Efni.

• Innihaldsefni
• Skref
• Ábendingar

Ef þér líkar við heimabakaða eftirrétti ættirðu að prófa að búa til þína eigin sítrónu marengs köku ... þú þarft bara að búa til sítrónuskammtinn.

Innihaldsefni

• 1 bolli af sykri
• 1 msk maíssterkja
• 1/4 tsk salt
• 2 glös af vatni
• 3 egg, skipt
• 2 msk smjör
• 2 tsk rifinn sítrónubörkur
• 1/3 bolli sítrónusafi
• 6 matskeiðar af sykri
• Bakaður bökubotn

Skref

1. 1 Blandið saman sykri, maíssterkju og salti. Bætið smá vatni út í, hrærið þar til slétt er og bætið afganginum af vatninu við. Látið malla við vægan hita, hrærið stöðugt í með sleif eða tréskeið, þar til blandan sýður.
2. 2 Lækkið hitann og látið sjóða áfram í um það bil 1 mínútu, hrærið stöðugt í.
3. 3 Þeytið eggjarauður. Bætið lítið magn af heitu blöndunni við eggjarauðurnar. Blandið blöndunni vel saman og hellið í pott í restina af massanum.
4. 4 Eldið við vægan hita þar til þykknað er, um 2 mínútur, hrærið stöðugt í. Bætið smjöri út í. Blandið öllu vel saman, kælið síðan.
5. 5 Bætið sítrónusafa og safa út í og ​​hrærið vel. Lokið og kælið niður í stofuhita.
6. 6 Hitið ofninn í 325 ° C.
7. 7 Gerðu marengs: Þeytið 3 eggjahvítur með klípu af salti þar til þær eru froðnar. Hrærið áfram og bætið við 6 msk af sykri, einni í einu. Marengsinn er búinn þegar blandan á toppunum er stíf.
8. 8 Setjið sítrónukremið í kökubotninn. Dreifið marengsinum með skeið yfir allt yfirborð botnsins.
9. 9 Skildu það eftir í 15 mínútur.
10. 10 Geymið í kæli áður en borið er fram.

Ábendingar

• Notaðu flórsykur fyrir besta bragðið.