Efni.

• Hvað vantar þig
• Skref
• Ábendingar

Spírað mungabaun er frábær uppspretta af halla próteini og trefjum. Það er einnig ríkt af meltingarensímum. Heimalagaðar spíra er miklu ferskari og bragðmeiri en keyptar. Það mun taka mjög litla fyrirhöfn að spíra mung baun heima, sérstaklega ef þú notar eina af sannaðri aðferðinni sem lýst er hér að neðan!

Hvað vantar þig

• Mauki
• Hreint vatn
• Sigti
• Gryta eða muslin klút

Skref

1. 1 Veldu góða mung baun fyrir spírun. Leitaðu að þéttum, hörðum baunum, ekki klístraðum, mjúkum eða klístraðum.
2. 2 Skolið baunirnar vandlega í hreinu vatni. Skolið baunirnar þrisvar til fjórum sinnum til að ganga úr skugga um að þær séu alveg hreinar. Þar sem mung baun er aðallega neytt hrátt er hreinleiki mjög mikilvægur.
3. 3 Leggið baunirnar í bleyti yfir nótt í hreinu vatni. Ef þú getur ekki lagt þær í bleyti á einni nóttu skaltu láta þær liggja í að minnsta kosti 7-8 klukkustundir.
   • Gakktu úr skugga um að baunirnar séu alveg á kafi í vatni.
   • Gakktu úr skugga um að ílátið þar sem baunirnar liggja í bleyti sé fullkomlega hreint.
4. 4 Að lokinni bleyti skaltu skola baunirnar vel og tæma vatnið. Baunirnar eiga að vera bólgnar, þéttar og örlítið spíraðar.
5. 5 Raka hreina múslima klút. Kreistu umfram vatn. Ef þú ert ekki með muslin efni mun serpyanka eða þunnt bómullarefni líka virka.
6. 6 Flyttu mung baunina í efnið. Binda síðan endana á efninu í hnút og hengja það einhvers staðar til að láta umfram vatnsglasið.
7. 7 Setjið baunarúlluna í pottinn. Lokið og látið liggja yfir nótt.
   • Ekki setja pottinn í kæli því baunirnar eiga að geyma við stofuhita.
   • Gakktu úr skugga um að klútinn sé rakur, ekki blautur.Það ætti ekki að vera vatn í botni pottsins, annars munu baunirnar rotna.
   • Ef efnið þornar skaltu stökkva því af smá vatni til að dempa það.
8. 8 Þegar mung spírarnir eru stuttir geturðu borðað þá! Borðaðu þær hráar, gufaðar eða örbylgjuofnar, í salati, steiktar eða á eigin spýtur.
   • Þegar spírarnir hafa sprottið má geyma þá í íláti í kæli.
   • Þeir verða geymdir í fjóra til fimm daga.
9. 9 Eftir að mungbaunin er alveg þurr skaltu setja baunirnar í pottinn. Kápa með loki.
   • Látið réttina í friði í 10-12 tíma eða yfir nótt.
   • Baunirnar ætti að geyma við stofuhita.
10. 10 Njóttu fullkomlega sprottins mauk.

Ábendingar

• Mash er fullkomið sem kvöldsnakk.
• Spíra skýtur ættu að vera um 0,6 cm til 1,2 cm langar.
• Mash má einnig nefna „mung“ eða „mung baunir“.
• Að bæta spírum mungabaunum við morgunmatinn mun hjálpa þér að vera virkur allan daginn.