Efni.

• Aðferð 2 af 2: Skimun án sigti

1 Athugaðu uppskriftina þína til að vita hvort þú átt að mæla sykurinn fyrir eða eftir sigti. Ef uppskriftin segir að þú þurfir „2 bolla (480 ml) sigtaðan, flórsykur“, þá verður þú fyrst að sigta hana og mæla síðan út 2 glös. Ef uppskriftin segir „2 bollar (480 ml) púðursykur, sigtið“ eða einfaldlega „púðursykur“ með leiðbeiningum um hvað á að sigta síðar, mælið 2 bolla og sigtið síðan.

• Ef það er mikið af molum í sykrinum skaltu alltaf sigta áður en þú mælir.
• Ef þú þarft að mæla það í grömmum þá skiptir ekki máli hvort þú sigtar fyrir eða eftir vigtun.

2 Notaðu sem breiðasta skál. Þessi aðferð getur blettað allt í kring. Til að forðast þetta skaltu nota stóra, breiða skál. Ef ílátið þitt er ekki miklu breiðara en sigti, notaðu pappírshandklæði eða disk til að ná afgangi.

• Að öðrum kosti, notaðu stórt blað af vaxpappír. Þessi aðferð virkar best með litlu magni af sykri. Ekki lyfta pappírnum hátt til að koma í veg fyrir að duft leki út þegar þú flytur það í annan ílát.

3 Hellið lítið magn af sykri í sigti. Bætið ekki við meira en nokkrum skeiðum af dufti í einu og látið sigtið vera innan við ¾ fullt. Þegar þú reynir að fylla sigtið að toppnum muntu ekki spara tíma, heldur aðeins gera það verra, þú getur dreift duftinu og litað vinnuborðið.

• Málmsífa með handfangi er einfalt og þægilegt tæki. Ef þú ert ekki með þá getur þú notað fínn möskva sigti eða séð kaflann um sigtun án sigti.

4 Hristu sigtið varlega eða notaðu handfangið. Hristið síuna yfir skál eða pappír. Ef það er með handfangi, ýttu því niður með hendinni. Með þessum hreyfingum mun sykurinn mýkjast og molarnir verða fjarlægðir.

• Ekki hrista upp og niður, haltu áfram að hrista varlega. Að hrista of kröftuglega mun skapa duftský og bletta eldhúsið þitt.

5 Þeytið á hliðunum ef sykurinn er ekki sigtaður. Ef sykurinn er þjappaður eða í stórum bitum verður auðveldara fyrir þig að sigta hann. Ef þú sérð að sykurinn er hættur að sigta skaltu berja sigtið með höndunum. Þetta mun valda því að sykurmolarnir brotna niður í smærri bita.

6 Bæta við sykri þar til þú hefur sigtað allt saman og henda molunum eftir þörfum. Ef sykurinn hefur frásogast raka og mola, muntu ekki geta sigtað hann. Fjarlægðu molana og haltu áfram að bæta við sykri. Haltu áfram að hrista sigtið þar til þú hefur sigtað allan sykurinn.

• Ef þú sigtar áður en þú mælir út, verður þú að hætta öðru hverju til að athuga hvort þú sért með nægjanlegan sykur. Hellið sigtaða sykrinum varlega í mælibolla.Ekki þjappa sigtaða sykrinum.

7 Veit hvenær sigtun er valfrjáls. Atvinnubakarar sigta í gegnum sykur og annað þurrt hráefni, en flestir áhugamannabakarar sleppa þessu erfiða og sóðalega skrefi. Ef þú sérð aðeins nokkra eða enga mola meðan þú sigtir, geturðu sleppt þessu skrefi næst þegar þú býrð til smákökur, kökur og annan mat sem hefur sykur sem aðal innihaldsefni. Sigtun er mikilvægari við gerð ís, rjóma og annars áleggs þar sem auðvelt er að greina sykur.

• Ef þú vilt að bakkelsið þitt sé létt og loftgott getur þú sigtað allt þurrt innihaldsefnið saman eftir að því hefur verið blandað saman. Í þessu tilfelli þarftu ekki að sigta sykurinn sérstaklega, nema það sé mikið af molum í honum sem þarf að fjarlægja áður en þú mælir út.

Aðferð 2 af 2: Skimun án sigti

1. 1 Notaðu hvaða fínu möskva síu sem er. Jafnvel fólk sem bakar reglulega notar síu, ekki sigti. Með síu muntu ekki klúðra eldhúsinu eins mikið. Ef þú ert með breiða síu til dæmis til að þvo grænmeti skaltu bæta 1-2 matskeiðar af sykri í einu svo að það komist í síuna en ekki framhjá því.
   • Athugið að súlur sem hafa breitt op ásamt möskvunum hafa ekki lítil op til að fanga sykurmola.
2. 2 Þeytið sykurinn með hinum innihaldsefnunum. Ef þú ert ekki með síu eða sigti geturðu þeytt sykurinn með gaffli eða þeytara, en þetta er ekki mjög áhrifaríkt. Hins vegar, ef uppskriftin segir að sigta allt þurrt hráefni í einu, er góður kostur að slá það með gaffli eða þeytara. Rétt eins og sigtun, slá bætir lofti við, gerir blönduna mýkri og hjálpar til við að blanda innihaldsefnunum vel.
3. 3 Notaðu tesíu til að skreyta smákökurnar. Stundum sigta bakarar sykur yfir smákökur eða nota það sem skraut. Í þessu skyni er tesían betri, þar sem þú getur sigtað sykurinn í litlu magni í honum.
   • Gakktu úr skugga um að sían sé hrein, þurr og lyktarlaus.