Efni.

• Innihaldsefni
• Skref
• Ábendingar
• Viðvaranir
• Hvað vantar þig

Bibimbap (비빔밥, einnig bibimbap, bibimppap, bibimbab, bibimbap eða bibimbap) þýðir "hrísgrjón blandað við önnur innihaldsefni." Þessi kóreski réttur samanstendur af hvítum hrísgrjónum, hráu eggi, steiktu grænmeti, kjötbitum, chilimauki og sojasósu eða saltbaunamauki. Bibimbap er mjög auðvelt að útbúa og fullunninn rétturinn lítur mjög fallegur út - þú munt örugglega vilja taka mynd af honum!

Innihaldsefni

• 3 msk kóresk rauð paprikamauk
• 4 matskeiðar sesamolía
• 1 tsk sojasósa
• 3 hvítlauksrif (söxuð)
• 1 tsk hakkað engifer
• 1 tsk ristuð sesamfræ
• 1 tsk jurtaolía
• Pipar
• Salt
• 5 sveppir (fínt saxaðir)
• 1/2 meðalstór kúrbít (þunnt sneiddur)
• 1/2 meðalhvítur laukur (þunnt sneiddur)
• 1/2 meðalstór gulrót (skorin í strimla)
• 4 bollar (760 g) soðnar stuttkornaðar hvít hrísgrjón
• 5 rómanísk salatblöð (saxað þunnt)
• 4 steikt egg
• 1/2 bolli (70-100 g) sojabaunaspírur (með klípu af salti)
• 6 stykki af bulgogi (marinerað kjöt eldað yfir eldi)

Skref

1. 1 Búðu til gochujang sósu. Sameina kóreska rauða piparmaukið með sesamolíu, sojasósu, söxuðum hvítlauk, engifer og sesamfræjum í litla skál eða undirskál. Sósan er tilbúin, þú getur sett hana til hliðar í smá stund.
2. 2 Hitið smá jurtaolíu. Hellið jurtaolíu í þykkbotna pönnu og hitið það yfir miðlungs háum hita. Þegar pönnan er heit er steikið grænmetið í henni. Setjið ristaða grænmetið til hliðar.
3. 3 Undirbúa 4 skálar. Setjið 1 bolla af hrísgrjónum í hverja skál. Efst með grænmeti, salati og sojabaunum. Reyndu að raða þannig að rétturinn líti fallega út. Bæta við bulgogi (þýðir bókstaflega „eldkjöt“). Toppið með steiktu eggi eða myljið hrátt fyrir hefðbundnara bragð.
4. 4 Hellið gochujang sósunni yfir. Ekki bæta við of mikilli sósu því hún er nógu heit!
5. 5 Verði þér að góðu! Áður en þú borðar bibimbap skaltu hræra hrísgrjónunum með hinum innihaldsefnunum þannig að hrísgrjónin verði rauð með sósunni.

Ábendingar

• Ef þér líkar ekki við grænmetið sem er boðið upp á í þessari uppskrift geturðu notað allt annað grænmeti.
• Bibimbap er venjulega borðað með hráu eggi og hráu kjöti, en ef þú ert hræddur við að borða hrátt kjöt og egg er þetta alls ekki nauðsynlegt, þú getur notað til dæmis steikt egg og soðið kjöt.
• Þú þarft ekki að bæta hráu eggi eða bulgogi við bibimbap ef þér líkar ekki þessi matvæli.
• Eggið er hægt að elda eins og þú vilt, en venjulega er það steikt á pönnu og sett með eggjarauðunni ofan á eða einfaldlega bætt hráu eggi ofan á heitu hrísgrjónin.
• Ef þú veist ekki hvernig á að nota stöng þá skaltu borða bibimbap með skeið eða gaffli.
• Taktu mynd af bibimbapnum þínum áður en þú borðar hann, því þessi réttur lítur svo fallega út!

Viðvaranir

• Ekki borða of mikla sósu þar sem hún gæti verið of sterk.
• Þú getur notað sushi hrísgrjón en þau eru seigari en venjuleg hrísgrjón.

Hvað vantar þig

• Sósuskál eða undirskál
• Skeið eða annað tæki til að blanda sósunni saman
• Steikipanna með þykkum botni
• Spaða
• 4 skálar
• Ástangir eða gafflar