi kryddi:
- 1 tsk ítalskt eða oregano
- 1 lárviðarlauf
- 1/2 tsk papriku
- 1 matskeið balsamik edik
- Salt og pipar eftir smekk
4 Sjóðið sósuna við vægan hita og hitið ofninn. Látið kjöt og sósu sjóða og lækkið hitann í lágmark. Látið sósuna krauma undir lokuðu loki. Þetta mun hjálpa til við að þykkna það aðeins. Slökktu á hita og hrærið blöndunni með 1 msk ferskri, saxaðri basilíku. Hitið ofninn í 180 ° C.
- Eldið sósuna í viðeigandi samræmi. Ef þú hefur mjög lítinn tíma, þá ætti jafnvel nóg að sjóða í 5 mínútur.
5 Við förum beint að undirbúningi lasagna úr makkarónum og osti. Berið eldunarúða á yfirborð bökunarformsins og dreifið 1-2 bollum (150 til 300 grömm) af kjöti og sósu á botninn. Mælið 500 grömm af forsoðnu hornpasta og dreifið helmingi alls skammtsins yfir sósuna. Setjið 250 grömm af heimagerðum kotasæla ofan á og stráið 1/3 bolla (30 grömmum) af rifnum mozzarellaosti með 1/3 bolla (30 grömm) af rifnum cheddarosti. Endurtaktu þessi lög aftur þar til þú hefur lokið rifnum osti ofan á.
6 Bakið fatið. Setjið mac og ostur lasagna í ofninn og bakið í 20-30 mínútur. Efsta lagið af osti bráðnar og verður að gullnu brúnu skorpu. Þetta mun láta sósuna suða í miðri núðlumassanum.
- Skreytið bökunarplötuna með ferskri steinselju og berið fram eftir að fatið hefur hvílst í nokkrar mínútur.