Efni.

• Innihaldsefni
• Skref
• Ábendingar

Djúpsteikt svínakjöt? Já! Þau eru ekki aðeins grilluð, þau eru ljúffeng djúpsteikt með hnetusósu eða venjulegri gamalli grillsósu!

Innihaldsefni

• 1 ræma af svínakjöti
• 1 bolli alls konar hveiti
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartur pipar
• 1 tsk hvítlauksduft
• 1 tsk sítrónupipar
• Djúpsteikt hnetusmjör

Skref

1. 1 Þvoið og þurrkið rifbeinin vandlega.
2. 2 Blandið afganginum af hráefnunum (nema smjöri) saman í miðlungs skál.
3. 3 Hellið um 50 ml af olíu í stóran pott og hitið í 190 gráður á Celsíus.
4. 4 Skiptu rifunum í aðskilda bita með beittum hníf.
5. 5 Stráið rifunum létt yfir blönduna tvisvar eða þrisvar í senn og setjið í frysti.
6. 6 Ekki setja meira en 4 rif í einu í pottinn þinn; þú vilt steikja þá með stökkri skorpu. Of mikið í einu mun valda því að rifbeinin gufa upp.
7. 7 Djúpsteikið í um 2-3 mínútur, eða þar til rifin eru gullinbrún og stökk.
8. 8 Fleygðu olíu og tæmdu það á vírgrind.
9. 9 Berið fram með uppáhalds sósunni þinni.

Ábendingar

• Gakktu úr skugga um að kjötið sé alveg þurrt á meðan það er steikt. Vatn getur skvett olíu og valdið alvarlegum bruna.