Hvernig á að búa til ís án þungarjóma

Efni.

Innihaldsefni
Þykkmjólkurís
Kókosmjólkurís
Banana ís
Skref
Aðferð 1 af 3: Þykkmjólkurís
Aðferð 2 af 3: Kókosmjólkurís
Aðferð 3 af 3: Bananaís
Ábendingar
Hvað vantar þig
Þykkmjólkurís
Kókosmjólkurís
Banana ís

Ís er orðið sem fær hjörtu okkar til að slá í eftirvæntingu! Hins vegar, ef þú ákveður að búa til ís með eigin höndum og skyndilega kemst að því að það er ekki dropi af rjóma í húsinu, munu jafnvel nágrannarnir örugglega heyra reiður þinn. Ekki reiðast og flýta þér í búðina fyrir nauðsynlega vöru - ljúffengan ís er hægt að útbúa án rjóma. Það sem meira er, fyrir sumar uppskriftir þarftu ekki einu sinni ísframleiðanda. Og jafnvel þótt þú sért á vegan mataræði, þá er þetta alls ekki ástæða til að hætta við þessa ljúfu skemmtun!

Innihaldsefni

Þykkmjólkurís

Fyrir 1 lítra (500 ml) ís

1 dós (380 g) þétt mjólk, kæld
2 mælibollar (480 ml) drykkjarjómi (10% fita)
2,5 tsk (12 ml) vanilludropa

Kókosmjólkurís

Fyrir 1 lítra (500 ml) ís

1 dós (400 ml) kókosmjólk (70% fita) kæld yfir nótt
1 bolli (240 ml) möndlumjólk
2 matskeiðar (30 ml) vanilludropar
3 matskeiðar (45 g) púðursykur
¼ tsk salt

Banana ís

Fyrir 1-2 skammta

2-3 of þroskaðir bananar, frosnir,
2-4 matskeiðar (30-60 ml) mjólk
1 klípa af salti

Skref

Aðferð 1 af 3: Þykkmjólkurís

1 Kælið ísskálina í frystinum fyrirfram. Mismunandi tegundir ísframleiðenda eru frábrugðnar hvert öðru, svo athugaðu leiðbeiningar fyrir líkanið þitt hversu lengi þú þarft að setja skálina í frystinum. Venjulega mælir framleiðandinn með því að setja skálina í frysti yfir nótt og láta hana vera þar yfir nótt.
- Til að búa til ís með þessari uppskrift þarftu ísframleiðanda. Ef þú ert ekki með þetta eldhústæki þarftu að breyta uppskriftinni og bæta þykkum rjóma út í blönduna.
2 Sameina öll innihaldsefni í stóra skál. Þú þarft dós af þéttri mjólk (380 g), 2 skeiðar af rjóma (10% fitu) og 2½ tsk af vanilludropum. Mjólkin verður að kæla í frystinum fyrirfram. Þeytið innihald skálarinnar með sleif þar til blandan er slétt.
- Ef þú ert ekki með vanilluþykkni getur þú sett vanillusykur í staðinn. 1 tsk vanilludropa er u.þ.b. 10-15 grömm af vanillusykri.
3 Setjið blönduna í ísvinnsluvél og þeytið í 10-15 mínútur. Stilltu stillingu á tækinu eins og tilgreint er í leiðbeiningum framleiðanda og færðu síðan tilbúna blönduna í skálina. Þeytið ísinn í 10-15 mínútur, eða þar til blandan þykknar.
- Ef þú vilt bæta við fleiri innihaldsefnum eins og súkkulaðibitum skaltu bæta við 5-7 mínútum eftir að þú byrjar að þeyta blönduna.
4 Setjið ís í frysti í 6-8 tíma. Flytjið blönduna sem myndast í ílát sem hægt er að nota í frystinum (eins og Tupperware ílát eða sérstakt ílát til að búa til ís). Setjið ílátið í frysti í 6-8 tíma.

Aðferð 2 af 3: Kókosmjólkurís

1 Opnaðu krukkuna og aðskildu kókosolíuna frá vökvanum. Takið dósina af kókosmjólk úr ísskápnum og opnið hana ekki hrista hana. Notaðu skeið til að ausa af þykka efsta laginu sem inniheldur kókosolíu og flytja í skál. Vökvanum sem eftir eru má fleygja eða geyma til notkunar í annarri eldun.
- Til að búa til ís verður þú að nota kókosmjólk með fituinnihaldi að minnsta kosti 70%.
- Nauðsynlega kælið mjólkurkrukkuna í kæliskápnum og látið hana sitja yfir nótt.
2 Sameina möndlumjólk, vanilludropa, sykur og salt. Bætið afganginum af hráefnunum í skál af kókosrjóma. Þeytið með sleif í tvær mínútur eða þar til sykurinn er alveg uppleystur.
3 Flytjið blönduna sem myndast í ílát sem hægt er að nota á öruggan hátt í frystinum. Flytjið blönduna í grunnan fat sem hægt er að nota í frystinum. Í þessum tilgangi henta Tupperware málmbökunarvörur og matarílát. Ís setur í þessa skál, svo vertu viss um að ílátið sem þú velur sé þægilegt til að geyma fullunninn ís.
4 Frystið blönduna, hrærið á 30 mínútna fresti. Setjið skál af ís í frysti. Hrærið vel með sleif á 30 mínútna fresti. Það mun taka um 3-4 klukkustundir áður en ísinn frýs og öðlast æskilega samkvæmni.
- Þú getur fryst ís með ísframleiðanda. Í leiðbeiningunum fyrir tækið finnur þú nákvæmar leiðbeiningar um hvernig á að nota ísbúnaðinn þinn.
- Þegar þú tekur ísinn úr frystinum getur hann verið mjög erfiður. Skildu ílátið við stofuhita í 5 mínútur áður en ísinn er settur í skálina.

Aðferð 3 af 3: Bananaís

1 Afhýðið, skerið og frystið bananana á undan. Taktu tvo eða þrjá of þroskaða banana en húðliturinn er farinn að breytast úr gulum í brúnan. Afhýðið bananana, skerið í litla bita, setjið í ílát eða plastfrystipoka og setjið í frysti.
- Ekki hafa áhyggjur af stærð stykkjanna. Þú vilt sneiða bananana þannig að þú getir auðveldlega malað þá í blandaranum eða matvinnsluvélinni.
2 Setjið innihaldsefnin í skál í hrærivél eða matvinnsluvél. Þegar bananasneiðarnar eru alveg frosnar skaltu flytja þær í skálina í hrærivél eða matvinnsluvél. Bætið klípa af salti og 2-4 matskeiðar (30-60 ml) af mjólk að eigin vali.
- Því meiri mjólk sem þú bætir við, því mýkri verður ísinn þinn.
- Heil kúamjólk virkar frábærlega fyrir þessa uppskrift, en þú getur skipt út kókos- eða möndlumjólk ef þú vilt.
3 Bættu við viðbótar innihaldsefnum að vild. Þú getur tekið þessa uppskrift sem grunn og búið til bananaís með hvaða bragði sem þú velur. Bananaís er frábær eftirréttur út af fyrir sig, en þú getur bætt við auka hráefni til að gera hann enn ljúffengari.
- Til að búa til súkkulaðiís, bætið 10 dropum af vanilludropum og 3 matskeiðum (20 g) af kakódufti út í blönduna.
- Fyrir hnetusmakaðan ís skaltu bæta 2-3 matskeiðar (30-45 g) af hnetusmjöri við.
- Fyrir smjörkremís með smákökum, bætið 2 msk (30 g) af kókosolíu út í blönduna. Taktu kex með rjóma fyllingu eins og Oreo (þú þarft nokkrar) og brjótið það í bita. Ekki bæta smákökum í blandarann, þú þarft þær seinna.
4 Blandið hráefnunum saman. Malið innihaldsefnin í hrærivél - þú ættir að fá einsleita massa, svipað í samræmi við mjúkan ís. Slökktu á blöndunartækinu eða örgjörvanum öðru hvoru, opnaðu skálina, skafðu innihaldsefnin af hliðum skálarinnar með kísillspaða og hentu þeim í magnið.
- Ef þú vilt búa til ís með súkkulaðibitum skaltu brjóta hverja kex í nokkra bita og bæta í ísinn í lokin þegar allt annað innihaldsefni er blandað þar til það er slétt.
5 Frystið blönduna í 30 mínútur. Flytjið blönduna sem myndast í ílát sem hægt er að nota í frystinum (eins og Tupperware ílát eða sérstakt ílát til að búa til ís). Setjið ílátið í frysti í 30 mínútur, eða þar til blandan harðnar nógu mikið til að halda lögun sinni þegar hún er skeið út.

Ábendingar

Bæta þarf blöndu af vökva og dufti (eins og vanilludropum, vanillusykri og kakódufti) í blönduna áður en blandaranum er blandað saman.
Föst aukefni eins og súkkulaðibitar, muldar kex eða ávaxtabitar ætti að bæta í ísinn eftir að þú hefur lokið að blanda ísnum í blandarann.
Hyljið ísinn með filmu áður en hann er settur í frysti til að draga úr myndun ískristalla við frystingu.
Ef þú ert ekki viss um hvort þér líkar vel við ís samkvæmt tiltekinni uppskrift, þá er fyrst að útbúa ís með aðeins helmingi eða jafnvel fjórðungi af tilgreindum innihaldsefnum. Þetta mun gefa þér tækifæri til að smakka ísinn og gera nauðsynlegar breytingar á uppskriftinni, svo sem að minnka sykurmagnið.