Hvernig á að gera grænmetisæta canneloni

Efni.

Innihaldsefni
Sósu
Ricotta fylling
Mascarpone sósa
Skref
1. hluti af 3: Gerð sósan
2. hluti af 3: Fylling fyrir deigrúllurnar
Hluti 3 af 3: Bakað deigið
Ábendingar
Hvað vantar þig

Fylltar deigrúllur eru ekki aðeins ljúffengar heldur eru þær líka mjög skemmtilegar í gerð - þú getur meira að segja fengið alla fjölskylduna til að fylla rörin með fyllingunni. Það eru til hundruð afbrigða af grænmetisfylltum stráum, en þú getur fundið klassíska uppskriftina í þessari grein.

Innihaldsefni

Sósu

3 msk. matskeiðar af ólífuolíu
8 hvítlauksrif, söxuð
3 msk. matskeiðar af flórsykri
2 msk. skeiðar af rauðvínsediki
Fjórar 400 gramma dósir af saxuðum tómötum
Lítill búnt af basilikulaufum

Ricotta fylling

230 grömm af spínati, afhýdd
2 bollar ricotta ostur
1 egg
3/4 tsk salt
1/4 tsk nýmalaður pipar
10 deigrúllur
Parmesan ostur (til að strá yfir)

Mascarpone sósa

Tveir 250 g kassar af mascarpone
3 msk. skeiðar af mjólk

Skref

1. hluti af 3: Gerð sósan

1 Hitið þrjár matskeiðar af ólífuolíu í stórum potti. Á meðan potturinn hitnar skaltu saxa átta hvítlauksrif og bæta þeim út í smjörið. Hrærið hvítlauknum í olíunni í eina mínútu, eða þar til hann byrjar að mýkjast.
- Ef þú hefur stuttan tíma geturðu keypt tómatsósu í búðinni. Basil eða hvítlauks tómatsósa er sérstaklega góð fyrir þessa uppskrift.
2 Bætið ediki, sykri og tómötum í pottinn. Þessi innihaldsefni mynda megnið af sósunni. Sjóðið sósuna við vægan hita í um 20 mínútur. Hrærið af og til til að sósan brenni ekki.
3 Bætið basilíku út í sósuna. Þegar sósan er tilbúin skaltu bæta basilíkunni við, hræra vel og setja sósuna til hliðar. Geymið það í potti eða flytjið í ílát ef þið ætlið að búa til rör síðar.
- Þú getur líka skipt sósunni í tvær mismunandi bökunarform ef þú vilt sósusnúða. Eða hellið helmingnum af sósunni í bökunarform og skiljið hinn helminginn sem sósu yfir sætabrauðin.
4 Búðu til mascarponesósu. Þetta er valfrjálst, en mjög mælt með því. Setjið 250 grömm af mascarpone (um tvo kassa) í miðlungs skál. Bætið við þremur matskeiðum af mjólk og þeytið allt saman. Bættu uppáhalds kryddinu þínu við og láttu standa.

2. hluti af 3: Fylling fyrir deigrúllurnar

1 Hitið ofninn í 400 ° F (204,4 ° C). Á meðan ofninn hitnar skaltu fylla stóra pott með vatni.Bætið klípu af salti og látið sjóða. Þú ert ekki að fara að búa til þínar eigin rúllur af deigi, markmið þitt er að gera þær aðeins mýkri. Um leið og vatnið sýður, dýfðu deigpípurnar í það. Eldið þær í nokkrar mínútur. Þeir ættu að mýkjast aðeins en missa ekki lögunina.
- Þú getur líka notað ferkantaða pastadeig frekar en hefðbundnar deigrúllur. Þeir þurfa líka að hita aðeins upp.
2 Skolið spínatið. Síðan, án þess að blotna, setjið það á pönnu og setjið það á miðlungs háan hita. Hrærið spínatinu þar til það festist og þornar - þetta ætti að taka um eina mínútu. Setjið síðan spínatið í sigti og notið kúpta hluta skeiðsins til að kreista út rakann sem eftir er.
- Ef þú ert í stuði geturðu notað poka af frosnu hakkaðri spínati. Þurrkaðu það einfaldlega í örbylgjuofni, settu það síðan í sigti og kreistu umfram vökva út með kúptum hluta skeiðarinnar.
3 Setjið spínatið á skurðarbretti. Saxið það smátt með stórum hníf. Spínatið verður hluti af fyllingunni og því þynnri sem þú sker það, því fyllri verður fyllingin.
4 Setjið ricotta í miðlungs skál. Bæta spínati við ricotta. Sameina innihaldsefnin með stórum tréskeið til að búa til slétt líma. Kryddið með salti og pipar eftir smekk. Þegar þú hefur kryddað fyllinguna eftir smekk skaltu bæta við einu eggi og hræra vel. Ef þú ætlar ekki að nota fyllinguna strax skaltu hylja hana með filmu eða plastfilmu og setja í kæli.
- Þú getur bætt miklu meira við fyllinguna fyrir rörin, til dæmis smá furuhnetur, smá múskat, steikt grænmeti.
5 Skerið horn af stóra loftþéttu pokanum. Þetta mun vera fyllitækið þitt. Ef þú ert með sprautupoka geturðu notað hann. Setjið ricotta fyllinguna í plastpoka. Þrýstið varlega á pokann þannig að blöndan fylli rörið.
- Ef þú velur að nota pastaferninga skaltu setja þá á disk. Skerið ricotta og setjið á miðju torgsins. Rúllið deigblaði utan um fyllinguna.

Hluti 3 af 3: Bakað deigið

1 Leggið pastarúllurnar hlið við hlið á bökunarformi. Þeir ættu ekki að liggja hver á öðrum, heldur hlið við hlið, hlið við hlið (svo að þú getir sett sem flesta af þeim, en svo að þeir haldist ekki saman).
2 Hellið sósunni yfir sætabrauðin. Ef þú hefur búið til mascarponesósu skaltu setja hana á sætabrauðin. Hellið afganginum af sósunni yfir túpurnar og stráið parmesan ofan á.
- Ef þú vilt geturðu hellt helmingnum af sósunni á sætabrauðslöngurnar og skilið helminginn eftir í skálinni. Þegar rúllurnar eru tilbúnar, hitaðu þá sósuna sem eftir er og láttu gestina þína bæta eins mikilli sósu í rörin og þeir vilja.
3 Hyljið formið með álpappír, setjið í ofninn og bakið í 20 mínútur. Eftir 20 mínútur skaltu fjarlægja filmuna og baka stráin í 20 mínútur í viðbót, eða þar til þau verða gullin ofan á.
4 Takið stráin úr ofninum. Látið þau sitja í fimm mínútur í viðbót og berið fram. Njóttu!
5búinn>

Ábendingar

Ef þú hefur ekki fundið deigrúllurnar geturðu notað lasagnablöð - dýft þeim í sjóðandi vatn þar til þau eru orðin nógu mjúk til að rúlla upp.
Börn geta verið góðir aðstoðarmenn við fyllingu stráanna ef þeir þekkja eldhúsið.
Ímyndunarafl þitt getur aðeins takmarkað tegundir áleggs. Prófaðu mismunandi sósur, álegg og samsetningar.