Hvernig á að elda sardínur

Efni.

Skref
Aðferð 1 af 5: Undirbúningur Sardína til eldunar
Aðferð 2 af 5: Grilla Sardínur
Aðferð 3 af 5: Ristað sardínur
Aðferð 4 af 5: Ofnsteiktar sardínur
Aðferð 5 af 5: Bakaðar Sardínur
Ábendingar
Viðvaranir
Hvað vantar þig

Sardínur innihalda hágæða omega-3 fitusýrur, sem eru nauðsynlegar fitusýrur. Mannslíkaminn getur ekki búið til þessar fitusýrur, en þú getur fengið þær í gegnum fæðu. Auk þess að geta hjálpað heilastarfsemi geta omega-3 fitusýrur hjálpað til við að draga úr hættu á hjartasjúkdómum.Þó að þú getir keypt sardínur frá bankanum, þá kjósa margir ferskar sardínur. Það eru nokkrar leiðir til að undirbúa sardínur, allt eftir persónulegum óskum þínum.

Skref

Aðferð 1 af 5: Undirbúningur Sardína til eldunar

1 Kauptu ferskar sardínur í matvöruverslun eða fiskmarkaði.
- Leitaðu að heilum fiski sem lyktar vel. Forðist myntusardínur - þú vilt bestu vöruna þegar þú gerir sardínur.
- Vertu fjarri gömlum fiski. Gamall fiskur mun vera með "magabrennslu" ástand þar sem þarmarnir byrja að spretta úr fiskinum.
2 Skrælið sardínurnar með því að halda þeim undir köldu rennandi vatni. Þegar þú býrð til sardínur þarftu að fjarlægja allar grófar vogir. Nuddaðu fingurna fram og til baka meðfram hliðunum og burstu af þeim vog sem eftir er.
3 Opnaðu magann á 1 sardínu í einu og haltu fiskimaganum upp í annarri hendinni. Til að undirbúa sardínuna, skerið magann af fiskinum í gegn með beittum flökhníf. Fjarlægðu innréttingarnar og fargaðu þeim.
4 Fjarlægðu beinin úr fiskinum.
- Notaðu flakhníf til að skera meðfram hvorri hlið hryggsins á bak við rifbeinin.
- Skerið undir rifin á fersku sardínu og vinnið upp á við, fjarri hryggnum.
- Notaðu beittar skærur til að skera af hryggnum þar sem hún mætir höfði og hala.
- Fjarlægðu hrygginn með þumalfingri og vísifingri áður en þú eldar sardínurnar. Byrjaðu á halanum og vinnðu fingurna meðfram beini í átt að höfðinu. Þegar þú ferð meðfram hálsinum skaltu draga beinið úr fiskinum.
5 Nuddið sítrónusafa yfir fiskinn. Til að búa til sardínur skaltu bæta við kryddi eins og salti og pipar.

Aðferð 2 af 5: Grilla Sardínur

1 Kveiktu á grillinu. Látið þær hitna vel ef notaðar eru kúlur. Kökurnar eru tilbúnar þegar þær eru næstum alveg gráar.
2 Penslið vínberlaufin með ólífuolíu. Þegar þú eldar sardínur þarftu að halda þeim rakum og safaríkum. Vefjið hvern fisk í vínberjablaði.
3 Eldið sardínurnar í 5 til 6 mínútur á annarri hliðinni og snúið síðan varlega við með töng.

Aðferð 3 af 5: Ristað sardínur

1 Hellið ólífuolíu í pönnuna.
2 Stilltu hitaplötuna í miðstöðu og settu pönnuna. Látið það hitna í 3 til 5 mínútur. Til að búa til bragðmiklar sardínur, skerið laukinn í teninga og steikið í 4 mínútur áður en fiskinum er bætt út í.
3 Setjið sardínurnar í pönnuna og passið ykkur á því að sprauta ekki fitunni. Eldið sardínurnar í 2 til 4 mínútur á hvorri hlið, snúið þeim varlega með töngum eða spaða.

Aðferð 4 af 5: Ofnsteiktar sardínur

1 Stillið ofninn á ofn og hitið í 10 mínútur. Nuddið sardínurnar með ólífuolíu til að undirbúa þær fyrir steikingu.
2Setjið ferskar sardínur í tvöfalda pönnu og setjið á miðju grindina í ofninum.
3Eldið sardínurnar í 5 til 10 mínútur en ekki brenna þær.

Aðferð 5 af 5: Bakaðar Sardínur

1 Hitið ofninn í 350 gráður á Fahrenheit (180 gráður á Celsíus).
2 Penslið bökunarform með ólífuolíu á meðan ofninn er forhitaður.
3 Raðið fiskinum hlið við hlið í bökunarformi.
4 Eldið sardínurnar í forhituðum ofni í 10 mínútur.

Ábendingar

Bætið hvítlauk eða grænum papriku við ferska sardínur til að fá aukið bragð.
Ef þú finnur ekki vínber lauf til að grilla sardínur skaltu nota fíkjublöð eða kálblöð.
Elda sardínur sama dag og þú kaupir þær - þær spillast hraðar en nokkur annar fiskur.
Sumum finnst gaman að bera fram tilbúnar sardínur í ristuðu brauði.