Efni.

• Innihaldsefni
• Grunn sítrónu hrís uppskrift
• Suður -indversk sítrónu hrísgrjón
• Skref
• Aðferð 1 af 2: Grunn sítrónu hrísgrjón uppskrift
• Aðferð 2 af 2: South Indian Lemon Rice Uppskrift

Sítrónu hrísgrjón er frábær alhliða morgunmatur! Rétturinn lítur út fyrir að vera einfaldur og glæsilegur og það tekur þig aðeins nokkrar mínútur að blanda honum saman.Þú getur búið til venjuleg sítrónu hrísgrjón eða hefðbundnari suður -indversk útgáfa sem fólk á öllum aldri elskar.

Innihaldsefni

Grunn sítrónu hrís uppskrift

• 1 glas af vatni
• 1 bolli kjúklingasoði
• 2 msk sítrónusafi
• 2 tsk smjör
• 1 bolli ósoðin langkorna hrísgrjón
• 1/4 tsk þurrkuð basilíka
• 1/8 - 1/4 tsk rifinn sítrónubörkur
• 1/4 tsk sítrónupipar

Suður -indversk sítrónu hrísgrjón

• 1 matskeið sesamolía
• 2 1/2 bollar soðin basmati eða önnur hrísgrjón (eða um 1 1/4 bollar ósoðnir)
• 1/2 tsk sinnepsfræ
• 1/2 tsk urad dala (svartar linsubaunir)
• 1 tsk chan dal (gular linsubaunir)
• 5-6 karrýblöð
• 1/2 tsk rifinn engifer
• 2 Kashmiri rauðar paprikur, sneiddar
• 1/2 tsk túrmerikduft
• 1 1/2 msk sítrónusafi
• Salt eftir smekk
• Laukur, saxaður í litla bita (má sleppa)
• Saxaður hvítlaukur (má sleppa)
• Ristaðar hnetur eða kasjúhnetur (valfrjálst)
• 1/4 tsk asafoetida (valfrjálst)

Skref

Aðferð 1 af 2: Grunn sítrónu hrísgrjón uppskrift

1. 1 Sameina vatn, seyði, sítrónusafa og olíu í lítinn pott. Kveiktu eld og látið suðuna koma upp.
2. 2 Setjið hrísgrjón, basil og sítrónubörk út í. Lækkið hitann og hitið síðan pottinn með loki. Eldið fatið við vægan hita í 20 mínútur þar til það er meyrt.
3. 3 Látið soðna réttinn standa í 5 mínútur þar til vatnið er alveg frásogast. Stráið sítrónupipar yfir áður en hann er borinn fram.
   • Þessi uppskrift er fyrir um fjórar skammtar og hentar vel með léttum aðalréttum eins og fiski.

Aðferð 2 af 2: South Indian Lemon Rice Uppskrift

1. 1 Eldið hrísgrjónin ef þú átt ekki meira soðið eftir. Sjóðið 2 bolla af vatni. Hellið í skál af basmatí hrísgrjónum. Valfrjálst er að bæta við 1 matskeið (14,8 ml) smjöri og 1 tsk salti til að bæta bragði og rúmmáli við áferð hrísgrjónanna. Kápa með lokuðu loki. Lækkið hitann og látið malla rólega í um 15-20 mínútur, eða þar til vatn gleypist.
   • Slepptu þessu skrefi ef þú ert þegar með soðin hrísgrjón!
   • Basmati er hefðbundin hrísgrjón fyrir þessa uppskrift, en þú getur notað hvaða langkorna afbrigði sem er.
2. 2 Hitið olíu í stórum límbandi pönnu. Eftir að olían er heit, bætið sinnepsfræjum við. Þú munt vita að olían hefur náð réttu hitastigi þegar hún hylur botninn á pönnunni með jöfnu, glansandi lagi.
3. 3 Bætið urad dal, chana dal og karrýblöðum við þegar sinnepsfræin byrja að braka aðeins. Steikið við miðlungshita í eina mínútu.
   • Bætið hvítlauk og lauk út í.
4. 4 Bætið engifer og rauðum pipar við pönnuna. Steikið við miðlungs hita í um 30 sekúndur.
5. 5 Bætið túrmerikdufti við pönnuna. Blandið vel saman. Eldið fatið við miðlungs hita í um 1-2 mínútur, hrærið stöðugt í.
   • Bæta asfetida við ef þú notar í þessari uppskrift. Ekki nota meira en tilgreint er þar sem kryddið hefur sérstakt bragð og getur gert réttinn beiskan. Þú munt bæta börk við hrísgrjónadiskinn ef þú notar tiltekið magn af kryddi.
   • Bætið ristuðum hnetum eða kasjúhnetum við (þið getið gert bæði). Ristið hneturnar fyrirfram í litlum pönnu eða ofni við vægan hita þar til þær eru gullinbrúnar. Hneturnar eru tilbúnar þegar þú lyktar af sterku hnetusmekklegu bragði. Gættu þess að brenna þær ekki þar sem hneturnar eldast mjög hratt!
6. 6 Bæta við sítrónusafa eða salti (eftir smekk). Hrærið fatið og eldið við miðlungs hita í 1-2 mínútur, hrærið af og til.
   • Með því að bæta við sítrónusafa í lok eldunarferlisins varðveitir þú ilminn af réttinum, svo og súrt og bragðmikið eftirbragð hans. Hafðu í huga að þú munt aðeins finna kryddið ef þú byrjar að borða réttinn strax eftir matreiðslu.Með tímanum mun sítrónusýra frásogast og rétturinn þróar áberandi en jafnvægi í sítrónubragði.
   • Þú getur kreist sítrónusafa á soðin hrísgrjón eins og sumir indverskir kokkar gera.
7. 7 Látið fatið í friði í nokkrar mínútur. Þetta mun hjálpa bragði hinna ýmsu matvæla að blanda vel saman. Berið fram heitt. Sítrónuhrísgrjónin þín eru tilbúin! Skammtar eru fyrir um það bil 4 manns.